Les nouveaux Potins du petit Bistro de Mamigoz

Comme vous aimez bien cette rubrique, je continue

à l'alimenter , avec aujourd'hui trois, quatre trucs

faciles, rapides, économiques mais savoureux.

Le Surimi, quelle chouette invention.

C'est bon, c'est frais....

Chauds ou froids ces bâtonnets sont faciles à vivre,

se prêtent à tous vos caprices

et se congèlent parfaitement.

Tagliatelles au Surimi à la Marocaine

Il vous faudra :

Un paquet de Tagliatelles

Gros sel, ¼ d'oignon , une feuille de laurier

3 bâtonnets de Surimi coupés en 4 / personne, 

1 cuillère à soupe de mélange pour salade

sel, poivre

1 cuillère à soupe de Raz el Hanout

( ou Curry, ou Colombo …. dans ce cas on dira à l'Antillaise !)

1 filet d'huile d'olive

10 à 20 cl de lait de coco suivant le nombre de personnes.

Déco : persil, tomate pour la couleur.

Commencez par faire bouillir de l'eau salée,

en y ajoutant ¼ d'oignon et 1 feuille de laurier

Chauffez un wok. Versez-y un filet d'huile d'olive

et faites revenir vivement les morceaux de Surimi.

Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les épices,

saupoudrez de Raz el Hanout ( ou autre curry)

mélangez bien sans abîmer les bâtonnets.

Versez le lait de coco.
Couvrez et baissez le feu.

Egouttez vos pâtes, passez-les rapidement sous l'eau froide

pour arrêter la cuisson, mais sans les refroidir.

Ajoutez-les au Surimi avec ou sans l'oignon.

Mélangez délicatement, puis couvrez.

Attendre 1 ou 2 minutes et coupez le feu.

Si vous n'avez pas d'assiette à pâtes,

servez dans de jolies coupelles,

plus appétissant que dans une assiette ordinaire.

Décorez avec quelques tomates et un brin de persil ou de menthe.

N'hésitez pas à faire chanter les épices pour donner vie

et bonne humeur à votre cuisine.

*

J'ai adopté en passant chez Centrakor,

ce petit EggTimer rigolo.

Je l'ai immédiatement testé avec les œufs durs

On le pose dans la casserole d'eau froide

avec les œufs et l'on chauffe.

Lorsqu'il devient blanc suivant le barème de votre choix,

les œufs sont prêts ….

J'ai choisi les œufs durs...

Pour en profiter plus longtemps !

C'est du direct live !

Soft : à la coque

Médium : mollet

Hart : dur

Et lorsqu'il refroidit

il reprends tranquillement sa couleur corail.

J'ai trouvé ce petit truc super,

car depuis j'ai testé les œufs mollets

Ils étaient parfaits.

*

Reste de riz façon paella

Un nouveau plat express pour utiliser un reste de riz

Pour 2 personnes

Du riz cuit

1 poisson pané de 100 gr ( soit 50gr/personne)

un peu de moules surgelées

un peu de cocktail de la mer surgelé

tomates cerise ou tomate normale en dés.

Mélange pour salade (ail, persil, oignon, échalote)

épices pour Guacamole ( ou pour paella )

Huile d'olive

Persil frais pour la déco

Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive,

déposez votre poisson pané.

Faites le cuire d'un côté, retournez-le

et ajoutez les tomates, les fruits de mer .

Agitez la poêle de temps à autre.

Saupoudrez d'épices.

Ne salez pas , ne poivrez pas.

Lorsque l'ensemble est pratiquement prêt, verser le riz,

ajoutez un filet d'huile d'olive.

Mélangez délicatement.

Une fois le riz réchauffé, servez en coupelle

en répartissant les ½ poisson pané et coquillages.

*

Bonne journée