(Cuisine facile)

J’avais bien envie de m’offrir pour : 
" mon-Noël-Etrennes-Anniversaire ", la super friteuse 
" à-seulement-une-seule-cueillière-d’huile "

 …. Bonjour le prix !

Je peux m’acheter au moins une tonne de patates avec ça !

C’est alors que, tout en brodant devant la Télé,
j’ai zappé et que par le plus grand des hasards,
je suis tombée sur Antonnella Latus
 qui donnait cette recette magique qui m’a permis de céder,
sans scrupules, à mon pêcher mignon :

Pâté Hénaff / frites.

Après avoir bien pris note de tous les éléments
et regardé avec intérêt cette recette,
 je suis passée directement faire quelques recherches sur le net….

Pas de recettes mises en lignes…….. Quel dommage !

J’ai donc testé moi-même et pris des photos,
me promettant, si l’essai était concluant,
de vous le faire partager.

Et bien c’est génial !

Approchez-vous de la table et prenez vos assiettes.

Il vous faudra :

Les légumes en quantité égale :

- Pommes de terre, patates douces et panais.
- 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin.
Sel, poivre et paprika, herbes de Provence.

Moi j’ai rajouté des ciboulettes et de la fleur de sel de Guérande.

 
Tout d’abord, allumez votre four à 180 °.

Epluchez et coupez les légumes en frites, de la même taille.

Mettez-les dans La Jatte de Peau d’ Ane
et versez dessus 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin.

Cette huile végétale supporte à merveille
 les très hautes températures et est pleine d’Oméga 6.
Quant à la patate douce, c’est le meilleur de tous les antirides.

Ajoutez le Paprika et poivrez.

Ajoutez les herbes de Provence.
Bien mélanger pour que l’huile enrobe les légumes
 sur toutes  les faces.

Une bonne partie de l'huile restera dans la jatte.


Déposez sur la plaque du four placée à mi-hauteur
 et laissez cuire environ 10 minutes.

Retournez les frites
et continuez la cuisson environ 10 minutes encore. 
Au moment de servir, parsemez, si vous le souhaitez, de ciboulettes. 

Très jolies toutes ces frites tricolores !
Elles ont vraiment le goût de frites, sans la graisse.

Deuxième suggestion :

Si après les fêtes, vous tentez de résister
 encore et toujours ...... au Pâté Hénaff
laissez vous séduire par un oeuf au plat
" Coeur de ciboulettes ".

Simple à réaliser:

Dans votre poêle mettez trois gouttes d'huile d'olive.
Déposez un emporte pièce métallique en forme de coeur,
cassez votre oeuf au centre
et laissez prendre le blanc.
Parsemez de ciboulettes, poivrez
 et n'oubliez surtout pas la fleur de sel de Guérande.

Servez avec vos frites aux trois légumes
 et une petite salade verte : huile d'olive et vinaigre d'échalote,
un tour de moulin pour le poivre et un duvet de fleur de sel......


Et voilà comment on économise 170 € !

Bon appétit avec Mamigoz