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2 novembre 2019 6 02 /11 /novembre /2019 01:00

 

( Cuisine facile )

 

Et si l'on potinait autour un plat de Spags,

mais des " Spags de luxe " 

 

Magrets de canard, Spaghettis, st Agur,  tandoori, mariage gagnant, potins charmants

réunis autour d'un magret de canard,

st Agur, tandoori

 

 

Pour réaliser ce plat parfait pour un soir,

il vous faudra :

 

Magrets de canard, Spaghettis, st Agur,  tandoori, mariage gagnant, potins charmants

des spaghettis

1 reste de magret de canard

40 gr de St Agur

40 gr de beurre demi-sel

1/2 càc de Tandoori

 

 

Magrets de canard, Spaghettis, st Agur,  tandoori, mariage gagnant, potins charmants

Cuisez les spaghettis dans l'eau bouillante salée

 

Magrets de canard, Spaghettis, st Agur,  tandoori, mariage gagnant, potins charmants

Pendant ce temps, pesez le St Agur

et le beurre demi-sel

Magrets de canard, Spaghettis, st Agur,  tandoori, mariage gagnant, potins charmants

Dans un saladier écrasez le St Agur avec le beurre

 

Ajoutez le tandoori et mélangez

 

Magrets de canard, Spaghettis, st Agur,  tandoori, mariage gagnant, potins charmants

Egouttez les spaghettis.

 

Versez en la moitié dans le saladier.

 

Mélangez soigneusement en enrobant les éléments.

 

Puis, versez le reste des pâtes, mélangez

 

Magrets de canard, Spaghettis, st Agur,  tandoori, mariage gagnant, potins charmants

Coupez le magret en dés. Ajoutez-les

 

Attendez deux minutes que la viande tiédisse

 

Servez chaud.

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

Magrets de canard, Spaghettis, st Agur,  tandoori, mariage gagnant, potins charmants
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5 octobre 2019 6 05 /10 /octobre /2019 00:00

 

 

Avec la première fraîcheur d'automne,

on aime retrouver les plats en sauce

 

Vous avez aimé la Saucisse Campagnarde

à l'huile de coco et Massalé

 

 

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

Je vous ai refait à peu près la même chose

mais cette fois avec du poulet

 

Comme je voulais des petites pommes de terre entières

je les ai précuites au micro-ondes 5 minutes,

sans les éplucher.

 

Un régal délicatement parfumé au Massalé !

 

 

*

 

On ne pense pas souvent à faire des œufs brouillés.

 

Pourtant le goût est différent de celui de l'omelette.

 

La texture plus légère aime les accompagnements

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

Cette fois, les œufs seront mariés

aux champignons et aux poivrons

 

 

Pour la réalisation, il vous faudra :

 

Par personne :

 

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

2 œufs,

4 beaux champignons de Paris

½ poivron

une pointe de couteau d'huile de coco

2 à 3 càs de crème fraîche liquide

Sel, Poivre et Piment d' Espelette

Hachis d'ail et persil

 

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

Essuyez les champignons,

coupez-les en deux, puis en lamelles

 

Lavez et épépinez le poivron, coupez-le en lamelles.

 

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

Chauffez une poêle

 

 

Déposez-y une pointe de couteau d'huile de coco

 

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

Puis jetez-y les poivrons, enrobez-les d'huile de coco

en les secouant

 

Ajoutez ensuite les champignons.

Mélangez.

 

Saupoudrez de sel et de Piment d'Espelette.

 

N'oubliez pas le hachis ail / Persil

 

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

Pendant ce temps, cassez les œufs,

salez , poivrez et ajoutez une pointe de Piment d'Espelette.

 

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

Ajoutez la crème fraîche, Mélangez soigneusement

 

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine

Lorsque les légumes sont cuits et dorés,

versez les œufs crémés dessus.

Laissez cuire à petits feux en mélangeant.

 

Servez avec une salade de saison.

 

*

 

 

Retrouvez cette recette dans

 

la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Petits potins au cœur de l'huile de coco, en cuisine
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12 septembre 2019 4 12 /09 /septembre /2019 00:00


 

Quelques petits Potins entre copines,

autour de la broderie et de la cuisine,

ça vous dit ?


