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23 mai 2018 3 23 /05 /mai /2018 00:01

 

Comme vous le savez, j'ai eu quelques problèmes

de mise en ligne durant la Pentecôte.. 

 

Un peu ( très, très, mais très ) agaçant, 

j'ai compensé à ma façon

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

en me faisant des Galettes Saucisses ' Chipos

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

Pendant que je cuisais les galettes

( sur le gaz …. C'est mieux )

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

les chipos aux herbes grillaient dans l'Actifry

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

Un petit rien de moutarde à l'ancienne

et hop on roule !

 

Retrouvez ma recette de Galettes ICI *

 

*

Un petit tour au Jardin de Fille ? 

 

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

Des nouvelles de mon Jiaogulan....

 

Il se porte à merveille le Petit.

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

La Sauge à petites feuilles est en fleurs.

 

 

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

J'aime ses fleurs, bleu-mauve, odorantes

telles des gueules de loup sophistiquées 

qui n'ont rien à envier aux Orchidées snobinettes

 

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

Le carré VIP s'étoffe peu à peu :

 

Sarriette, herbe à curry......

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

d'où émergent les Oignons Caramboles Permanents

 

juste à côté du Basilic Permanent

testé pour la première année.

 

J'adore tester ces légumes permanents !.

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

Le Chou Permanent prend une nouvelle ampleur

tandis que la Ciboulette pomponne

au milieu des Cives, Estragon et Persils divers 

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille

La Rhubarbe protège la tendre l' Angélique,

sous haute surveillance car

encore un peu jeune pour ma liqueur.... 

 

Une belle histoire à suivre.

 

Bonne journée

Petits Potins de Pentecôte : Gourmandise et Jardin de Fille
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20 mai 2018 7 20 /05 /mai /2018 00:01

 

( Cuisine Fusion )

 

La semaine dernière je vous présentais

mon Poulet grillé et son riz à l'indienne *


 

Aujourd'hui je vous propose :

des Nems et leur riz façon Asia .

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

Pour réaliser cette recette, il vous faudra : 

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

Des nems : 1 à 2 / personne. ( poulet ou porc )

Du riz long ambré

sauce de soja

des champignons noirs ( 1 / personne )

1 càc bombée de 5 parfums

Des feuilles de laitue et de menthe  

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

Commencez par bien rincer le riz.


 

Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau

avec la sauce de soja et les 5 parfums.


 

Lorsque l'eau bout, versez le riz et mélangez 


 

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

Une fois la reprise de l'ébullition obtenue,

ajoutez les champignons et mélangez.   

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

Baissez alors le feu, couvrez à demi

et laissez cuire 20 minutes et mélangeant souvent  

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

Pendant les 5 dernières minutes de cuisson du riz,

réchauffez les nems dans l'Actifry.


 

Puis égouttez le riz et le maintenir au chaud  

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

A la sonnerie, arrêtez l' Actifry.

Dressez le riz sur assiette chaude.

Coupez finement un champignon noir sur le riz. 

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

Déposez un nem, avec des feuilles de menthe

 

Remplissez une coupelle individuelle de sauce Nuoc-mâm.

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro

Pour déguster, roulez le nem dans une feuille de laitue

en englobant des feuilles de menthe


 

*


 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Nem et son riz façon Asia  du Petit Bistro
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13 mai 2018 7 13 /05 /mai /2018 00:01

 

( Cuisine Fusion )

 

Une recette rapide et toute simple à réaliser :

 

le Poulet grillé et son riz à l'indienne

Poulet grillé à l'Actifry et son riz à l'indienne

réalisé dans l'Actifry , ( ou à défaut, au grill )


 

il vous faudra pour deux personnes :


2 cuisses de poulet

des épices pour poulet

sel et poivre 5 baies

Huile d'olive

du riz long ambré,

gros sel

1 càs de Curcuma

½ càc de piment oiseau

2 càs de raisins secs

1 càs de Physalis séchés 

Poulet grillé à l'Actifry et son riz à l'indienne

Badigeonnez les cuisses de poulet d'huile d'olive.

Salez et poivrez

 

Mettez-les sur le snacker de l'Actifry .
 

Au bout de 20 mn , saupoudrez-les d'épices pour poulet.

Retournez-les, saupoudrez à nouveau
 

Continuez la cuisson encore 10 minutes  

Poulet grillé à l'Actifry et son riz à l'indienne

Pendant ce temps, portez à ébullition

une casserole d'eau salée .

 

Ajoutez le Curcuma et le piment oiseau.


Rincez le riz long ambré.

