(Cuisine facile)
Pour la Fête des Mères 2011, je vous propose
un pain au jambon blanc et saveurs d'Italie :
Pour le réaliser dans votre MAP,
il vous faudra :
320 gr d'eau
2 dosettes de sel fin iodé
180 gr de seigle Francine
100 gr de farine aux céréales Francine
220 gr de farine boulangère Francine
100 gr de gruyère
6 tomates séchées à l'huile d'olive
10 olives vertes dénoyautées
1 tranche de jambon blanc
5 gousses d'ail
1 sachet de levure Francine
Remplissez le bac de votre MAP, dans cet ordre.
Réglage Pain Complet (avec préchauffage de 30 minutes).
Il accompagnera votre repas avec raffinement
de l'apéritif au fromage.
Vous servirez ce pain arrosé d'un léger filet d'huile d'olive,
de poivre 5 baies du moulin
et de fromage genre Tommette de Yenne,
ou Chaussée aux moines.
La Tomme de Yenne est un fromage moelleux et parfumé
à la pâte pressée non cuite, fabriqué à base de lait cru entier.
Affiné en cave traditionnelle pendant six semaines,
il a le goût des pâturages Savoyards.
Son taux de matières grasses est de 28 %.
Une forme cylindrique, une croûte grise et fleurie,
c’est un fromage d’environ 800 g
qui se conserve plus de trois semaines.
(Source Coop de Yenne)
Recette proposée sur le site PetitChef le 25/05/2011
Recette validée le 26/05/2011
Bon appétit avec Mamigoz
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