Recette choisie pour mon tout premier Tour en Cuisine :
C'est donc la Tarte Saumon-Poireaux de Milye
que j'ai choisie de réaliser
pour mes débuts dans Tour en Cuisine
Voici les ingrédients de base proposés par Milye
J'ai utilisée de la pâte feuilletée, c'est plus festif.
La cuisson s'en est trouvée obligatoirement changée,
35 minutes à 170 °, c'était l'idéal
pour faire correctement gonfler la pâte feuilletée
Pour une tarte plus gourmande, j'ai juste ajouté ceci :
Une noisette de beurre demi-sel, avec grains de sel
pour faire tomber les poireaux,
du sel et du poivre 5 baies
sans oublier le brin d'Aneth.... qui change tout !
J'ai donc fait fondre mes poireaux dans un rien de beurre.
Lorsqu'ils étaient translucides, j'ai ajouté le saumon .
Salé, poivré, mélangé et laissé sur feu tout doux 5 minutes.
Pendant ce temps j'ai battu les œufs,
ajouté la crème, salé, poivré, et coupé l'aneth.
Il ne restait qu'à garnir le moule de pâte,
disposer régulièrement le Saumon-Poireaux dessus,
recouvrir de crème aux œufs pour enfourner
Voilà un délice de saveurs et de finesse
tout content avec son ruban de crème de Balsamique
Merci à Miss Cuisine de m'avoir invitée
si cordialement, à rejoindre son groupe
Maintenant je suis très curieuse de voir
ce qu'Angélique a choisi à la Carte du Petit Bistro
Bon appétit avec Mamigoz
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