Menus Réveillons au Mont Saint Michel avec Dany, Eric, Api, Paolo et Laurane....
Aujourd'hui pas de recettes,
juste quelques petits trucs et astuces au passage.
Vous le savez maintenant nous étions Dany, Eric
et moi-même en compagnie d' Api, Paolo et Laurane
au gite : " la Saline "
dans les polders du Mont Saint Michel
M et Mme Blier de Roz sur Couesnon ( 35610 )
propriétaires de gîtes et agriculteurs,
cultivent de merveilleux légumes au goût incomparable.
Vous les voyez ici dans les mains de Dany.
Admirez au passage son Shamballa
constitué de pierres et de cristaux naturels, spécifiques,
aux vertues reconnues en lithothérapie
Pour plus d'informations c'est ICI
J'en profite pour vous présenter, " Léopard "
celui que Danaou m'a offert
en choisissant soigneusement les pierres .
Je ne vous dirais pas quelles pierres ont été utilisées,
c'est personnel, mais seulement qu'elles sont très positives.
Une de ces pierres, la Tourmaline
dévie les mauvaises ondes...
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Quelques bons petits plats
Les Huîtres... creuses ou plates
Je les ouvre toujours par l'arrière....
Comme les grands chalutiers ,
ainsi aucun risque d'éclats de coquille.
Ces belles huîtres, crevettes et coquilles St Jacques
proviennent d'un Pêcheur-Vendeur
très belle qualité, et prix " Normal " ,
pas d'augmentation pour les fêtes.
Une bonne adresse à retenir.
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Salade fraîcheur composée par Dany
endives, pamplemousse pelé à vif
mini tomates et grosses crevettes roses
et sauce légère
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Les délicieux magrets de canard marinés aux girolles
Tout simplement grillés
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Et pour le plaisir les Belons.
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voici en présentation la salade fraîcheur
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L'agneau en doubles côtes et son riz
servi le 1 er janvier au réveillon de midi
En entrée :
le Foie Gras réalisé par la maman de Dany
accompagné d'un excellent Sauterne
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Fricassée de champignons, oignons, échalotes, ail
lardons, herbes aromatiques, tomates, bois d'inde
et son riz .
Servi le lendemain présentation ying-yang.
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Le magret accompagné des légumes des polders
carottes et poireaux fondants.
Dany en pleine préparation de la Mousse au Chocolat
pour la Bûche Glacée aux Biscuits Roses de Reims
Aussi bonne que belle !
Elle n'a pas fait long feu dans les assiettes !
Sur ce montage, les savoureuses pâtes Alsaciennes
les Spätzles préparées par Dany
avec oignons et lardons fumés allumettes.
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Le " Cake Saint Michel " , sans lait et sans beurre
( spécialement conçu pour ce week-end )
Je vous donnerai la recette dimanche prochain
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Les Vrais Biscuits de Noël, de Danaou.
C'était presque dommage de les manger,
tant ils étaient mignons.
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Pour terminer la Sauce d'huîtres
2 belles échalotes coupées ultra fin
moitié vinaigre de cidre
moitié vin blanc Riesling
un peu de poivre
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Un peu comme si vous étiez avec nous
pour commencer cette nouvelle année
sous de très bons auspices.
Bonne journée
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