(Cuisine facile)
Pour accompagner viande ou poisson,
changez-vous la vie avec la polenta.
C’est si simple et si rapide à préparer.
Il vous faudra :
De la Polenta précuite
De l’eau bouillante
Du sel et poivre
Du beurre ou de l’huile d’olive.
Il suffit de délayer 1 mesure de polenta
dans 4 mesures d’eau bouillante.
Vous compterez 60 gr de Polenta par personne.
Il est beaucoup plus facile d’utiliser un verre doseur.
Les 60 gr de polenta arrivent au niveau des 75 gr de sucre,
Déposez la semoule dans un plat.
Versez l'eau bouillante dans le verre dosseur,
75 X 4 = 300....
Il vous faudra donc atteindre le niveau de 300 gr.
Versez l’eau bouillante dans la casserole
et ajoutez la semoule, mélangez.
Cuire 3 à 4 minutes tout en remuant.
Sortez la casserole du feu, salez, puis poivrez.
Laissez reposer 2 minutes pour que la Polenta gonfle.
Versez dans un plat et étalez la polenta sur 1 cm de hauteur.
Lorsqu’elle est refroidie,
vous couperez des languettes ou des cubes.
Au moment de servir,
vous les repasserez à l’huile d’olive
ou ferez dorer dans le beurre.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servir comme ici, avec un pavé de cabillaud sauce ciboulette.
Bon appétit avec Mamigoz 
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