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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 00:00

 

Pain Bastide du Petit Bistro de Mamigoz

 

Pain Fabriqué en MAP.

En ce tout premier jour d'automne, frisquet,

je vous présente ma dernière fournée :


Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz (11)

 

" Souvenirs de Vacances "

 

 

Francine vient de sortir une nouvelle farine pour pain

 

Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz (1)

 

Bastide  prête à l'emploi

 

Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz

 

Il vous suffit de mettre l'eau, l'huile de noix, puis la farine

et hops, à la MAP programme 1, croute dorée

 

et vous obtenez un délicieux pain blond


 

Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz (2)


au goût délicat, à la mie légère comme l'insouciance.

 

*

 

Il est bien évident que je n'allais pas en rester là

 

Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz (3)


Pour moi les vacances...... C'est le soleil des tomates

le côté campagne calme des noix

  les herbes du Jardin de Fille.....

 

Et ça se traduit par :

 

250 gr d'eau

40 gr d'huile de noix

500gr de farine Francine " Bastide "

1 coupelle de noix hachées

7 tomates séchées à l'huile d'olive

1 branche de thym

1 branche de sarriette

du poivre 5 baies.

 

 

Pain bastide

 

A mettre dans l'ordre dans la MAP

Programme normal, cuisson dorée.

 

Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz (10)

 

Et voici la trasformation !

 

Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz (11)

 

Un pain de caractère, coloré, animé de pépites de noix

aux alvéoles plus ouvertes...... Et le parfum ???

Hum ! Le parfum ! ! ! A faire damner un séminariste.


Mais tout simplement un pain heureux de vivre sa vie de pain !

 

Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz (13)

 

Comme dans les pubs " Avant / Après "

Les voici tous les deux posant en tandem.

 

Voilà pourquoi depuis 7 ans que j'ai ma MAP

je n'ai que très rarement acheté du pain... normal !

 

Pain Bastide-SPECIAL-Mamigoz (12)

 

Pour famille peu nombreuse : La solution...

Très simple, je coupe mon pain en 4,

je garde une part dans un sachet que je place au frigo

et les 3 autres au congélateur...

Le pain au frigo se garde pratiquement 1 semaine.

 

Pour les coquilles de noix, je les disperse (comme les moules)

directement dans le jardin ( pas dans le composteur )

 

*

 

Recette proposée sur le site PtitChef le21/09/2012

 

logo Ptitchef-mamigoz

Validée le 21/09/2012

Fiche recette

 

Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine

logo-recettes-de-cuisine-logo[11]

 

ou sur 750 gr

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

 

Consultez la Carte du Petit Bistro

pour d'autres recettes simples et gourmandes.

 

Bon appétit Avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

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commentaires

malou 05/10/2012 09:49


Et bien vlà une nouvelle page où je vais fouiner chez toi mon papa m'a offert sa machine à pain la semaine passée lors de son séjour chez nous de 4 jours : 4 ans que je ne l'avais vu je leur ai
fait des recettes bretonnes en tout genre tu penses bien et coup on pense encore plus souvent à lui j'ai déjà réalisé une brioche et un pain au lait pour nos ptits dèj et je voulais tester ce
week end le pain ! alors merci encore de ton aide !!! (tu sais à force on parle souvent de toi à la maison et du coup tu fais presque partie de la famille hi hi !!)

odile 27/09/2012 17:25


miam miam manque plus le beurre salé !!!

Tout chocolat 26/09/2012 14:41


Merci pour ta réponse..


Les moules je comprends, pour le calcaire, ce sont les noix que je ne comprends pas.Ce n'est pas grave...

jojo78 25/09/2012 08:18


bonjour, merci pour cette nouvelle recette de pain, c'est vrai il manque l'odeurn mais je vais me lancer si je trouve cette variété de farine (pain bastide) bisous

lizagrèce 24/09/2012 15:06


Pour manger le pain tu veux que j'apporte un peu de feta et quelques olives ?


http://maisondeliza.over-blog.fr

Véronique D 24/09/2012 07:47


Mmm... Un bon pain maison qui embaume jsq'ici... Ah non? C'est celui que j'ai programmé hier soir et qui est prêt qui embaume dans mon apprt ;-). Mais tout simple, mélange de farines en vrac dans
mon épicerie préférée...  Bonne semaine!

Mamigoz 24/09/2012 08:02



J'adore mélanger les farines aussi, dommage mon Super U a réduit ses variétés de Francine, je vais explorer les alentours !


Bon appétit



JOe 23/09/2012 16:07


Miam, miam! Merci d'avoir testé, pour nous, cette farine et de nous en avoir fourni les améliorations! Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Mamigoz 23/09/2012 21:10



Remarque que le pain Bastide est super bien au départ .


Mais tu me connais, j'aime bien mettre mon grain de "sel en fleur " et avoir en bouche un tourniquet de saveurs !


Belles nuit et semaine



sylvie jacquet 23/09/2012 16:03


au début de ton article j'ai eu très très peur. j'ai bien cru que tu n'allais pas nous mettre ta "patte" personnelle. cela nous aurait manqué. merci pour la recette. bon apres midi. bisous
bisous.

