Vous avez aimé, en tant que Bretons,
les petits Farz aux noix,
aujourd'hui, je vais vous faire déguster
" les Mamigozettes "
une exclusivité du Petit Bistro
Il vous faudra pour 6 personnes :
60 gr de farine de blé noir
60 gr de farine blanche
½ sachet de levure chimique
200gr de yaourt entier (à peine 2)
100gr de beurre demi sel
1 cuillère à soupe de sucre poudre
1 poire bien mûre
1 petite coupelle de noix concassées
Extrait de vanille
Garniture :
Beurre demi-sel
Chocolat noir râpé au couteau.
*
Commencez par casser et concasser vos noix.
Puis faites fondre votre beurre au micro-onde.
Pendant ce temps, lavez et épluchez votre poire.
Coupez-la en petits dés.
Préchauffez votre four à 180°
Dans un saladier, versez les deux farines
et ajoutez la levure.
Mélangez soigneusement.
Ajoutez ensuite les 200 gr de yaourts au centre de la farine.
Tournez pour les incorporer peu à peu,
ainsi vous n'aurez pas de grumeaux.
Mélangez 2 minutes avant d'ajouter le beurre fondu et refroidi.
Lorsque la pâte est homogène, saupoudrez de sucre.
Mélangez.
Ajoutez la poire et les noix
Incorporez délicatement à la préparation.
Huilez un moule à muffins ou des ramequins
et répartissez la préparation.
Mettez au four 20 minutes pour les " muffins "
et 25 minutes pour les ramequins.
Lorsque les Mamigozettes sont cuites
pour les " muffins ",
attendez juste 2 à 3 minutes avant de les démouler.
Pour les ramequins laissez-les tiédir dans leur pot.
Pendant ce temps préparez votre beurre de vanille.
Mettez du beurre demi-sel dans une coupelle,
ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
Faites fondre doucement au micro onde
Mélangez.
Râpez votre chocolat à l'aide d'un couteau.
Dressez vos assiettes
Déposez un peu de beurre de vanille
sur le dessus des Mamigozettes,
recouvrez de chocolat noir.
Dégustez tiède.
Vous pouvez les préparer un peu à l'avance,
dans ce cas attendez pour mettre
le beurre de vanille et le chocolat.
Vous réchaufferez les Mamigozettes au four traditionnel,
les ramequins supportent le micro ondes.
Recette proposée au site PtitChef le 31/03/2012
Recette validée le 01/04/2012
Bon appétit avec Mamigoz
gravhelio 26/04/2012 15:50
françoise 08/04/2012 10:14
Mamilou 07/04/2012 07:45
gravhelio 03/04/2012 15:39
POEM 02/04/2012 11:22
martine 02/04/2012 08:19
Nath56 02/04/2012 07:42
anne marie 01/04/2012 23:18
Yvon 01/04/2012 21:43
maryse 01/04/2012 17:04
florencya 01/04/2012 14:28
Mamigoz 01/04/2012 15:02
monique 01/04/2012 11:50
Mamigoz 01/04/2012 15:02
Agnès Durand 01/04/2012 10:35
Mamigoz 01/04/2012 15:05
MissParker 01/04/2012 10:33
Mamigoz 01/04/2012 15:06
Danaou 01/04/2012 10:19
Mamigoz 01/04/2012 15:07
framboise45 01/04/2012 10:05
Mamigoz 01/04/2012 15:03
Viviane 01/04/2012 09:45
Mamigoz 01/04/2012 09:59
Mamounette48 01/04/2012 09:41
Mamigoz 01/04/2012 09:59
soizic 01/04/2012 09:32
Mamigoz 01/04/2012 10:00
kiwi 01/04/2012 08:46
Mamigoz 01/04/2012 10:01
Danaou 01/04/2012 08:22
Mamigoz 01/04/2012 10:03
lizagrèce 01/04/2012 08:20
Mamigoz 01/04/2012 10:04
vinsareva 01/04/2012 06:59
Mamigoz 01/04/2012 10:05
rené 01/04/2012 02:11
Mamigoz 01/04/2012 10:06
sylvie jacquet 01/04/2012 00:24
Mamigoz 01/04/2012 10:06