Menus Réveillons au Mont Saint Michel avec Dany, Eric, Api, Paolo et Laurane....

Aujourd'hui pas de recettes,

juste quelques petits trucs et astuces au passage.

Vous le savez maintenant nous étions Dany, Eric

et moi-même en compagnie d' Api, Paolo et Laurane

au gite : " la Saline "

dans les polders du Mont Saint Michel

M et Mme Blier de Roz sur Couesnon ( 35610 )

propriétaires de gîtes et agriculteurs,

cultivent de merveilleux légumes au goût incomparable.

Vous les voyez ici dans les mains de Dany.

Admirez au passage son Shamballa

constitué de pierres et de cristaux naturels, spécifiques,

aux vertues reconnues en lithothérapie 

Pour plus d'informations c'est ICI

J'en profite pour vous présenter, " Léopard "

celui que Danaou m'a offert

en choisissant soigneusement les pierres .

Je ne vous dirais pas quelles pierres ont été utilisées,

c'est personnel, mais seulement qu'elles sont très positives.

Une de ces pierres, la Tourmaline

dévie les mauvaises ondes...

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Quelques bons petits plats

Les Huîtres... creuses ou plates

Je les ouvre toujours par l'arrière....

Comme les grands chalutiers ,

ainsi aucun risque d'éclats de coquille.

Ces belles huîtres, crevettes et coquilles St Jacques

proviennent d'un Pêcheur-Vendeur

très belle qualité, et prix " Normal " ,

pas d'augmentation pour les fêtes.

Une bonne adresse à retenir.

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Salade fraîcheur composée par Dany

endives, pamplemousse pelé à vif

mini tomates et grosses crevettes roses

et sauce légère

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Les délicieux magrets de canard marinés aux girolles

Tout simplement grillés

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Et pour le plaisir les Belons.

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voici en présentation la salade fraîcheur

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L'agneau en doubles côtes et son riz

servi le 1 er janvier au réveillon de midi

En entrée :

le Foie Gras réalisé par la maman de Dany

accompagné d'un excellent Sauterne

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Fricassée de champignons, oignons, échalotes, ail

lardons, herbes aromatiques, tomates, bois d'inde

et son riz .

Servi le lendemain présentation ying-yang.

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Le magret accompagné des légumes des polders

carottes et poireaux fondants.

Dany en pleine préparation de la Mousse au Chocolat

pour la Bûche Glacée aux Biscuits Roses de Reims

Aussi bonne que belle !

Elle n'a pas fait long feu dans les assiettes !

Sur ce montage, les savoureuses pâtes Alsaciennes

les Spätzles préparées par Dany

avec oignons et lardons fumés allumettes.

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Le "  Cake Saint Michel " , sans lait et sans beurre

( spécialement conçu pour ce week-end )

Je vous donnerai la recette dimanche prochain

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Les Vrais Biscuits de Noël, de Danaou.

C'était presque dommage de les manger,

tant ils étaient mignons.

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Pour terminer la Sauce d'huîtres

2 belles échalotes coupées ultra fin

moitié vinaigre de cidre

moitié vin blanc Riesling

un peu de poivre

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Un peu comme si vous étiez avec nous

pour commencer cette nouvelle année

sous de très bons auspices.

Bonne journée