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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 00:00


 

Le mois de Juillet n'a pas été très beau,

mais les légumes de la belle saison sont bien présents.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz 

 

Pourquoi ne pas mitonner de délicieux farcis

que j'appellerais pour la circonstance " Angevins ".

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (1)

 

Pour 4 cocottes, il vous faudra :

 

1 courgette

2 tomates

de la chair à saucisse

2 échalotes

3 gousse d'ail

huile d'olive

½ verre de vin blanc sec

du persil

sel et poivre 5 baies.

 

(Si vous n'avez pas de vin blanc sec, prenez 1/2 verre d'eau, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 morceau de sucre )

 

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (1)

Commencez par laver les tomates et la courgette.

Coupez à la mandoline de fines tranches

dans la longueur de la courgette.

 

Epluchez les échalotes et l'ail.

Hachez-les, ainsi que le persil.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (3)

 

Portez à ébullition une casserole d'eau salée,

puis blanchissez la courgette pendant 1 minute.

Egouttez-la.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (4)

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (6)

 

 

Faites revenir dans une grande poêle,

échalote et l'ail dans un filet d'huile d'olive,

ajoutez la chair à saucisse et le persil.

Ajoutez le ½ verre de vin blanc sec.

Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles.

 

 

 

Montage des cocottes :

 

Dans une mini cocotte, disposez 2 lamelles de courgette en croix.


Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (9)

 

Déposez dessus 1 rondelle de tomate

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (10)

 

2 grosses cuillères de farce,

puis une seconde rondelle de tomate.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (11)

 

Refermez la cocotte par les bandes de courgette


Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (12)

 

et arrosez d'une cuillère à soupe de sauce de farce.

 

Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (13)

Poivrez aux 5 baies.

 

Mettez une feuille de cuisson sur une plaque

avant d'y posez vos mini-cocottes.


Mini cocottes de farcis Angevins-Mamigoz (14)

 

( Petit risque d'éclaboussure).

 

Cuire 20 à 25 minutes à 180°.

 

Mini-cocottes-de-farcis-Angevins-Mamigoz--15-.JPG

 

Posez les couvercles sur les cocottes avant de servir bien chaud.

 


Recette proposée sur le site PtitChef le 05/08/2011

 

logo Ptitchef-mamigoz

Recette validée le  06/08/2011

Fiche recette

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new


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commentaires

E
Good post. It have a good format of writing. I loved the post and it is really very attractive. You have maintained a good quality content. Keep sharing more post. I always follow this blog to get some good information.
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P


Peu importe l'heure à laquelle je regarde vos recettes, des envies de cuisiner me prennent faute de les savourer directement au P'tit Bistrot. 



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M


pour avoir partagé les repas du" Petit Bistro " je confirme que tout y est délicieux !!!


bisous de Malélé



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J


Ben voilà une façon très originale de faire des farcis. Il fuadra que je teste. Merci pour la recette. Bizzzzzzzzzzzzzzzz et passe une très bonne soirée.



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J


Merci beaucoup pour cette recette qui me sauve la mise pour vendredi, je ne savais pas quoi faire pour des amis qui passent la nuit chez nous


Bises joêlle



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M


merci pour cette recette qui doit être délicieuse !


super l'astuce pour remplacer le vin blanc !


bon dimanche


bisous


Maryse



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V


Merci pour cette bonne recette. J'essaierai quand je serais rentrée du Portugal où je suis en vacances.



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N


Merci pour cette recette de saison si bien illustrée, et je salive...



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A


Dommage que ma courgette soit prête à pâsser au four car j'aurais adopté cette recette !! Bon tant pis se seras pour la prochaine fois, bisous et bon dimanche !!



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Y

Wow, quel délice , garde m'en une pour midi, il ne fait pas bien chaud en Bretagne ce matin mais plein soleil, ça change de la pluie d'hier Bisous Soazic


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D


bonjour, c'est amusant ces petites cocottes , ton farcis doit être savoureux , bisous dianou



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C


encore une recette bien appétissante ..........  bon dimanche ! amicalement, chantal45



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G


Encore une recette bien syumpathique !



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M


Bonne journée Mamigoz, BISOUS



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L


A servir avec un petit vin rosé bien frais ... Vers quelle heure ???


http://maisondeliza.over-blog.fr



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F


cette recette à l'air appétissante


bonne journée



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