C'heu l'Zib : Le Restaurant de Menetou-Salon .
Je m'étais promis, si je retournais " C'heu l'Zib "
de vous en parler plus longuement.
Nous y sommes …..Je plante le décor !
Ne croyez pas que la salle soit déserte,
nous avons beaucoup traîné pour faire cette photo.
.
Ainsi sans clients, je peux vous donner un aperçu
de l'atmosphère conviviale qui règne
autour de ce joli poêle céramique " Godin " .
Les longues tables de bois ciré,
les petites chaises du Berry,
les lampes à pétrole côtoient les paniers d'osier....
Voici Marie-Claude ( de dos ), la maman de Dorothée
la " Cuisinière " de ce lieu, qui garde
précieusement ses secrets de gourmandise.
Elle arbore sa superbe blouse blanche
brodée par Isabelle Vanden Breck
De l'apéritif au dessert,
cet excellent Menetou-Salon, nous a ravi.
Nous avons choisi la Terrine de Foie Gras
aux Champignons des Bois...
Un délice de bonheur !
Que dire du Brochet à la Crème........
A lui seul il méritait le voyage.
Tous les accompagnements , à volonté,
révèlent le goût des bons légumes cuits simplement,
avec juste ce qu'il faut de persillade,
un peu de beurre pour les faire briller.....
Vient ensuite la " Salade / Fromages "
(Oui, nous avons sauté le plat de viande !)
C'est une incroyable farandole
de petits chèvres de toutes sortes.
Ici j'ai choisi un chèvre frais et un poivre
La recette de cette salade …. proportions secrètes !
Mais c'est huile de noix, vinaigre de noix
( acheté à la Boutique de Dorothée)
et Vinaigre Balsamique.
En faisant la curieuse..... échalote et ail
très finement hachés, apporte, en touche de fond,
leur soutient discret mais terriblement efficace.
Et ce Grand Brie de Meaux, majestueux, onctueux
qui arrive à point en catalyseur de saveurs.
Jamais salade ne fut plus heureuse !
Maintenant, nous arrivons au dessert ! ! !
Sublime , tout simplement sublime .
Dorothée dépose discrètement
un élégant drageoir rempli de dattes ,
une corbeille de rotin... mandarines et litchis....
puis arrive La très célèbre
" Charlotte à la Mousse de Chocolat Noir "
qui cette fois est accompagnée d'une toute nouvelle
" Charlotte à la Mousse de Chocolat et Caramel " .
C'est un nuage de plumes d'Anges caramélisées.
C'est certain cette petite dernière détrônera
très rapidement son aînée au chocolat noir,
qui est pourtant excellentissime.
Mais ce n'est pas fini....
Reste encore la ribambelle de fruits cuits
ananas simplement fondants, compote de pomme nature,
banane vanille, pointe de cannelle
et la Crème Anglaise .
Comment voulez-vous qu'avec tout ça
l'on ne rêve pas pendant deux ans de retourner !
" C'heu l'Zib "
Si vous entrez bientôt, dans ce restaurant, peut-être pourriez-vous apercevoir dans la grande vitrine derrière le bar
une petite carte brodée de Mamigoz
qui vous recommande chaudement cet endroit.
Bonne journée
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