Menus Réveillons au Mont Saint Michel avec Dany, Eric, Api, Paolo et Laurane....
Aujourd'hui pas de recettes,
juste quelques petits trucs et astuces au passage.
Vous le savez maintenant nous étions Dany, Eric
et moi-même en compagnie d' Api, Paolo et Laurane
au gite : " la Saline "
dans les polders du Mont Saint Michel
M et Mme Blier de Roz sur Couesnon ( 35610 )
propriétaires de gîtes et agriculteurs,
cultivent de merveilleux légumes au goût incomparable.
Vous les voyez ici dans les mains de Dany.
Admirez au passage son Shamballa
constitué de pierres et de cristaux naturels, spécifiques,
aux vertues reconnues en lithothérapie
Pour plus d'informations c'est ICI
J'en profite pour vous présenter, " Léopard "
celui que Danaou m'a offert
en choisissant soigneusement les pierres .
Je ne vous dirais pas quelles pierres ont été utilisées,
c'est personnel, mais seulement qu'elles sont très positives.
Une de ces pierres, la Tourmaline
dévie les mauvaises ondes...
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Quelques bons petits plats
Les Huîtres... creuses ou plates
Je les ouvre toujours par l'arrière....
Comme les grands chalutiers ,
ainsi aucun risque d'éclats de coquille.
Ces belles huîtres, crevettes et coquilles St Jacques
proviennent d'un Pêcheur-Vendeur
très belle qualité, et prix " Normal " ,
pas d'augmentation pour les fêtes.
Une bonne adresse à retenir.
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Salade fraîcheur composée par Dany
endives, pamplemousse pelé à vif
mini tomates et grosses crevettes roses
et sauce légère
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Les délicieux magrets de canard marinés aux girolles
Tout simplement grillés
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Et pour le plaisir les Belons.
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voici en présentation la salade fraîcheur
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L'agneau en doubles côtes et son riz
servi le 1 er janvier au réveillon de midi
En entrée :
le Foie Gras réalisé par la maman de Dany
accompagné d'un excellent Sauterne
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Fricassée de champignons, oignons, échalotes, ail
lardons, herbes aromatiques, tomates, bois d'inde
et son riz .
Servi le lendemain présentation ying-yang.
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Le magret accompagné des légumes des polders
carottes et poireaux fondants.
Dany en pleine préparation de la Mousse au Chocolat
pour la Bûche Glacée aux Biscuits Roses de Reims
Aussi bonne que belle !
Elle n'a pas fait long feu dans les assiettes !
Sur ce montage, les savoureuses pâtes Alsaciennes
les Spätzles préparées par Dany
avec oignons et lardons fumés allumettes.
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Le " Cake Saint Michel " , sans lait et sans beurre
( spécialement conçu pour ce week-end )
Je vous donnerai la recette dimanche prochain
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Les Vrais Biscuits de Noël, de Danaou.
C'était presque dommage de les manger,
tant ils étaient mignons.
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Pour terminer la Sauce d'huîtres
2 belles échalotes coupées ultra fin
moitié vinaigre de cidre
moitié vin blanc Riesling
un peu de poivre
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Un peu comme si vous étiez avec nous
pour commencer cette nouvelle année
sous de très bons auspices.
Bonne journée
JOe 18/01/2013 19:36
nicole 10/01/2013 16:53
marie-christine 08/01/2013 12:54
Miv 07/01/2013 23:12
michele picard 07/01/2013 16:34
lizathenes 07/01/2013 16:24
bourry 06/01/2013 22:44
Christine O 06/01/2013 21:20
Claudine S 06/01/2013 21:17
Sylvaine 06/01/2013 21:17
Joselyne 06/01/2013 21:01
Josiane 06/01/2013 21:00
lili 06/01/2013 19:57
Eolilu 06/01/2013 16:29
fresita roja 06/01/2013 13:03
framboise45 06/01/2013 12:50
joelle 06/01/2013 12:50
Josianne60 06/01/2013 12:04
Cémoi 06/01/2013 11:19
Rolande alias Mamie Ro 06/01/2013 11:04
Simone 06/01/2013 10:58
gravhelio 06/01/2013 10:38
Danaou 06/01/2013 10:38
didine68 06/01/2013 10:31
Fabienne 06/01/2013 10:30
MissParker 06/01/2013 10:21
Julie 06/01/2013 10:05
annick 06/01/2013 09:53
Viviane 06/01/2013 09:53
chantal45 06/01/2013 09:42
laurore 06/01/2013 09:22
vero 06/01/2013 08:48
Mamounette48 06/01/2013 08:44
Céleste 06/01/2013 08:38
yvette 06/01/2013 08:29
kiwi 06/01/2013 08:26
sylvie jacquet 06/01/2013 07:56
Solange V 06/01/2013 07:53
Sidonie 06/01/2013 07:50
Magaly 06/01/2013 07:44
@nnie 06/01/2013 07:36
didou 06/01/2013 07:28
nathalie 06/01/2013 07:14
mimi 06/01/2013 01:30
Mamigoz 06/01/2013 05:22
bluetit 06/01/2013 01:00
Mamigoz 06/01/2013 05:22
Vinsareva 06/01/2013 00:09
Mamigoz 06/01/2013 05:23