(Recette pour Four Cyclonique ou Four du Chef)

Vous avez aimé les Petits farz de Mamigoz,

Aujourd’hui, voici les Farz-Burger,

exclusivité du Petit Bistro de Mamigoz.

Pour 6 farz il vous faudra :

120 gr de farine de sarrasin (blé noir)

200 gr de yaourts entiers

1 sachet de levure

100 gr de beurre demi-sel (+ 25 gr)

1 sachet de poitrine fumée salée

1 coupelle de Gruyère râpé

½ coupelle de noix concassées

quelques lamelles de fromage de l'abbaye

( genre Chaussée au moine)

1 tranche de jambon

Haché de bœuf, oignon rouge

1 cuillère à soupe de farine blanche

6 ramequins

Commencez par réaliser 6 Petits Farz

avec la recette donnée ICI.

Laissez les tiédir,

puis coupez-les en deux, horizontalement.

Beurrez les deux parties.

Farz-Burger au jambon :

Déposez une couche de gruyère râpé,

puis 2 morceaux de jambon

recouvrez de gruyère

Posez le dessus du farz

Ajoutez un petit morceau de beurre

*

Farz-Burger au lard

Déposez une couche de fromage de l'abbaye

les lamelles de poitrine coupées,

une seconde couche de fromage

posez le dessus du farz

Ajoutez un petit morceau de beurre

*

Farz-Burger à la viande

Faites griller la viande,

coupez des tranches d'oignon rouge

déposez-le fromage de votre choix sur le far.

Ajoutez la viande et l'oignon, puis le fromage.

Posez le dessus du farz.

Ajoutez un petit morceau de beurre

*

Farz aux lardons

Vous pouvez simplement couper les farz en deux,

les beurrer et les recouvrir de poitrine fumée.

Ajoutez un petit morceau de beurre.

Vous pouvez aussi réaliser vos petits burgers

aux champignons, aux tomates....

aux rillettes ou aux andouillettes (j'adore !)

ou les déguster avec une bonne saucisse grillée...

comme à la kermess !

Et même froid, coupé en tranches, avec le plus que célibrissime

" Pâté Hénaff ",

ou de la confiture de fraises de Plougastel.

Il tiendra sa place auprès des sardines à l'huile

agrémentées d' une échalote hachée et un filet de vinaigre.

Du matin au soir, il vous tiendra compagnie

C'est  par personne et par Jour !

Ils sont très conciliants et adorent les aventures culinaires

Placez tous vos petit Farz-Burger

dans un plat à tarte pyrex de 24 cm

sur la grille base du four

Cuisez 15 minutes à 200°.

Dégustez tiède avec une salade verte.

Vous pouvez réaliser cette recette dans un four traditionnel

en ajustant le temps et la température 

Bon appétit avec Mamigoz