 

Aujourd'hui je vais vous montrer mes petits achats

de la semaine dernière...


 

Tout a commencé par la commande de ce superbe modèle


 

Breizh ma Bro

 

Mes achats de la semaine dernière...

chez Adeline Créades 

 

Très belle rencontre l'année dernière à Bannalec !


 

A ce propos, je serai à Bannalec les 5 et 6 octobre

 

Mes achats de la semaine dernière...

Je l'ai trouvée ICI *

 

 

Simple et rapide en téléchargement PDF


 

Un prix fou fou fou : 5,50 €

 

Mes achats de la semaine dernière...

Pour déterminer le centre, j'ai collé les deux parties

et sorti ma grande règle....

Mes achats de la semaine dernière...

Puis j'ai repris les grilles en zoomant

et en faisant des saisies d'écran

pour obtenir des grilles bien lisibles.

 

Mes achats de la semaine dernière...

Pour un aussi beau modèle,

ne sachant combien il me fallait d'écheveaux, 

j'ai choisi d'en acheter de nouveaux et plus que moins.


 

Après avoir préparé une petite fiche, avec brins DMC

je suis allée chez Myrtille, à Angers.

 

Mes achats de la semaine dernière...

L'après midi même je n'ai pu m'empêcher de poser le travail

en commençant par le centre.


 

Pour plus de lisibilité, je colorie....

 

Mes achats de la semaine dernière...

Et voilà où j'en étais le soir venu.


 

*


 

C'est en sortant de chez Myrtille que j'ai vu

un magasin Bio juste à côté....


 

A midi, pas facile de se faufiler dans les bouchons...


 

Je décidais d'entrer en attendant que la situation s'améliore

 

Mes achats de la semaine dernière...

Oh ! Que j'ai bien fait !


 

Ils avaient même de la farine de châtaigne,

à un prix très raisonnable....

 

Puisque l 'on parle de farine spéciale


 

Voici mes Farines :

 

 riz,  maïs, et pois chiche

 

Mes achats de la semaine dernière...

Les haricots rouges.... j'adore le chili,


 

Les Graines de sarrasin,

que vous avez vu dans la Terrine de légumes *


 

et l'huile de coco désodorisée

que vous retrouverez dans la recette de dimanche.

 

Il en faut si peu pour tellement de douceur non grasse

 

Un produit à découvrir et à adopter !

 

*
 

Voilà c'étaient


 

les Petits Potins de la semaine Mamigozienne


 

Bonne journée


 

Mes achats de la semaine dernière...
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9 août 2019 5 09 /08 /août /2019 00:00

 

 

( Cuisine facile )

 

 

Avec les Petits Potins, pas besoin de livres de cuisine,

tout est dans l'improvisation.

 

 

Aujourd'hui, je vous propose des Spags entre copains

 

Pour parler jeune  Spags c'est Spaghettis

 

 

On va les préparer tous ensemble

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

des  Spags aux épices tomates, olives

 

accompagnés de jambon de Bayonne

 

 

Il vous faudra :

 

Des spaghettis

quelques tomates cerise

1 noix de beurre demi sel

Spaghettis * : épices pour spaghettis

Origan en poudre

quelques olives vertes

 

Spaghettis composition :

 

Echalote, oignon, basilic, ail, coriandre, persil, marjolaine,

sarriette, piment, gingembre, tomate, sel

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Mettez les spaghettis à cuire.

 

Dans un saladier, mettez les tomates cerise et le beurre.

 

Saupoudrez d'1 càc de Spaghettis.

 

Une fois cuits, égouttez les spaghettis

 

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Versez-les juste égouttés dans le saladier.

 

Saupoudrez d'origan, mélangez.

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Ajoutez les olives coupées en rondelles.

 

Servez bien chaud.

 

*

 

Autre recette tout aussi, facile et parfumée

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Spags Cervelas, Guacamole

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Il vous faudra :

 

Des spaghettis

du cervelas

des épices pour guacamole,

Hachis d'ail et persil déshydraté

1 càc de Coriandre

1 noix de beurre demi-sel

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Commencez par cuire les spaghettis

 

Pendant ce temps, dans un saladier,

coupez le cervelas en dés

 

Saupoudrez d'1 càc d'épices pour guacamole

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Ajoutez 1 càs de hachis ail persil.