 

Lorsque l'eau bout versez le riz dans la casserole

 

Programmez 20 minutes à la reprise de l'ébullition.

 

Baissez le feu et couvrez.  

Poulet grillé à l'Actifry et son riz à l'indienne

10 minutes avant la fin de la cuisson du riz,

ajoutez les raisins secs et les Physalis.  

Poulet grillé à l'Actifry et son riz à l'indienne

Mélangez soigneusement et goûtez souvent le riz.


 

A la fin de la cuisson, égouttez-le


 

Reposez l'égouttoir dans la casserole chaude et couvrez.

Poulet grillé à l'Actifry et son riz à l'indienne

En attendant le poulet, préparez une scarole.

 

Lavez et essorez la salade.
 

Coupez-la en petites lanières, elle sera plus tendre

sans perdre son croquant.
 

Versez la vinaigrette maison, poivrez pour plus de caractère. 

Poulet grillé à l'Actifry et son riz à l'indienne

Dressez sur assiettes chaudes.

 

*
 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Poulet grillé à l'Actifry et son riz à l'indienne
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6 mai 2018 7 06 /05 /mai /2018 00:01


 

Une recette surprenante du Petit Bistro

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

la Saucisse au Chou Perpétuel et pommes de terre

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Cet étonnant Chou Perpétuel aux saveurs très douces,

à la particularité d'être parfumé....à la vanille.
 

On ne le coupe pas ...Il ne serait plus Perpétuel.

On se contente de prélever les feuilles, suivant les besoins,

délicatement à l'aide de ciseaux.
 

Je l'ai déniché l'année dernière chez Jacques Briant *

à Saint Sylvain d' Anjou.

www.jacques-briant.fr

 

Pour 3 personnes, il vous faudra :

 

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Des feuilles de chou

3 saucisses

100 gr de lardons fumés

¼ de litre de vin blanc sec

1 oignon rosé de Roscoff

3 gousses d'ail

3 belles pommes de terre

1 bouillon cube de légumes

1 noix de beurre ½ sel

Thym, laurier, sauge

Sel et poivre 5 baies.

Piment d' Espelette

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Mettez à bouillir une grande quantité d'eau salée.
 

Pendant ce temps, couper les queues du chou au ras des feuilles.
 

Lavez-les à grande eau, puis égouttez-les.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Lorsque l'eau bout, jetez-y le chou, couvrez.

Baissez le feu et programmez 5 minutes.
 

Pendant ce temps épluchez et hachez l'oignon.
 

Lorsque le chou est "  blanchi ", égouttez-le

et réservez en passoire.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Faites fondre le beurre 1/2 sel, dans une petite cocotte.

Ajoutez l'oignon et faites blondir.
 

Déposez alors, les saucisses , faites les dorer

sur toutes leurs faces.
 

Puis ajoutez les lardons.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Lorsque tout est bien doré, réservez les saucisses.
 

Mélangez oignons et lardons, puis ajoutez le chou.


Mélangez délicatement.


 

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Versez le vin blanc , ajoutez le cube de bouillon écrasé.
 

Ajoutez l'ail, épluché et écrasé, le thym, le laurier, la sauge.
 

Remettez les saucisses dans la cocotte.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Ajoutez un peu d'eau pour être à niveau.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Salez, poivrez, couvrez et portez à ébullition.
 

Puis laissez mijoter 30 minutes.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Pendant ce temps, épluchez et cuisez au micro-ondes

3 belles pommes de terre : 10 minutes pleine puissance

dans un cuit vapeur, avec 2 càs d'eau.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Dès que les pommes de terre sont cuites

soit environ 15 minutes avant la fin de la cuisson,

saupoudrez de Piment d'Espelette

et versez les pommes de terre dans la cocotte.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Couvrez et finissez la cuisson des saucisses au chou

toujours en mode mijotage.

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

A la fin de la cuisson, coupez le feu.

Réservez 5 à 10 mn à couvert, avant de dresser un grand plat.
 

Otez les saucisses, égouttez les éléments

puis replacez les saucisses sur le dessus du plat.
 

Versez un peu de jus de cuisson, filtré

dans une coupelle.

 

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Chacun pourra se servir en ajoutant...ou pas

un peu de bouillon.

 

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre

Plat très convivial, qui apportera par sa note vanillée

une touche raffinée très particulière.


