(Recette pour Four Cyclonique ou Four du Chef)
Vous avez aimé les Petits farz de Mamigoz,
Aujourd’hui, voici les Farz-Burger,
exclusivité du Petit Bistro de Mamigoz.
Pour 6 farz il vous faudra :
120 gr de farine de sarrasin (blé noir)
200 gr de yaourts entiers
1 sachet de levure
100 gr de beurre demi-sel (+ 25 gr)
1 sachet de poitrine fumée salée
1 coupelle de Gruyère râpé
½ coupelle de noix concassées
quelques lamelles de fromage de l'abbaye
( genre Chaussée au moine)
1 tranche de jambon
Haché de bœuf, oignon rouge
1 cuillère à soupe de farine blanche
6 ramequins
Commencez par réaliser 6 Petits Farz
avec la recette donnée ICI.
Laissez les tiédir,
puis coupez-les en deux, horizontalement.
Beurrez les deux parties.
Farz-Burger au jambon :
Déposez une couche de gruyère râpé,
puis 2 morceaux de jambon
recouvrez de gruyère
Posez le dessus du farz
Ajoutez un petit morceau de beurre
*
Farz-Burger au lard
Déposez une couche de fromage de l'abbaye
les lamelles de poitrine coupées,
une seconde couche de fromage
posez le dessus du farz
Ajoutez un petit morceau de beurre
*
Farz-Burger à la viande
Faites griller la viande,
coupez des tranches d'oignon rouge
déposez-le fromage de votre choix sur le far.
Ajoutez la viande et l'oignon, puis le fromage.
Posez le dessus du farz.
Ajoutez un petit morceau de beurre
*
Farz aux lardons
Vous pouvez simplement couper les farz en deux,
les beurrer et les recouvrir de poitrine fumée.
Ajoutez un petit morceau de beurre.
Vous pouvez aussi réaliser vos petits burgers
aux champignons, aux tomates....
aux rillettes ou aux andouillettes (j'adore !)
ou les déguster avec une bonne saucisse grillée...
comme à la kermess !
Et même froid, coupé en tranches, avec le plus que célibrissime
" Pâté Hénaff ",
ou de la confiture de fraises de Plougastel.
Il tiendra sa place auprès des sardines à l'huile
agrémentées d' une échalote hachée et un filet de vinaigre.
Du matin au soir, il vous tiendra compagnie
C'est par personne et par Jour !
Ils sont très conciliants et adorent les aventures culinaires
Placez tous vos petit Farz-Burger
dans un plat à tarte pyrex de 24 cm
sur la grille base du four
Cuisez 15 minutes à 200°.
Dégustez tiède avec une salade verte.
Vous pouvez réaliser cette recette dans un four traditionnel
en ajustant le temps et la température
Bon appétit avec Mamigoz
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odile 02/05/2012 14:01
Oma Annick 31/03/2012 07:11
lizagrèce 25/03/2012 22:07
Enca 24/03/2012 20:32
kiwi 24/03/2012 16:05
maryse 24/03/2012 15:06
Danaou 24/03/2012 11:13
anne marie 24/03/2012 10:35
MissParker 24/03/2012 10:10
Mamilou 24/03/2012 09:40
Viviane 24/03/2012 09:39
gravhelio 24/03/2012 08:29
Mamounette48 24/03/2012 07:44
carpoiselle 24/03/2012 00:40