 

Saupoudrez de Coriandre. Mélangez.

 

Lorsque les pâtes sont cuites,

versez-les dans le saladier.

 

Couvrez immédiatement .

 

Attendez 2 minutes avant de mélanger

et servez aussitôt.

 

*

 

Les plus grosses feuilles du Jiaogulan

sont maintenant bonnes à être cueillies.

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

On le sait quand elles piquent du nez .

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Il suffit de les cueillir délicatement en pinçant la tige

juste à l'extrémité des lobes de la feuille.

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

L'idéale est d'utiliser des cloches anti-insectes

pour un séchage à l'ombre.

 

Dans la journée c'est dehors, je rentre les cloches le soir.

 

En les installant entre table et dossier de chaise,

l'air circule parfaitement

 

Si vous ne connaissez pas le Jiaogulan c'est ICI *

 

*

 

Autre petit truc :

 

Pour décongeler parfaitement vos croissants

et les avoir joliment dorés et croustillants

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Je les mets dans l'Actifry juste 3 minutes

 

Et voilà mon petit déj du dimanche matin en terrasse :

 

2 croissants

verre d'eau avec 1 Bion 3 senior

1 yaourt à la grecque

1 banane

 

Dans la semaine je remplace les croissants

par du pain complet grillé

et 3 bâtonnets de surimi !

 

Et oui, j'aime le surimi … 

 

 

 

*

 

Un petit clin d'oeil au Jardin de Fille

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Une petite récolte de tomates cerise

 

 Petits Potins entre copains autour des Spags !

Parfait pour un petit apéritif

 

Mojito Virgin

 

 

Sirop Teisseire Mojito, eau gazeuse, glaçons, citrons verts

 

Pour un vrai Mojito j'ajoute 5 cl de rhum blanc....

 

Tomates

 

saucisson aux figues...

 

*

 

A bientôt pour d'autres Petits Potins

 

*

 

Retrouvez tous les Petits Potins ICI *

 

*

 

Bon appétit avec Mamigoz

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13 juillet 2019 6 13 /07 /juillet /2019 00:00

 

( Cuisine facile avec Actifry )

 

 

 

On ne trouvera jamais ce genre de recettes

dans les livres de cuisine,

et pourtant,

 

elles sont dans les Petits Potins du Petit Bistro

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Aujourd'hui, je vous propose :

 

Frites , Chorizo et Champignons

 

Poulet Frites à la Grilladine

 

Poulet fumé aux Potatos

 

Far crémeux aux Abricots

 

*

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Frites , Chorizo et Champignons

 

sans ajout de matière grasse

 

 

Réalisable rapidement à l' Actifry .

 

Vous pouvez cependant cuisiner sans l'appareil

en faisant des cuissons séparées,

dans ce cas, évitez d'ajouter trop d'huile.

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Il vous faudra :

 

Des frites surgelées

½ chorizo

quelques champignons de Paris

hachis d'ail et persil déshydraté

Fleur de sel

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Déposez les frites dans l'Actifry

sans ajout de matière grasse

 

Programmez 20 minutes

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Pendant ce temps, ôtez la peau du Chorizo

Coupez-le en rondelles d' 1/2 cm

 

Essuyez les champignons , coupez-les en lamelles.

 

A la sonnerie de l'Actifry, ajoutez les éléments

 

Programmez 5 mn

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Ajoutez le hachis ail persil dans les 3 dernières mn.

 

En fin de cuisson, versez dans un saladier.

 

 

Salez à la fleur de sel

 

 

*

 

Autre recette express

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

le Poulet Frites à la Grilladine

 

Il vous faudra :

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Des frites surgelées

1 belle cuisse de poulet surgelée avec haut

1 càc d' Epices 4 saisons à la Grilladine

Fleur de sel

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Déposez la cuisse de poulet surgelée

dans le panier snacker de l' Actifry.

 

Programmez 5 mn.

 

Enlevez le panier , remplacez-le par la pale d'hélice

 

Coupez le poulet à la jointure.

 

Remettez-le dans l'Actifry.

 

Ajoutez les frites et la Grilladine.

 

Programmez 25 à 30 mn suivant la taille du poulet.