Mamigoz 23/09/2012 21:13



Tu me connais bien !


"A démonter et à repeindre" ! Selon la formule consacrée...



jocelyne 22/09/2012 20:49


ah !! génial encore une belle recette, merci pour l'info de francine, mais " y a pas photo", moi je préfère la recette améliorée, c'est plus beau et ça doit etre "PLUS BON" Bonne nuit.........

Mamigoz 23/09/2012 04:55



Moi aussi !



maryse 22/09/2012 20:09


ton pain est superbe  ; la mie est parfaite !


mon mari aussi fait son pain ; notre petite fille Chloé en rafole !


bonne soirée


bisous


Maryse

Magali 22/09/2012 18:52


Merci beaucoup pour cette nouvelle recette 

Tout chocolat 22/09/2012 16:12


Bonnes idées


Pourquoi mets-tu les coquielles de noix comme celles ce moules dans le jardin?

Mamigoz 22/09/2012 18:22



Parce que j'ai toujours vu faire ça en bretagne, que ça apporte plein de bonnes choses à la terre et ça l'allège.


Tu sais les remèdes de" Bonnes femmes ", même si on ne sait pas pourquoi c'est fait, on constate juste que ça fonctionne.


Mon Papa m'avait dit que c'était pour faire les dents des vers de terre !


Mais, avec le recul.... je ne pense pas que c'était pour ça.


Bisous et belle soirée



mapucca 22/09/2012 14:40


Hummm! le bon pain Mamygoz


dommage qu'on a pas l'audeur


bon week end


bisous bisous

Mamigoz 22/09/2012 18:22



C'est vrai que là on manque quelque chose !



kiwi 22/09/2012 13:27


En effet je te comprend :-*

Mamigoz 22/09/2012 18:23



Trop tard pour que je me fasse des ( nouveaux) cheveux blancs !


Bisous



Danaou 22/09/2012 13:22


rien que d'imaginer les senteurs de ton pain... je vais faire un très gros caprice... et si tu en faisais un pour Bannalec ??? Pour l'expo, il y a un
frichti organisé avec ce qu'apporte chacun... T'apportes le pain, j'apporte les terrines géniales pour tartiner les p'tits toasts !!! çà te va ???


Bons gros bizoux de m'Abeille du Jardinoux


danaou

Mamigoz 22/09/2012 18:30



Pas de problème, j'avais l'intention de faire des trucs....


Mais 1 seul ne suffira pas, quand on a goûté, on ne peut plus s'arrêter...


On reprend de la terrine pour finir le pain et


l'on reprend du pain pour finir la terrine.


J'ai eu le même problème hier soir avec le pâté Hénaff....


Ce ne devait être que l'entrée......... J'ai craqué !


Belle soirée


 



MissParker 22/09/2012 10:13


MERCI Mamigoz pour toutes ces bonnes recettes que tu partages avec nous !!!


BISOUS, bon w-e

malène 22/09/2012 09:59


Dès que je peux, j'hachète la farine Bastide (tiens! un nom de chez moi!). .. Les bonnes odeurs devraient passer par nos écrans! Douce fin de semaine.

Viviane 22/09/2012 09:29


merci pour cette nouvelle recette, bisous

michelle b 22/09/2012 09:13


et encore une super interprétation, merci


 

Mamounette48 22/09/2012 08:41


Miam miam, une bonne tranche de pain qui donne envie... même pour un petit déjeuner


bon week end


bises

Mélanie 22/09/2012 08:40


j'ai également essayer cette farine


les enfants adorent quand je fais le pain à la maison


Mélanie

Céleste 22/09/2012 08:35


Me voici de retour et tu nous fais un magnifique pain , hummmm j'ai l'odeur dans le nez . Bisous . 

katy de Pont Aven 22/09/2012 08:32


Merci je vais voir tout de suite !


Bises

anne marie 22/09/2012 08:31


Voilà un pain des plus appétissant!je vais regarder si je trouve la farine,sinon...je m'en cuirai un autre :o)

nathalie 22/09/2012 08:19


bonjour !!


encore une recette qui va être testée, ça c'est sur!!


comme toi, je mets au congel', après avoir coupé mon pain en tranches...


un court passage au grille pain, et une bonne tartine à savourer!!


bon début de week end,avec un ciel gris, et de la pluie


bisous ensoleillé- quand même!

Mamigoz 22/09/2012 08:29



J'en ai aussi en tranches, mais j'aime bien le système des quarts,


ça te fait des petites tranches sympas....


Le problème c'est que tu n'arrêtes pas de " repiquer " un petit plus,


et encore un autre....


Tant qu'il en reste, et ensuite, il en reste tellement peu


que ce n'est pas la peine de le laisser tout seul à sécher.....



kiwi 22/09/2012 08:14


Pour le problème OB , je te conseille de copier ton bistrot ou autres sur Word ou autres fichiers si c'est pas déjà fait car oui en effet çà serait dommage de perdre un si dur travail :-*

Mamigoz 22/09/2012 08:24



Tout est déjà copier car en plus des photos je garde les recettes en Word....


