(Cuisine facile)

 

Aujourd'hui, je vous présente

mes Donuts au Jambon-Gruyère.
Après plusieurs essais, voici ce que cela donne.

 

Voici donc les ingrédients salés, pour 2 personnes :
Soit 14 Donuts

50gr de farine
 1/2 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 œuf
2 cuillères à soupe de lait tiède
25 gr de beurre demi-sel

*

Des lardons hachés (ou 1 tranche de jambon)
Un peu de gruyère râpé.
2 cuillères à soupe de ciboulettes.
Poivre.  
 

Dans une coupelle verser le lait,

ajoutez le beurre et faites tiédir au micro-ondes.

Dans un saladier, mettez la farine et la levure.
 Cassez l’œuf, mélangez bien en ajoutant le sel et le sucre.

Versez le lait et le beurre fondu peu à peu,

mélangez sans faire de grumeaux.


 N’oubliez pas le gruyère. 
Hachez finement les lardons pour les incorporer à la pâte.
Ajoutez la ciboulette.

Laissez gonfler votre pâte 30 mn environ dans un endroit tiède.

Mon petit truc :


  Couvrez le saladier d’un torchon
 et posez votre saladier sur une bouillotte.

(Vous reconnaissez ici la bouillotte : " noyaux de cerises "
 que m’a gentiment offert  Danaou.)

Dix minutes avant que la pâte ne soit prête,
huilez votre moule et mettez-le à chauffer.

Je profite de cette petite pause,
pour vous montrer mon gros rouleau
" d’essuie-à-peu-près-tout  "!

Pourtant bien campé sur son socle,
il s’avachissait lamentablement,
déroulant ses trois derniers tours
à la «  vache-j't’en-fous » sur mon meuble.
Un simple ruban lesté
de quelques cailloux percés par les Néanderthaliens,
trouvés dans mon jardin (voir ICI)
a contribué à le domestiquer. 

Mais vous pouvez faire la même chose avec des perles.


Ouvrez votre moule et déposez une petite cuillère à soupe
de pâte dans les alvéoles.

Refermez l’appareil et laissez cuire.

Ils doivent être dorés mais pas desséchés.

*
Excellent repas du soir " tout en un ",
 Accompagnez d’une salade verte
et d'une tomate huile d'olive et fleur de sel.
 Vous ajouterez un ruban de réduction Balsamique.

(Mettez 1/4 de litre de vinaigre Balsamique à chauffer dans une casserole, Laissez réduire de moitié. Attention, vers la fin de ne pas le "brûler", il prendrait le goût !)

Voyez comme ils sont moelleux ! 

Contrairement aux beignets frits dans  l'huile,
ceux-ci sont hyper légers et franchement savoureux.  

Autres garnitures salées

- ail et herbes
-lardons et champignons

-        lardons et oignons
- fromage et oignons
- crabe ou crevettes
( voir même batonnets de faux crabe)

- échalotes fruits de mer ( extra avec des coques) 

Vous pouvez ajoutez toutes les garnitures de votre choix,
 à condition de toujours hacher les éléments.

Et si vous les faisiez en apéritif dinatoire ?

Vous ajouteriez juste un peu de fleur de sel de Guérande !
  

Fiche recette

Recette de Mamigoz déposée chez " Ptitchef".

*


 
Un petit message qui fait extrêmement plaisir !


Bon appétit avec Mamigoz.