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Saupoudrez d'un peu de Fleur de sel avant de servir.

 

*

 

Autre recette facile

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Poulet fumé aux Potatos,

 

Il vous suffira d'avoir, pour 2 personnes  :

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

la cuisse d'1 poulet fumé

3 pommes de terre nouvelles

1 càc d'huile tournesol

épices Saveur d'Arôme

Origan

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Lavez les pommes de terre

Sans les éplucher, coupez les en quartiers.

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Déposez-les dans l'Actifry, avec l'huile, et les herbes

 

Programmez 20 minutes

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Pendant ce temps prélevez 1 cuisse et son haut .

 

Coupez à la jointure.

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

A la sonnerie, ajoutez le poulet fumé.

 

Programmez 5 minutes

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Versez dans le plat de service

en saupoudrant de saveur d’Arômes et Origan.

 

Ne salez pas Saveur d’Arômes  contient déjà du sel

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

Idéal le samedi soir devant Big Bang Théorie....

Jusqu'au bout de la nuit !

 

*

 

Et pour terminer , rien à voir avec les frites.. 

 

Les Petits Potins : les frites pour débutants

une part de Far Crémeux aux abricot *

.... ICI * en version cerise

 

Bon potinage avec Mamigoz

 

Retrouvez les autres Petits Potins ICI *

 

Bonne journée

Les Petits Potins : les frites pour débutants
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6 juillet 2019 6 06 /07 /juillet /2019 00:00

 

( Cuisine facile )

 

Ce qu'il y a de bien avec la Cuisine des Petits Potins

c'est qu'elle est vraiment à la portée de tous.

 

Aujourd'hui 3 recettes rapides et économiques

autour des pâtes

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Les Spag à l'Andouille

 

Spaghettis Pimentés

 

Rillettes de Canard aux tagliatelles

 

 

*

 

On commence, par la plus facile, si j'ose dire

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Les Spag à l'Andouille

 

 

Il vous faudra :

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Spaghettis

Andouille

1 càc d'Origan

Sel, Poivre

Une petite noisette de beurre demi-sel.

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée.

 

Pendant ce temps, dans un saladier,

coupez l'andouille en petits dés

 

Saupoudrez d' Origan

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les.

 

Versez-les immédiatement dans le saladier.

 

Poivrez, mélangez.

 

Faites briller les spaghettis avec la noisette de beurre.

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Mélangez et servez aussitôt.

 

 

* § *

 

 

Vous aimez les plats relevés....

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Les Spaghettis Pimentés vont vous plaire

 

Il vous faudra :

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

des Spaghettis

2 càs de crème fraîche épaisse

1 càc de Quatre Epices

Piment oiseau  ou Espelette selon vos goûts

sel

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée.

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Pendant ce temps dans un saladier,

 

déposez 2 càs de crème fraîche.

 

Ajoutez les Quatre Epices.

 

Saupoudrez de Piment 

 

Mélangez soigneusement

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Lorsque les spaghettis sont prêts,

versez dans le saladier et mélangez aussitôt.

 

Servez bien chaud.

 

 

*§*

 

 

Il vous reste un peu de Rillettes de Canard

mais si peu que vous n'osez les servir

 

Transformez-les en un plat de tagliatelles  " de luxe "

 

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Joliment présenté... Une coupelle, deux baguettes... 

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Il vous faudra :

 

le reste de rillettes de canard

des tagliatelles

Gros sel, poivre et persil haché

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Ecrasez les rillettes dans un saladier.

 

Poivrez et ajoutez le persil, lavé et ciselé.

 

 

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les

et versez-les immédiatement sur les rillettes.

 

Attendez une minute, puis mélangez.

 

Servez aussitôt

 

*

 

Voici quelques recettes à partager entre amis.

 

A très bientôt pour d'autres Petits Potins

 

*

 

Retrouvez tous les Petits Potins ICI *

 

*


 

Bon appétit avec Mamigoz

Les Petits Potins : cuisine  facile entre copains
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30 juin 2019 7 30 /06 /juin /2019 00:00

 

( Cuisine express )

 

Avec cette canicule, on ne met pas trop le nez dehors,

mais bientôt l'envie de barbecue va se faire sentir

 

Avec les amis vous aurez envie de partager

 

Si vous ne voulez pas perdre trop la ligne

voici quelques précautions utiles

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Il faut équilibrer et réutiliser !

