La BOUTIQUE de MAMIGOZ
" La Boutique de Mamigoz " est ouverte !
Bonne visite
Cuisine et pains MAP
Dimanche 19 février 2012
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Après ces interminables journées sous la neige, qui n'a pas rêvé de chaleur et de soleil ! Mamigoz vous ouvre les portes du Petit Bistro avec sa recette exclusive aussi chaleureuse que légère : la Tarte aux noix, poire et lait de coco accompagnée d'un ti'punch citron vert et banane Pour 6 […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 3 commentaires
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Dimanche 12 février 2012
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Vous aimez le porc, vous aimez le fromage de chèvre ! Laissez-vous séduire par ce délicieux mariage culminaire. Pour réaliser cette recette , il vous faudra pour 6 personnes 1 rôti de Porc dans le filet 1 bûchette de chèvre 1 paquet de poitrine fumée Sel, poivre 5 baies, beurre demi-sel Pommes […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 15 commentaires
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Dimanche 5 février 2012
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Je vous présente aujourd'hui, la recette du Lapin à la crème de Roquefort, que j'ai réalisée le week-end dernier, pour mon Anniversaire. Mes invités se sont régalés ! Nous étions 4 gourmands Voici les ingrédients : 1 lapin entier découpé 3 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse 1 part de […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 30 commentaires
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Dimanche 29 janvier 2012
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Pour le Petit Bistro de Mamigoz, nous allons confectionner trois sortes d' Empanadas. 12 Empanadas Soleil Levant 12 et Empanadas Méridionaux 12 EmpanadasCajuns Il vous faudra : 2 pâtes feuilletées 2 saucisses de Toulouse 1 oignon 2 ou 3 gousses d'ail du persil Sel et poivre Huile d'olive 1 […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 20 commentaires
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Dimanche 22 janvier 2012
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Vous connaissez les saveurs des coquillages farcis, qu'ils soient coques, praires ou moules. Mais voilà ! Ces coquillages , si on ne les ramasse pas soit même, sont devenus, hors de prix : Les coques 8 à 9 € le kilo, les praires plus de 15 €.... (elles deviennent rares). Reste les amandes 1,85 […]
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Dimanche 8 janvier 2012
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Vous connaissez mon goût, en cuisine, pour les épices et parfums d'ailleurs. Je vous ai donné hier, en exclusivité, ma recette de " Caramel au beurre salé au lait de coco ". Associé à une poire pochée dans un sirop léger, marié à de l'ananas et clémentine flambés au Rhum Vieux et voici notre […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 16 commentaires
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Samedi 7 janvier 2012
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Depuis le temps que ça me turlupinait, j'ai fini par le faire : Le classique caramel au beurre salée, mais avec du lait de coco ! ( J'ai réalisé les petites tortues avec des capsules type Champagne) C'est un vrai délice . Tous les parfums de la Bretagne en voyage dans les Iles Lointaines. Pour […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 27 commentaires
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Samedi 31 décembre 2011
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Aujourd'hui, n'est pas coutume, je vous présente une recette qui n'est pas de moi ( à la base ) en vous faisant découvrir ou redécouvrir, la Cuisine Sud-Africaine Une recette salée-sucrée idéale pour vos brunchs, puisque l'on peut la servir aussi bien en entrée qu'en dessert léger. Pour 4 […]
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Communauté : Bonjour de Bretagne
Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 16 commentaires
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Samedi 24 décembre 2011
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Lorsque l'on pense Samossa, on pense souvent à ces délicieuses petites bouchées, que l'on sert à l’apéritif ou en entrée. Et pourquoi pas en dessert ? Si pour les fêtes vous choisissez la formule " brunch " , voici une agréable façon de manger des fruits. Pour une trentaine de Samossa il vous […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 23 commentaires
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Dimanche 18 décembre 2011
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Je vous présente aujourd'hui mes Samossa aux deux Saumons, qui vous seront servis au Réveillon du Nouvel An, au Petit Bistro de Mamigoz. Si vous désirez la tester avant le Grand Jour, Il vous faudra pour 24 Samossa : 1 tranche de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 8 feuilles de brick 1 […]
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Dimanche 11 décembre 2011
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Le Merlan est un poisson délicat et fin de goût, de plus l'un des moins chers. Trop souvent cantonné au rôle de Merlan frit Mamigoz, lui offre la vedette au Petit Bistro , avec son Parmentier de Merlan aux fruits de mer. Pour 4 cocottes il vous faudra : 1 beau merlan. 100 gr de champignons de […]
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Dimanche 4 décembre 2011
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Exclusivité du Petit Bistro de Mamigoz La Tartiflette déstructurée Pour ce pain d'automne au seigle girolles, noix, lardons et fromage à tartiflette il vous faudra : 360 gr d'eau (dont l'eau des girolles) 2 mesurettes de sel fin iodé 200 gr de farine de seigle Francine 300 gr de farine blanche […]
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Samedi 3 décembre 2011
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Depuis bientôt 5 ans, je file le parfait amour avec ma MAP ! Comme dans toutes les belles histoires les débuts furent chaotiques. Je ne savais pas.... Elle ne voulait pas ! Elle n'est pas la Rolls des MAP, mais avec une bonne recette, elle fait des merveilles. Car qu'on se le dise une bonne […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 37 commentaires
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Dimanche 27 novembre 2011
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Cette semaine Mamigoz vous a concocté, une nouvelle recette à l'ancienne Un porc façon Cajun, comme en Louisiane. Pour 4 personnes il vous faudra 4 à 5 morceaux de sauté de porc 5 à 6 tomates suivant la taille 1 bel oignon ½ chorizo fort Persil et ciboulette 1 feuille de laurier, ou mieux de […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 16 commentaires
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Samedi 26 novembre 2011
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Il faut bien voir les choses en face.... La crise est là et bien là. Il va falloir faire avec. Lorsque l'on a déjà l'habitude de faire très attention quelques solutions s'imposent d'elles-mêmes. Parceque lorsque l'on est seule, il n'est pas " rentable " de faire ses carottes râpées, vu le prix […]
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Un petit mot aimable fait tellement plaisir - Voir les 32 commentaires
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- : Premier Blog Breton de grilles à points comptés, cuisine et tutoriels gratuits, il s'impose par ses personnages dignes des meilleurs BD. En route pour un tour du monde avec Mamigoz et family.
- : 01/06/2007
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