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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 01:02

(Recette personnelle)

Pour réaliser cette surprenante recette :

Haddock ici-ailleurs-Nems-Mamigoz 

il vous faudra :

Un filet de haddock, 
½ l. de lait + ½ l. d’eau,
 300 gr de tomates,
 1 oignon,
 un grand bol de riz cuit,
huile d’olive,
ciboulettes, persil, poivre,
 1 cuil à soupe de sauce de soja,
de la sauce Cock (à défaut de la sauce pour nem).
 Un peu de sucre et des zestes de carotte.
 Salade et feuilles de menthe.

Haddock ici-ailleurs-Mamigoz


Commencez par faire bouillir votre mélange de lait et d’eau.

Dès l’ébullition, plongez-y votre filet de haddock coupé en tronçons.

Lorsque l’ébullition reprend, baissez le feu et laissez pocher 10 mn.

Pendant ce temps, épluchez l’oignon et coupez-le finement.

Puis lavez les tomates et coupez-les en gros dès.


Haddock ici-ailleurs-Mamigoz (1)

Dans un wok chaud, faites revenir l’oignon
dans un peu d’huile d’olive,
puis ajoutez les tomates.
Laissez cuire environ 10 minutes.

Haddock ici-ailleurs-Mamigoz (2)

Vous avez ainsi le temps de récupérer votre haddock,
de l’égoutter,  de lui enlever la peau,
et de l’émietter grossièrement.

Haddock-ici-ailleurs-Mamigoz--3-2-.JPG

 
Ajoutez-le aux oignons/tomates,
ajoutez ensuite le riz et les épices,
remuez délicatement. Poivrez.

Haddock ici-ailleurs-Mamigoz (4)

Versez 1 cuillère à soupe de sauce de soja.
Cuire encore doucement 5 mimutes

Ne salez surtout pas.


Haddock ici-ailleurs-Mamigoz (5)

A ce moment de la recette
 vous pouvez servir dans des petits bols chinois.

Vous accompagnerez alors d’une cuillère de sauce Cock,
à versez directement dans le bol au tout dernier moment.

Vous pouvez continuer la recette
 et déguster cette préparation sous forme de nems,
comme dans la présentation.

Vous ferez revenir vos nems dans un peu d’huile à la poêle.

Vous tremperez les nems dans une sauce faite avec:
 1/2 de verre d’eau et 1/2 verre de sauce Cock,
1 cuil. à soupe de sucre et des zestes de carottes.

Portez cette sauce à ébullition durant 2 minutes,
 coupez le feu et laissez refroidir.

Servez en mini coupelles au coin de l’assiette.

N'oubliez pas la salade verte et la feuille de menthe
pour " emballer " les nems ! 

 

Bon appétit avec Mamigoz

                                          

  

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commentaires

V

bonjour Soazig, ça a l'air bon en tout cas, je vois que tu aimes cuisiner toi aussi, alors si tu souhaite répondre de temps en temps à mon article ici :  http://chezdolma.over-blog.com/article-question-sur-les-repas-43267205.html
ça pourrait me donner des idées
merci


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J

Merci ppur cette recette qui m'a tout l'air d'être délicieuse.Et pour rouler les nems, y'a qu'à aller voir sur mon blog (un peu de pub ne fais jamais de mal n'est-ce pas?)MDR! Heu... la sauce Cock,
c'est quoi, du soyu? Bizzzzzzzzzzzzzzzz


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M

Oh la la !!! Tu es vraiment une excellente cuisinière !!!
Chantal ou Mamilou


Répondre
V

Recette enregistrée, à tester rapidement. Merci.

@ bientôt sur un blog ou un autre...


Répondre
E

hummmmmmmmmmmmmm ca donne envie !!!!


Répondre
@

merci pour cette recette, bien alléchante !
perso, quand je fais du haddock c'est + en le mélangeant à une salade composée


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V

hummm encore une super recette!!!merci de nous en faire profiter!!!bonne soirée bises vanille11


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A

Miam miam miam, je la met dans mes favoris , trop beau trop facile, ...et certainement trop bon!
Merci tout plein et gros bisous.
Domi


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C

c'st pas trop mon truc mais faudrait que je goute quand même une fois !! clic !! bon dimanche ....;soir !


Répondre
L

bonsoir
ah merci pour la recette
je pourrais la faire pour un repas de mon mari et de moi
mais les enfants je les connais... ils aimeraient pas
tu sais bien comment sait ! dès que tu les sors de leurs patates et pâtes !
c'est la soupe à la grimaçe
même si je cède pas toujours...
des bisous
bonne soirée


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A

C'est une bonne recette ,même à l'heure où j'arrive :o)


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K

coucou
merci pour la recette
bon dimanche
bises
kiki63


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V

miam , encore une recette qui a l'air bien sympa
bisousbisous


Répondre
M

Hummmm! Cela a l'air drolement bon !
Demain matin, je file acheter un filet de haddock et je fais la recette .
Merci mamigoz!!


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C

Hummmmm , bon je suis aussi en Bretagne , tu me donnes ton adresse ??? J'arrive , mets au chaud


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A

Elle a vraiment l'air fameuse cette recette. Le hadock je ne connais pas comme poisson, mais je connais le Capitaine (lol). Merci pour cette recette et bon diamanche.


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M

hum cela à l'air délicieux et j'aime beaucoup la présentation en nem !
merci de partager ton talent avec nous !
Bon dimanche et bisous de Malélé
je te TL à tout de suite


Répondre
V

Merci pour la recette. C'est bien tentant.


Répondre
M


Miam, elle a l'air délicieuse cette recette !!!

MERCI Mamigoz, BISOUS et bonne journée



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V

merci pour cette recette, j'ai l'impression de revenir quelques jours en arrière puisque nous étions pour les fêtes chez notre fils et que notre belle fille est chinoise. Sa cuisine dépaÿsante est
délicieuse. Bisous Vivi


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A

encore une belle idée à ton actif et merci pour la recette. Bon dimanche à toi bisous


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F

une bonne idée originale
bon dimanche


Répondre
F

coucou
ça à l'air bon
bonne journée
biz


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B

Comme ça a l'air bon!!!
Merci pour la recette!!!
Bisous


Répondre
G

Ta recette a l'air intéressante ! Nous sommes très friands de cuisine asiatique, que nous avons appris à connaître et à aimer lors de nos deux séjours outre-mer ; c'est là que mon mari a
commencé à cuisiner ... et asiatique pour commencer t'as qu'à faire !!! et nous adorons tout ce qu'il fait !  
Je ne connais pas la sauce Cock ? Si cela t'intéresse, il fait une sauce spéciale nems trouvée dans un de ces livres, je peux te l'envoyer ; elle est délicieuse. 
Bon dimanche, bises, Anne-Marie 


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R

merci pour le partage
bizzzz


Répondre
L


Mamigoz  voyage en Chine 

Bon appétit

Bonne nuit

Domi



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