 

 

Au menu des Potins aujourd'hui :

 

 

Carottes aux Herbes Aromatiques, Cumin et Tandoori

 

Salade de Pomme de Terre à l'Andouillette

 

*

 

Vous avez aimé la Tarte Amandine aux Pêches *

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Mais elle est généreuse en calories

 

Si vous voulez la manger sans remords,

il faut équilibrer.... avec des carottes vapeur.

 

Triste me direz-vous ?...... Non pas du tout, du tout !

 

Si ce sont des

 

Carottes aux Herbes Aromatiques, Cumin et Tandoori.

 

Il vous faudra :

 

Des carottes

1 càc de Cumin entier ( ou en poudre )

1 càc de Tandoori

1 càc de beurre ½ sel

Quelques branchettes de thym en fleurs

Poivre 5 baies du moulin

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Epluchez, lavez et coupez vos carottes en rondelles

 

Mettez-les dans le panier vapeur du micro-ondes

 

Vous avez le choix entre du Cumin entier

ou à défaut du Cumin en poudre

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Dans le fond de cuit vapeur, mettez un peu d'eau

puis 1 càc de Cumin entier.

 

Posez le panier, fermez le récipient.

 

Cuisez 10 mn / pleine puissance.

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Pendant ce temps dans le fond d'un saladier

déposez 1 càc de beurre demi-sel, en petits morceaux.

 

Lorsque les carottes sont prêtes,

versez-les immédiatement sur le beurre. Mélangez.

 

Vos carottes sont enrobées de beurre,

saupoudrez-les alors de Tandoori

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Effeuillez quelques branches de thym fleuri.

 

Saupoudrez-en les carottes,

poivrez inutile de saler

 

Mélangez

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Vos carottes hyper parfumées sont prêtes .

 

Un plat délicieux et sans sel,

si vous prenez du beurre doux.

 

 

Le soir vous dégusterez tranquillement une coupelle

de ces excellentes carottes,

encore tièdes, en terrasse

puis votre succulente part de

 

Tarte Amandine aux pêches !

 

*

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Vous avez fait un barbecue …

Il vous reste de l'andouillette.

 

Quelques pommes de terre cuites... 

en attente dans le frigo...

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Parfait, ajoutez-y de l'huile d'olive

du vinaigre de cidre

Ciboulette, thym et persil

Un peu de sel et poivre.....

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Ciselez les Herbes, effeuillez le thym.

Mettez-les dans une coupelle

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Préparez une vinaigrette en versant sur les herbes :

 

3 càs d'huile / 2 de vinaigre

Salez et poivrez.

 

Mélangez

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Epluchez les pommes de terre

 

Coupez-les en rondelles dans un plat à gratin.

 

Réchauffez les pommes de terre 1 mn 30 au micro-ondes

pleine puissance

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Pendant ce temps, coupez l'andouillette en rondelles

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Dès la sortie du micro-onde,

salez et poivrez les pommes de terre

puis versez la vinaigrette dessus

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Mélangez soigneusement pour ne pas les casser

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz

Disposez l'andouillette froide autour des pommes de terre

 

Dégustez encore un peu tiède

 

Un régal !

 

 

Si vous n'avez pas d'andouillette, utilisez de la saucisse,

chipo ou merguez.

 

Ou encore des filets de harengs marinés

vinaigrette et échalotes....

 

Voici de quoi profiter de l'été sans remords ni soucis

 

*

 

Retrouvez les Petits Potins ICI *

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

Les Petits Potins de tout fin Juin de Mamigoz
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15 juin 2019 6 15 /06 /juin /2019 00:00

 

( Cuisine très facile )

 

 

Tout comme vous, j'aime bien les papotages

à bâtons rompus entre copines.

 

Voici quelques petits sujets de conversation :

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Transformation rapide d'une Pizza toute bête

 

Utilisation d'un reste de lait

 

Gnocchi au lard cuit

 

Veau grillé au Tandoori

 

*

 

Commençons par la Transformation d'une Pizza

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

En partant d'une pizza , la plus normale possible,

mais dont la pâte est bonne !

