Pain Provençal aux Anchois et ses Croustillants, du Petit Bistro
Avec l'arrivée des beaux jours,
les envies de dîner en terrasse, s'affirment.
Pourquoi ne pas en profiter pour ajouter les saveurs
de la Provence à notre pain
Voici une nouvelle exclusivité du Petit bistro de Mamigoz
Le Pain Provençal aux Anchois et ses Croustillants
Pour réaliser ce pain en MAP , il vous faudra :
300 gr d'eau
1 dosette 1/2 de sel iodé
400 gr de farine multi céréales ( Francine)
100 gr de farine " Pain Maison " ( Francine)
10 olives vertes dénoyautées et coupées en dés.
2 Tomates moyennes
12 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 cuillère à café d'Herbes de Provence.
Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la MAP
Programme 1 – pain normal
poids : 1 kg
Cuisson dorée
Vous obtiendrez ce savoureux pain...
que vous pourrez goûtez, encore un peu tiède,
juste avec une pointe de beurre ½ sel.....
Les Croustillants aux Anchois
Pour les réaliser, il vous faudra :
Du Pain aux Anchois
des anchois à l'huile d'olive
de la Moutarde à l'Estragon
De l'huile d'olive,
Fleur de Sel et poivres 5 baies
( J'ai déjà préparé le mélange dans le moulin )
Tomates et Olives
Commencez par couper votre pain en 4
Arrosez les morceaux d'un filet d'huile d'olive
Coupez une 1/2 tomate en tranches fines
et déposez-la sur la tranche de pain.
Tartinez la tomate de la moutarde.
Salez et poivrez.
Ajoutez un anchois par croustillant
et une olive coupée en deux.
Arrosez d'un dernier petit filet d'huile d'olive.
Passez quelques minutes au Four Cyclonique
ou sous le grill de votre four.
Servez bien chaud avec une salade verte
Accompagnez d'un Rosé de Provence bien frais.
*
Recette proposée sur le site PtitChef le 10/05/2013
Recette Validée le 10/05/2013
Merci PtitChef
Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine
Consultez la Carte du Petit Bistro
pour d'autres recettes simples et gourmandes.
Bon appétit avec Mamigoz
Gord Johnson 18/08/2013 10:27
Josianne60 14/05/2013 19:51
jojo78 12/05/2013 22:48
jocelyne 12/05/2013 20:47
MAMINOU - Le T Tit Monde de Maminou 12/05/2013 17:46
Josy 12/05/2013 16:08
Danaou 12/05/2013 14:11
lizathenes 12/05/2013 13:34
didine68 12/05/2013 10:04
sylvie jacquet 12/05/2013 09:45
christine31130 12/05/2013 09:33
MissParker 12/05/2013 09:32
fred 12/05/2013 08:54
Mamounette48 12/05/2013 08:43
kiwi 12/05/2013 07:59
Aline 12/05/2013 07:29