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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 00:00


 

Le mois de Juillet n'a pas été très beau,

mais les légumes de la belle saison sont bien présents.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz 

 

Pourquoi ne pas mitonner de délicieux farcis

que j'appellerais pour la circonstance " Angevins ".

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (1)

 

Pour 4 cocottes, il vous faudra :

 

1 courgette

2 tomates

de la chair à saucisse

2 échalotes

3 gousse d'ail

huile d'olive

½ verre de vin blanc sec

du persil

sel et poivre 5 baies.

 

(Si vous n'avez pas de vin blanc sec, prenez 1/2 verre d'eau, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 morceau de sucre )

 

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (1)

Commencez par laver les tomates et la courgette.

Coupez à la mandoline de fines tranches

dans la longueur de la courgette.

 

Epluchez les échalotes et l'ail.

Hachez-les, ainsi que le persil.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (3)

 

Portez à ébullition une casserole d'eau salée,

puis blanchissez la courgette pendant 1 minute.

Egouttez-la.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (4)

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (6)

 

 

Faites revenir dans une grande poêle,

échalote et l'ail dans un filet d'huile d'olive,

ajoutez la chair à saucisse et le persil.

Ajoutez le ½ verre de vin blanc sec.

Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles.

 

 

 

Montage des cocottes :

 

Dans une mini cocotte, disposez 2 lamelles de courgette en croix.


Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (9)

 

Déposez dessus 1 rondelle de tomate

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (10)

 

2 grosses cuillères de farce,

puis une seconde rondelle de tomate.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (11)

 

Refermez la cocotte par les bandes de courgette


Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (12)

 

et arrosez d'une cuillère à soupe de sauce de farce.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (13)

Poivrez aux 5 baies.

 

Mettez une feuille de cuisson sur une plaque

avant d'y posez vos mini-cocottes.


Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (14)

 

( Petit risque d'éclaboussure).

 

Cuire 20 à 25 minutes à 180°.

 

Mini-cocottes-de-farcis-Angevins-Mamigoz--15-.JPG

 

Posez les couvercles sur les cocottes avant de servir bien chaud.

 


Recette proposée sur le site PtitChef le 05/08/2011

 

logo Ptitchef-mamigoz

Recette validée le  06/08/2011

Fiche recette

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new


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commentaires

Essay writing reviews 23/09/2016 08:30

Good post. It have a good format of writing. I loved the post and it is really very attractive. You have maintained a good quality content. Keep sharing more post. I always follow this blog to get some good information.

POEM 22/08/2011 12:31



Peu importe l'heure à laquelle je regarde vos recettes, des envies de cuisiner me prennent faute de les savourer directement au P'tit Bistrot. 



Malele 09/08/2011 10:16



pour avoir partagé les repas du" Petit Bistro " je confirme que tout y est délicieux !!!


bisous de Malélé



JOe 07/08/2011 20:22



Ben voilà une façon très originale de faire des farcis. Il fuadra que je teste. Merci pour la recette. Bizzzzzzzzzzzzzzzz et passe une très bonne soirée.



joelle 07/08/2011 18:01



Merci beaucoup pour cette recette qui me sauve la mise pour vendredi, je ne savais pas quoi faire pour des amis qui passent la nuit chez nous


Bises joêlle



maryse 07/08/2011 14:52



merci pour cette recette qui doit être délicieuse !


super l'astuce pour remplacer le vin blanc !


bon dimanche


bisous


Maryse



vinsareva 07/08/2011 12:26



Merci pour cette bonne recette. J'essaierai quand je serais rentrée du Portugal où je suis en vacances.



Nini18 07/08/2011 11:57



Merci pour cette recette de saison si bien illustrée, et je salive...



Agnès Durand 07/08/2011 10:41



Dommage que ma courgette soit prête à pâsser au four car j'aurais adopté cette recette !! Bon tant pis se seras pour la prochaine fois, bisous et bon dimanche !!



Yvon 07/08/2011 10:24


Wow, quel délice , garde m'en une pour midi, il ne fait pas bien chaud en Bretagne ce matin mais plein soleil, ça change de la pluie d'hier Bisous Soazic


dianou 07/08/2011 09:14



bonjour, c'est amusant ces petites cocottes , ton farcis doit être savoureux , bisous dianou



chantal45 07/08/2011 09:03



encore une recette bien appétissante ..........  bon dimanche ! amicalement, chantal45



gravhelio 07/08/2011 08:58



Encore une recette bien syumpathique !



MissParker 07/08/2011 08:56



Bonne journée Mamigoz, BISOUS



lizagrèce 07/08/2011 08:55



A servir avec un petit vin rosé bien frais ... Vers quelle heure ???


http://maisondeliza.over-blog.fr



framboise45 07/08/2011 08:43



cette recette à l'air appétissante


bonne journée



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