 

Ici les 3 pizzas pour 4 € ( chez Aldi)

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Ici, j'ajoute simplement quelques tranches de Chorizo,

un peu de Fêta, quelques herbes : Secret d'Arôme

et bien sûr mon huile pimentée maison

 

Hop ! Un petit tour dans le four cyclonique ….

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Vous obtenez une pizza à " 1 ou 2 places " 

selon votre gourmandise

 

...350 gr la pizza, quand même !

 

Voyez comme la pâte a  bien gonflé !

 

A servir avec une salade verte et un petit verre de rosé !

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Pour celle-ci ce sera tomate fraîche en pétales,

Emmental râpé et beaucoup d' origan.

N'oubliez pas l'huile pimentée

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Celle -ci sera au chèvre, chorizo et tomate

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

et celle-ci aura des dés de poulet,

du chorizo, des poivrons et du Conté.

 

Tout est possible :

Ouvrez le frigo et faites l'inventaire !

 

*

 

Il vous reste du lait, et vous n'en buvez pas,

par contre, vous aimez les laitages....

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Rien n'est plus facile que de faire un Entremet

 

1 sachet + ½ litre de lait

 

On chauffe le lait , on ajoute la poudre,

on mélange....

 

Plus qu'à verser dans des petits pots

 

J'utilise des mini pots à crème brûlée....

 

J'en ai ainsi 6 au lieu de 4,

si j'utilise des pots à yaourts....

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Pour les calories.... C'est cool !

 

 

*

 

Le veau à griller est en promo en ce moment

 

Mais ce n'est pas une raison de ne pas le bichonner

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Je vous propose un Veau mariné au Tandoori

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Dans une boite, versez de l'huile d'olive,

ajoutez un sachet d'épices Tandoori pour Poulet.

 

Mélangez.

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Badigeonnez la viande sur toutes les faces

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Laissez mariner au moins 1 heure.

 

S'il vous reste des tranches, congelez-les....

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Chauffez un grill, puis déposez le veau

 

Profitez-en pour réchauffer

2 pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.

 

Ici je cuis 2 tranches de veau

car c'est extra froid avec une salade.

 

Retournez et laissez cuire  à feu doux

pour ne pas dessécher la viande.

 

Servez avec une coupelle de ratatouille maison.

 

Vous pouvez ajouter un soupçon de fleur de sel

sur les pommes de terre si elles sont cuites à la vapeur

 

*

 

Une dernière recette ultra rapide

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

les Gnocchi au lard cuit.

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

C'est un bloc lard cuit que l'on trouve toujours chez Lidl

 

Peu cher et excellent, il aura mille et une utilisations,

de la plus simple à la plus élaborée.

 

Un peu de gnocchi tout prêts...

 

Rien de compliqué !

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive.

 

Attendez que ce soit bien chaud pour y verser

 

le lard en lamelles et les gnocchi

( qui ainsi ne se gorgeront pas d'huile )

 

Dès qu'ils sont dorés, réduisez le feu,

couvrez et laissez mijoter 5 minutes

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz

Ainsi ils resteront croquants et fondants à la fois.

 

*

 

Ainsi se terminent les nouveaux Petits Potins,

à un autre demain pour d'autres idées simplissimes

 

Retrouvez  tous les Petits Potins

dans la Carte du Petit Bistro *

 

Bonne journée

 

Les Petits Potins de Juin de Mamigoz
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17 mai 2019 5 17 /05 /mai /2019 00:00


 

Il y avait longtemps que l'on avait potiné.......

Alors allons-y gaiement


 

Rien n'est plus facile à faire que cette appétissante

 

Pain grillé au chèvre frais et saveurs du Jardin

Tartine de Chèvre saveurs du Jardin

 

Pain grillé au chèvre frais et saveurs du Jardin

On a envie de la croquer à pleines dents

 

 

Pain grillé au chèvre frais et saveurs du Jardin

Et voilà..... J' ai craqué !

