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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 01:00

 

(Cuisine facile)

 

Avec le retour du soleil,

Mamigoz vous accueille au Petit Bistro du Port,

pour un apéritif dînatoire.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz

 

Elle vous invite à partager des saveurs de vacances

avec ses mini-cannelés au chorizo.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (1)

 

Il vous faudra pour 18 cannelés

 

20 cl de lait

30 gr de beurre

50 gr de farine

50 gr de gruyère râpé

1 œuf entier

½ chorizo fort

sel et poivre 5 baies

Olives vertes ( facultatif )

 

Attention

Cette recette doit impérativement

être préparée 6 heures avant sa cuisson.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (2)

 

Commencez par mesurer le lait et peser le beurre.

Versez-les dans une casserole.


Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (3)

 

Pesez la farine et le gruyère,

Dans un petit ravier, battez l’œuf en omelette.

 

Mettez le lait à chauffer pour faire fondre le beurre.

 

Attention

Le lait ne doit pas bouillir, mais rester bien tiède.

 

Pendant ce temps, dans un saladier,


Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (4)

 

mélangez la farine et le gruyère.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (5)

 

Puis versez l’œuf battu.

Tournez pour obtenir un mélange homogène.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (6)

 

Retirez le lait du feu et laissez-le refroidir,

pendant que vous préparez le chorizo.

 

Enlevez la peau et coupez-le en petits morceaux.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (7)

 

Ajoutez alors le lait à la pâte, petit à petit

en deux ou trois fois.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (8)

 

Salez et poivrez.

 

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (9)

 

Ajoutez le chorizo et mélangez parfaitement.

 

Filmez la préparation et mettez-la au frigo pour 6 heures.

 

*

Cuisson

 

Préchauffez votre four à 210°

 

Otez et film et mélangez délicatement la pâte.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (11)

 

Remplissez vos mini-moules à cannelés avec la préparation.

 

Cuisez-les 10 minutes à 210°

puis baissez le feu et continuez la cuisson

encore 20 à 25 minutes à 180°.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (12)

 

Démoulez les cannelés sitôt sortis du four

et faites-les refroidir sur une grille.

 

Vous pouvez adapter la puissance de vos cannelés

en jouant sur le chorizo fort ou doux.

 

Brochettes-mini-canneles-chorizo-Mamigoz (13)

 

Les cannelés seront légèrement croustillants à l'extérieur

et très tendres à l'intérieur.

 

Si vous optez pour le fort, ne dépassez pas un ½ chorizo.

 

Il vous reste à enfiler trois petits cannelés

sur une brochette bambou,

en les séparant par une olive verte.

 

A servir en entrée avec une salade verte

ou en dîner, le soir sur la terrasse....

ou pourquoi pas en plateau télé.

 

Recette proposée le 24/03/2011 sur le site  PtitChef


logo Ptitchef-mamigoz

 

Recette validée le 25/03/2011

Fiche recette 

 

Menu-PtitChef-05-04-2011.jpg

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

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commentaires

V


Ces cannelés salés doivent être succulents (mais un peu trop salés pour moi, j'essayerais bien en adaptant, fromage + chorizo, ça fait bcp de sel).



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J


Miam, miam, miam, merci pour cette recette. Bizzzzzzzzzzzzz



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Y


ça doit être délicieux, je ne connaissais que les cannelés sucrés;


bisous et bonne soirée, Yvonne $$



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M


ça doit être délicieux et quelle jolie présentation!


merci pour la recette!


bonne soirée


bisous


Maryse



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V


comme toujours on en salive !!!


il faut que j'investisse dans des petits moules comme ça


bisousbisous


PS : je te fais un petit clin d'oeil sur mon article du jour



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L


Une bonne idée pour les "mezzés" d'ici



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A


Bon je devais essayer cette recette aujourd'hui, mais j'ai très mal dormi avec ce changement d'heure, donc se sera pour demain. Bisous et bonne journée pour nous elle commence sous la pluie.



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V


Miamm! Ca donne envie.



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M


miam c'est délicieux ! et présenté de cette façon c'est tellement plus joli ! je m'invite à ton Petit Bistro si tu veux bien ...ici crachin depuis ce matin ...


bisous de Malélé et belle journée



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F


y a plus qu'à ce mettre à table


bonne journée



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V


merci pour cette recette, ce qui me fait sourire c'est ton début "avec le retour du soleil.." il pleut! bisous Viviane



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G


Hummmmm ! Encore de quoi faire saliver !



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M


Certainement très bon !!!


BISOUS Soazic, très bon dimanche



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C


Je reviens voir tes recettes dès que j'ai à nouveau une cuisine !  Bisous et à bientôt



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F


coucou


ça ne doit pas être mauvais, mais je pense que je préfèrerais les cannelés bien de chez nous, c'est tellement bon


bon dimanche,


aujourd'hui il pleut !!!


biz



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M


Merci pour cette recette qui mérite d'être testée, je note


bon dimanche


bisous



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