Commençons par un plat prêt en 10 minutes chrono
" Ma Parmentière aux délices de la Mer "
Il vous faut pour 2 personnes
4 pommes de terre moyennes
1 bonne tasse de fruits de mer surgelés
les Epices de Mamigoz
Fleur de sel
Beurre demi-sel
huile d'olive
Mélange pour salade ( persil, ail, oignon, échalote)
un peu de persil frais pour la déco
Utilisez la fameuse boite pour cuisson vapeur au micro ondes.
(2,90 € à Super U- durant la foire aux boites alimentaires)
Epluchez et coupez vos pommes de terre en 4.
Lavez-les et déposez -les dans la boite.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
Réglez l'ouverture pour laissez échapper la vapeur
Réglages du micro-ondes :
pleine puissance, 6 minutes
Pendant ce temps, faîtes revenir les fruits de mer
dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
Ajoutez une cuillère à soupe du mélange pour salade.
Présentation :
Faîtes une marguerite avec les pommes de terre
versez au centre les coquillages
saupoudrez les pommes de terre, de fleur de sel.
Puis sur l’ensemble, les Epices de Mamigoz
et le persil frais haché.
Terminez par un morceau de beurre frais.
Si vous n'aimez pas les fruits de mer,
remplacez-les par des petites saucisses de viande
coupées en rondelles, du surumi
ou encore des dés de blanc de poulet.....
un reste de poisson blanc.
Tout est possible
*
Salsifis au Curry de madras.
1 boite de salsifis,
1 cuil à soupe de curry de madras,
une cuillère à soupe de sauce Worcester
huile d'olive, mélange pour salade.
Poivre et très peu de sel.
Commencez par faire dorer légèrement
les salsifis dans l'huile d'olive chaude.
Saupoudrez du mélange pour salade.
Mélangez avant d'ajouter le curry
Faites sauter les légumes dans la poêle.
Versez alors la sauce Worcester
Mélangez rapidement pour homogénéiser la couleur
Servir de suite avec une tranche de jambon de Paris
ou deux oeufs au plat.
Cette sauce est une sauce d'origine anglaise.
Si vous en ajoutez un peu à vos spaghettis à la bolognaise,
ils prendront une saveur incomparable.
*
Il doit encore vous rester dans le jardin,
quelque haricots verts ou beurre,
gardez-les pour l'hiver!
Congélation des haricots Verts
Lavez et épluchez les haricots
Faites bouillir de l'eau
(sans sel, car la congélation accentue le goût du sel) )
Jetez-y alors les haricots par petite quantité ( 100 gr/litre ),
pour que l'ébullition reprenne le plus vite possible.
Comptez alors 2 minutes.
Sortez les haricots à l'écumoire
et plongez-les dans une bassine d'eau glacée.
Egouttez-les rapidement,
et faites-les sécher sur un linge propre.
Lorsqu'ils sont bien secs, installez des sacs congélation
sur la clayette, étalez les haricots.
Le lendemain, ensachez-les.
Conservation 1 an.
N'hésitez pas à récupérer l'eau de cuisson
( elle n'est pas salée)
et de rinçage pour arroser vos plantes d'intérieur
ou votre jardin.
Bonne journée
nathalie 11/10/2012 19:03
martine 28/09/2012 08:58
Mamigoz 28/09/2012 09:10
maryse 27/09/2012 22:03
Mamigoz 28/09/2012 04:39
odile 27/09/2012 14:37
élise 26/09/2012 23:45
malou 26/09/2012 23:43
mary 26/09/2012 22:08
geneviève 26/09/2012 18:23
michele picard 26/09/2012 18:14
JOe 26/09/2012 17:27
latortuequibroe 26/09/2012 16:13
katy de Pont Aven 26/09/2012 15:49
jocelyne 26/09/2012 15:33
FrançoiseL 26/09/2012 14:32
Eolilu 26/09/2012 13:46
marie 26/09/2012 13:34
marie 26/09/2012 13:21
MissParker 26/09/2012 11:47
Mamigoz 26/09/2012 12:27
framboise45 26/09/2012 11:00
Mamigoz 26/09/2012 12:30
Monique D (B-Maransart) 26/09/2012 10:17
Mamigoz 26/09/2012 12:32
france72 26/09/2012 10:11
Mamigoz 26/09/2012 12:36
carpoiselle 26/09/2012 09:50
Viviane 26/09/2012 09:41
Danaou 26/09/2012 09:37
michelle b 26/09/2012 09:09
vinsareva 26/09/2012 08:45
jocelyne 26/09/2012 08:19
Paulette 26/09/2012 08:01
annick 26/09/2012 07:51
sylvie jacquet 26/09/2012 07:44
anne marie 26/09/2012 07:34
lizagrèce 26/09/2012 07:34
kiwi 26/09/2012 07:09
gravhelio 26/09/2012 06:57
Simone 26/09/2012 06:26
Simone 26/09/2012 05:59
Mamigoz 26/09/2012 06:23
nathalie 26/09/2012 05:52
Mamigoz 26/09/2012 06:26
la mure 26/09/2012 01:28
Mamigoz 26/09/2012 05:18
danièle la soute(23) 26/09/2012 00:17
Mamigoz 26/09/2012 05:17
Mireille34 26/09/2012 00:08
Mamigoz 26/09/2012 05:15