 

 

Dans cette version vous avez  :

 

Ciboulette et Fleurs de Bourraches

 

 

*

 

 

En voici une autre version

 

Pain grillé au chèvre frais et saveurs du Jardin

Pour la réaliser rien de plus simple

 

Il vous faudra :

 

Pain grillé au chèvre frais et saveurs du Jardin

Comme base

 

1 tranche de pain complet grillé

du chèvre frais ( genre Petit Billy )

Poivre 5 baies

Huile d'olive

 

Variante herbes :

 

Sarriette du printemps,

Ail des Ours

Fleurs de Bourraches,

 


 

Pain grillé au chèvre frais et saveurs du Jardin

Commencez par tartiner le pain grillé

de fromage de chèvre frais.

 

Saupoudrez de feuilles de sarriette tendres

 

Hachez au couteau l'ail des ours

 

Dispersez-la régulièrement sur le chèvre

 

Poivrez généreusement.

 

Arrosez d'un fin filet d'huile d'olive

 

Cette tartine est délicieuse,

vous avez la base, à vous de varier la garniture.

 

Osez les fleurs, c'est délicieux et vitaminé.

 

En l'accompagnant d'une tomate nature,

vous avez un repas du soir tout en fraîcheur,

et parfait pour la ligne !

 

Retrouvez les Petits Potins ICI *


 

Bonne journée


 

Pain grillé au chèvre frais et saveurs du Jardin
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6 janvier 2019 7 06 /01 /janvier /2019 01:01

 

( Cuisine exotique )

 

Pour la Fête des Rois, le Petit Bistro de Mamigoz

vous propose une de ses recettes exclusives

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

La Quiche de Christophines et Chorizo

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

1 pâte feuilletée

2 Christophines

100 gr de lardons fumés

3 œufs

3 càs de crème fraîche épaisse

1 càs de moutarde à l'ancienne

1 càs de moutarde forte

1 càs de Colombo

½ à 1 ¾ de chorizo fort

Sel et poivre du moulin

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Commencez par laver les christophines

 

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

 

Déposez-les dans un cuit-vapeur spécial micro-ondes,

avec 2 càs d'eau.

 

Programmez 8 mn à pleine puissance.

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Pendant ce temps, déroulez la pâte dans le moule,

en gardant le papier de cuisson.

 

Mélangez les deux moutardes dans une coupelle.

 

Badigeonnez le fond de tarte de cette moutarde.

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Répartissez les lardons sur la pâte moutardée.

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Enlevez la peau du chorizo.

 

Découpez de fines rondelles.

 

Vous utiliserez ½ chorizo pour une puissance normale

ou 1 ¾ de chorizo pour un résultat plus épicé.

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Les christophines sont maintenant cuites, sortez-les

et déposez-les sur une grille

pour les faire refroidir le temps de préparer la crème.

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Dans un saladier cassez les 3 œufs.

Ajoutez les 3 càs de crème fraîche épaisse,

salez et poivrez. Mélangez en fouettant.
 

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Ajoutez le colombo, mélangez, réservez

 

Préchauffez le four à 180 °

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Les christophines sont maintenant tièdes,

à l'aide d'une cuillère à soupe,

récupérez la pulpe, et coupez-la en dés.

 

Grattez bien la coque pour récupérer le maximum de pulpe.

 

Déposez-la dans le moule sur les lardons.

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Lorsque les christophines sont en place,

recouvrez de chorizo, suivant la puissance recherchée.

 

Puis versez doucement la sauce crémée,

sans déplacer les éléments.

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Répartissez bien la crème en bougeant le moule

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Lorsque le four est chaud, enfournez pour 35 mn

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Vous obtiendrez une jolie tarte où le rouge du chorizo,

contraste avec le vert translucide de la Christophine.

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Dommage que vous n'ayez pas les parfums,

c'est une pure merveille !

 

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Une quiche toute moelleuse qui s’accommode

parfaitement avec le léger croustillant du chorizo

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

A déguster tiède, avec une salade verte,

pour faire ressortir les parfums.

 

*

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

S'il vous reste de la quiche, coupez-la en dés.

 

Servez-la froide, en apéritif, elle accompagnera

parfaitement un Mojito, avec beaucoup d'affinité.

 

Dégusté près d'un grand bouquet de Mimosa...

C'est le dépaysement ensoleillé, assuré .

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo

Une façon de fêter les Rois,

avant de ranger les déco de Noël....Dans la semaine

 

Retrouvez cette recette dans la Carte du Petit Bistro*

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

Quiche  de Christophine au Colombo et Chorizo
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