Pain Provençal aux Anchois et ses Croustillants, du Petit Bistro

12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 00:00

Pain Provençal aux Anchois et ses Croustillants, du Petit Bistro

Avec l'arrivée des beaux jours,

les envies de dîner en terrasse, s'affirment.

Pourquoi ne pas en profiter pour ajouter les saveurs

de la Provence à notre pain

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz

Voici une nouvelle exclusivité du Petit bistro de Mamigoz

Le Pain Provençal aux Anchois et ses Croustillants

Pour réaliser ce pain en MAP , il vous faudra :

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz (1)

300 gr d'eau

1 dosette 1/2 de sel iodé

400 gr de farine multi céréales ( Francine)

100 gr de farine " Pain Maison " ( Francine)

10 olives vertes dénoyautées et coupées en dés.

2 Tomates moyennes

12 filets d'anchois à l'huile d'olive

1 cuillère à café d'Herbes de Provence.

Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la MAP

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz (2)

Programme 1 – pain normal

poids : 1 kg

Cuisson dorée

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz (4)

Vous obtiendrez ce savoureux pain...

que vous pourrez goûtez, encore un peu tiède,

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz (6)

juste avec une pointe de beurre ½ sel.....

Les Croustillants aux Anchois

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz (13)

Pour les réaliser, il vous faudra :

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz (3)

Du Pain aux Anchois

des anchois à l'huile d'olive

de la Moutarde à l'Estragon

De l'huile d'olive,

Fleur de Sel et poivres 5 baies

( J'ai déjà préparé le mélange dans le moulin )

Tomates et Olives

Pain Anchois-coroustillants-montage

Commencez par couper votre pain en 4

Arrosez les morceaux d'un filet d'huile d'olive

Coupez une 1/2 tomate en tranches fines

et déposez-la sur la tranche de pain.

Tartinez la tomate de la moutarde.

Salez et poivrez.

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz (11)

Ajoutez un anchois par croustillant

et une olive coupée en deux.

Arrosez d'un dernier petit filet d'huile d'olive.

Pain aux anchois et ses croustillants-Mamigoz (12)

Passez quelques minutes au Four Cyclonique

ou sous le grill de votre four.

Servez bien chaud avec une salade verte

Accompagnez d'un Rosé de Provence bien frais.

Recette proposée sur le site PtitChef le 10/05/2013

Recette Validée le 10/05/2013

Fiche recette

Merci PtitChef

Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine

Consultez la Carte du Petit Bistro

pour d'autres recettes simples et gourmandes.

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Gord Johnson 18/08/2013 10:27

J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux

restaurant gastronomique

http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html

Josianne60 14/05/2013 19:51

Merci beaucoup pour cette recette très parfumée. Vivement le soleil et peut être le printemps ????? bonne soirée, gros bisous

jojo78 12/05/2013 22:48

bonsoir, cela a l'air bien sympa , je devrais l'essayer un de ces jours ( quand le soleil aura décidé d'être un peu plus vaillant. bisous

jocelyne 12/05/2013 20:47

merci beaucoup pour cette recette pleine de saveur et soleil du midi

MAMINOU - Le T Tit Monde de Maminou 12/05/2013 17:46

Qu'y a t il au menu aujourd'hui ?? Miam j'adore les anchois, contrairement à papiro

Idéal pour le soir avec la salade; je vais aller faire un tour dans mes placards

MAMINOU

Josy 12/05/2013 16:08

J'adore les anchois sous toutes les formes, mais je n'avais pas pensé à en mettre dans le pain.

Je teste de suite.
Bisous et mercissssssssss pour tout ce que tu nous offres chaque jour.

Danaou 12/05/2013 14:11

Ici repas à l'intérieur indispensable ! mais tes croustillants doivent pouvoir se déguster sans le soleil...

Bizzzes de l'Abeille du jardinoux

danaou

lizathenes 12/05/2013 13:34

Sans les anchois !!!

didine68 12/05/2013 10:04

Miam ! une variation très parfumée de la brucchetta italiene. A tester impérativement ! Merciiiiiiiii

sylvie jacquet 12/05/2013 09:45

oh la belle façon d'emprisonner le sud et le soleil tu as bien raison avec ce temps completement farfelu en ce moment !!! bon dimanche !!! bisous bisous

christine31130 12/05/2013 09:33

idée sympa de repas vite fait

bon dimanche

MissParker 12/05/2013 09:32

MERCI Mamigoz pour ces recettes ensoleillées !!!

BISOUS, bon dimanche

fred 12/05/2013 08:54

merci pour ta recette ... je n'avais pas d'idee avec mes filets je vais gouter des ce midi ....bisous

Mamounette48 12/05/2013 08:43

miam miam !

çà sent bon le soleil....qui ne nous réchauffe pas encore beaucoup...

bon dimanche

bises

kiwi 12/05/2013 07:59

les beaux jours n'arrivent pas vite , encore glagla ce matin :*)

Aline 12/05/2013 07:29

J'espère inaugurer mon nouveau salon de jardin aujourd'hui avec ta recette !

Il ne manque que le soleil, mais bon espoir ici c'est brumeux

Bisous et merci pour tout ce que tu nous offres.
Bon dimanche