Mais le problème c'est qui si le système des " Pages " disparait, je ne pourrai plus les remettre.
 


Ou ça suit, ou ça n'existe plus !


Je ne vais pas déménager, c'est nettement moins bien ailleurs !


Et puis j'arrive à l'automne, je n'ai qu'une envie c'est de rester cool dans mes pénates.


Avec l'imagination d' OB, ils vont nous réinstaller tous nos grigris avant qu'il ne soit longtemps.
Moi j'ai confiance !


Je suis là depuis plus de 5 ans, j'ai fini par prendre racine.


 


Je viens d'aller voir j'aurai 1977 articles à copier en word !


Poufffffff, j'y renonce !


 



Simone 22/09/2012 07:53


cela m'a l'air bien bon effet ... tu peux pas transmettre l'odeur ???


Bon WE et biz

Mamigoz 22/09/2012 08:16



Peut-être dans la nouvelle version d' OB ???????



annick 22/09/2012 07:45


ça m'a l'air bien bon ...

Mamigoz 22/09/2012 07:59



Tu ne peux imaginer le spectre des saveurs, c'est énorme !


 



kiwi 22/09/2012 07:33


Tu va me redonner goût à utiliser ma map plus souvent :-*

Mamigoz 22/09/2012 08:02



A la carte du Petit Bistro ( colonne de droite, j'ai la moitié des pains que je réalise.


Celui-ci est le 28 ème.


Je crois tous les doigts pour qu'avec la nouvelle version d'OB,


je puisse garder la Carte du Petit Bistro.... Mais pas certain !


Je pense que je vais perdre pas mal de travail.... Des nuits de boulot à la corbeille.


J'attends la mauvaise surprise !


Et puis je referai, si possible mon petit " Chez Mamigoz "



Geneviève 22/09/2012 07:14


Mmmm, j'en ai l'eau à la bouche !

Mamigoz 22/09/2012 08:03



Avec du beurre salé, c'est " the foot "



katy de Pont Aven 22/09/2012 07:00


Je ne savais pas que l'on pouvait avoir de la croute brune sur le pain fabriqué en MAC.


C'est qu'elle marque ta MAC Mamigoz ? :)


Bisous et merci !

Mamigoz 22/09/2012 07:57



Bonjour Katy


Une MAP basique achetée à Super U  Article ICI


Bonne journée



Fabienne 22/09/2012 04:36


miam ! miam !!


nous aussi, on fait notre pain, depuis 7 ans, depuis qu'on a déménagé sans boulangerie à proximité. Merci pour l'explication pour conserver le pain. Même si on est 4, cela peut toujours servir
pour les pains spéciaux !!


Bonne journée


Pluie dans le Berry

Mamigoz 22/09/2012 08:05



Moi qui ne suis " pas beaucoup " à la maison, ça me permet aussi de faire un petit roulement dans les saveurs.


Comme repas du soir avec des petits bazars dessus et passés au grill,


que demander de mieux !



Mireille34 22/09/2012 00:44


Bonjour,


Ce pain me donne trop envie d'en manger, tout à l'heure je cours à Auchan acheter cette farine que je ne connaissais pas, ça fait longtemps que la bastide est en rayon dans les magasins?


J'espère que je vais en trouver au supermarché parce que rien que le fait de voir votre si beau pain, j'en ai l'eau à la bouche, miam miam miam! Je ne peux résister au bon pain.


En tout cas, un grand MERCI pour nous avoir fait partager cette recette et m'avoir fait connaître cette nouvelle farine.


Bisous. Mireille34


 

Mamigoz 22/09/2012 08:08



La première version " au naturel " est très légère et parfumée.


Version vacances, elle réveille les papilles dès le matin au petit déj.


Il faut bien sûr être comme moi et adorer " saucissonner " le matin !


Bon week-end.... Demain c'est dessert, une fois n'est pas coutume



carpoiselle 22/09/2012 00:23


Hey!!! Encore une belle recette à essayer d'urgence! Je suis comme toi, j'ai peu à peu apprivoisé ma MAP, maintenant nous sommes très copines toutes les deux. La différence avec la tienne, c'est
qu'elle est moitié moins grande!!! Dommage! mais je fais régulièrement tes recettes et je dois dire qu'à chaque fois c'est une belle surprise.


Bises, la belle et bon WE

Mamigoz 22/09/2012 08:12



Les débuts ont été difficiles avec les recettes du livret.


Une fois ce dernier à la poubelle, tout a commencé à aller mieux.


Maintenant je l'emmène sur une ile déserte.... mais électrifiée quand même !



fresita roja 22/09/2012 00:17


avec un bon beurre demi sel ca ne doit pas mauvais non plus ¡


mes amities à Francine - bises tropicales


dominique

Mamigoz 22/09/2012 08:09



Là c'est l'extase !



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  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
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