La Polenta à l’honneur, chez Mamigoz

25 juillet 2010 7 25 /07 /juillet /2010 00:00

La Polenta à l’honneur, chez Mamigoz

(Cuisine facile)

Pour accompagner viande ou poisson,

changez-vous la vie avec la polenta.

C’est si simple et si rapide à préparer.

Il vous faudra :

De la Polenta précuite

De l’eau bouillante

Du sel et poivre

Du beurre ou de l’huile d’olive.

Il suffit de délayer 1 mesure de polenta

dans 4 mesures d’eau bouillante.

Vous compterez 60 gr de Polenta par personne.

Il est beaucoup plus facile d’utiliser un verre doseur.

Les 60 gr de polenta arrivent au niveau des 75 gr de sucre,

Déposez la semoule dans un plat.

Versez l'eau bouillante dans le verre dosseur,

75 X 4 = 300....

Il vous faudra donc atteindre le niveau de 300 gr.

Versez l’eau bouillante dans la casserole

et ajoutez la semoule, mélangez.

Cuire 3 à 4 minutes tout en remuant.

Sortez la casserole du feu, salez, puis poivrez.

Laissez reposer 2 minutes pour que la Polenta gonfle.

Versez dans un plat et étalez la polenta sur 1 cm de hauteur.

Lorsqu’elle est refroidie,

vous couperez des languettes ou des cubes.

Au moment de servir,

vous les repasserez à l’huile d’olive

ou ferez dorer dans le beurre.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servir comme ici, avec un pavé de cabillaud sauce ciboulette.

Bon appétit avec Mamigoz

Partager cet article

Repost0

Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
commenter cet article …

commentaires

odile 25/02/2012 01:04

Alors mamy voici ma recette de polenta, je la fais cuire au lait que je fais bouillir pour y faire fondre ujn paquet de gruyère. En suite je jette dedans ma polenta et quand elle est bien cuite,
je la répartis sur une assiette bien huillée puis je la retourne ce qui donne une belle galette que je coupe en parts et que j'accompagne de salade, ou de n'importe quoi d'autre mais en général
je le fais avec de la salade et ça fait un bon repas complet et sain. Tu pex y mettre des morceaux delardon si tu veux ou des petits morceaux de tomate séchée et c'est carrément divin, sauf que
c'est pas carré c'est rond mais sinon, c'est BON, hummmm, ça me donne faim, tiens !!!

lizagrece 05/08/2010 15:25

Avec une petite tomate confite un vrai délice !

MissParker 26/07/2010 20:15

Merci à Mamigoz !!!

BISOUS et très belle soirée

Agnès Durand 26/07/2010 10:52

Hum qu'est ce qu'elle à l'air bonne cette recette encore !! Merci de nous la partager. Bisous et bonne journée.

babeth56 26/07/2010 08:28

c'est vrai que c'est particulièrement bon la polenta, et ca change des pâtes des pommes de terre...merci pour la recette...bise

joelle 25/07/2010 12:04

Merci beaucoup pour ta recette. Tu es beaucoup plus méthodique que moi car je fait tout au pif ou plutôt au bol; un bol de graine pour 3 bol d'eau par contre, ne pas oublier de mettre un gant de
cuisson pour remuer la polenta en train de cuire car il y a pas mal de projections et ça brûle, je rajoute dans la casserole pendant la cuisson du gruyère râpé, du beurre et parfois un ou deux
oeufs et je sers la polenta coupée en morceaux avec une bonne sauce tomate maison.
Hum !!! j'ai faim.

Merci encore et bon appétit

Bises Joêlle

Mamigoz 25/07/2010 14:02

La tienne, c'est certain, est tellement meilleure.

C'est un repas complet à elle toute seule.....

Je la faisais aussi, un peu comme ça avant

(sans la sauce tomate et avec seulement le jaune d'oeuf),

mais le beurre n'était là que pour la faire sauter une fois refroidie.

Ce qui est bien dans la cuisine, c'est qu'en prenant les mêmes ingrédients de base,

on peut varier à l'infinie....et c'est super.

Jaffy-Fleur de Lys 25/07/2010 11:19

Comme je me sens mieux, je passe te souhaiter un bon dimanche. Bisous

Dame Maryse de Paris 25/07/2010 10:19

Finalement ço'est bien tentant cette recette..Merci à toi.

Malele 25/07/2010 09:58

bonne idée cela change des autres légumes d'accompagnement !

merci pour cette recette

Bon dimanche et bisous de Malélé

ici gris gris et crachin

Mamigoz 25/07/2010 14:09

Mince de mince ... encore de la pluie sur Nantes

Ici soleil et petits moutons.

Tellement pas si mal que j'ai passé une bonne partie de la matinée à Marrakech.

J'y ai même trouvé du marioc pour faire du féroce d'avocat.....

Bisous et bon dimanche

Viviane 25/07/2010 09:10

la polenta je n'aime pas trop mais peut être que la tienne est meilleure! Merci et baisers. Viviane

Nimuecat 25/07/2010 08:50

Ca a l'air super bon, bises et bon dimanche.

soizic 25/07/2010 08:46

Je vais essayer ta recette, j'en ai fait une fois et j'en ai eu plein ma cuisine,depuis le paquet dort au fond du placard.

Bon dimanche

BIZZZ

echecs31.info 25/07/2010 08:40

Ca a l'air très bon. Rien que les photos, je mangerai mon écran d'ordinateur .

Yves

carpoiselle 25/07/2010 08:39

A essayer.

J'ai fait la semaine derniere tes mini feuilletés au beurre de sardines, et bien, il n'en est pas resté un seul. Succès garanti;
Merci, Soazig et bon dimanche

Emilie 25/07/2010 08:04

Bon appétit à toi aussi!

Emilie

framboise45 25/07/2010 07:45

merci pour cette nouvelle recette

bon dimanche

anne marie 25/07/2010 00:11

La polenta...j'aime pas trop ...

mais par contre je viens d"admirer ton Chateau en Espagne et même que j'y retourne histoire de faire de beaux rêves :o)