Vous connaissez maintenant mon goût pour la cuisine parfumée.

Pour retrouver toujours le même dosage,

je prépare à l'avance mes mélanges.

Je vais vous présenter aujourd'hui un de mes mélanges préférés.

Pour plus de facilité, j'ai pris la cuillère dosette de ma MAP.

Dose cuillère à soupe et 1 dose cuillère à café,

j'ai cependant pesé exactement les épices

pour vous donner une idée très précise.

Il vous faudra :

Des 5 baies

1 cuillère à soupe soit 8 gr

auxquelles vous ajouterez du poivre vert

et quelques piments de Jamaïque (Bois d'inde en grains)

*

Aromates pour Pizza

1 cuillère à soupe soit 8 gr

Basilic, Origan, Romarin, Marjolaine, Thym.

*

Mélange spécial TEX-MEX

1 cuillère à soupe soit 1, 5 gr

Poivrons, Poivre, oignon, échalote

Paprika, coriandre, cumin, ail, piment, sel.

Curry de Madras

1 cuillère à café soit 2 gr

*

Piment d'Espelette

1 cuillère à café soit 2 gr

*

Cumin moulu

1 cuillère à café soit 2, 5 gr

*

Mettez les épices dans le pilon

et réduisez-les en poudre.

Vous utiliserez ce mélange dans des plats chauds ou froids.

Idéal pour les marinades

Exemple d'une recette toute simple et méconnaissable

grâce aux "  Epices Mamigoz "

La veille ,

mettez des cuisses de poulet dans un récipient avec couvercle,

versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

et saupoudrez d'1 à 2 cuillères à soupe d'épices.

Laissez mariner toute la nuit puis cuisez la viande au grill,

au barbecue ou à la plancha !

N'hésitez pas à faire chanter votre cuisine.

Ce mélange vous sera fort utile pour la recette de dimanche.

Conservez vos épices dans des flacons de verre

à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Bon appétit