 

*
 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Saucisses au Chou Perpétuel et pommes de terre
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29 avril 2018 7 29 /04 /avril /2018 00:01


 

Une assiette colorée et mijotée avec soin

vous sera servie ce midi au Petit Bistro :

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil


 

Pour la réaliser, il vous faudra pour 2 personnes :

 

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

2 blancs de Poulet

1 poivron

1 belle courgette

4 tomates

1 verre de vin blanc sec

1 oignon rosé

3 gousses d'ail

Thym, laurier, sauge

Huile d'olive

Sel et poivre 5 bais

Piment d' Espelette

Mélange pour salade ( hachis ail/persil )


 

Ustensile : une cocotte.

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Chauffez la cocotte avec un filet d'huile d'olive.

 

Faites dorer la viande des deux côtes.

 

Pendant ce temps épluchez l'oignon, coupez-le en lamelles.

 

Faites de même avec l'ail.

 

Versez-les dans la cocotte. 

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Mélangez, couvrez la cocotte, laissez mijoter 5 minutes
 

Pendant ce temps, lavez et coupez le poivron en dés.
 

Lorsque les oignons sont colorés, réservez la viande   

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Versez alors le poivron sur la fondue oignon/ail.

 

Augmentez le feu, le temps de les faire légèrement dorer

Puis, couvrez et baissez le feu.

 

Faites mijoter 5 à 6 minutes  

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Lavez et coupez la courgette, d'abord en deux

dans le sens de la longueur, puis en lamelles.
 

Lorsque les poivrons ont diminué de volume,

ajoutez la courgette, salez et poivrez.
 

Parsemez d' herbes , couvrez.  

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Lavez et coupez les tomates en quartiers

Otez les pépins et ne gardez que la chair.

 

Versez le verre de vin blanc.

 

Saupoudrez de Piment d' Espelette, puis d' hachis ail/persil.

 

Mélangez soigneusement.    

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Replacez le poulet au centre de la cocotte  

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Portez à ébullition, couvrez, baissez le feu.

Laissez mijoter 25 minutes.
 

Les 10 dernières minutes, ôtez le couvercle

et laissez le jus réduire   

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Voici ce que vous devez obtenir....

 

Juste ce qu'il faut de sauce et des légumes fondants

mais pas en "  bouillie ".   

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

Vous pouvez servir sur assiette un peu creuse.   

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil

N oubliez pas un mini ramequin avec supplément de sauce.


 

Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.


 

*

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Cocotte de Blancs de Poulet aux Légumes du Soleil
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22 avril 2018 7 22 /04 /avril /2018 00:01


 

Je vous avais parlé jeudi dernier dans les Potins,

du burn-out de mon frigo-congélateur.


 

Après avoir sauvegardé le maximum de produits,

il me restait quelques petits sachets,

dont de la pâte feuilletée et 1/2 pot de crème fraîche,

une petite tranche de foie gras et des gésiers confits.....

 

Appétissant cet inventaire à la Prévert !

Quiche au foie gras et gésiers confits

De quoi improviser une délicieuse quiche salvatrice :

 

la Quiche au foie gras et gésiers confits .


 

Pour la réaliser j'ai utilisé les produits décongelés suivant :

Quiche au foie gras et gésiers confits

1 pâte feuilletée

100 gr de lardons fumés

1 petite tranche de foie gras à poêler

quelques olives dénoyautées

1 paquet de gésiers confits

1 petit paquet d’Emmental râpé

du Chorizo fort

1 courgette moyenne

3 càs de crème fraîche épaisse

3 œufs

Sel et poivre 5 baies

Quiche au foie gras et gésiers confits

Déroulez la pâte feuilletée dans le moule.

Parsemez de lardons

Coupez quelques olives vertes dénoyautées en deux

et ajoutez-les.

Coupez le foie gras en dés, dispersez-le sur l'ensemble.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Chauffez une poêle sans matière grasse

Déposez alors les gésiers et faites fondre la graisse.

Puis égouttez-les, réservez.

Lorsque les gésiers sont tièdes, coupez-les en deux.


 

Quiche au foie gras et gésiers confits

Répartissez les gésiers régulièrement dans le moule

Quiche au foie gras et gésiers confits

Otez la peau du chorizo et coupez-le en dès

Ajoutez-le en le dispersant.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Lavez et coupez la courgette en deux

dans le sens de la longueur, puis en rondelles

Ajoutez-la.


 

Préchauffez votre four à 180°

 

Quiche au foie gras et gésiers confits

Dans un cul de poule, cassez 3 œufs entiers.
 

Ajoutez 3 càs de crème fraîche épaisse.

 

Salez et poivrez, mélangez au fouet.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Versez les œufs crémés sur la pâte garnie

et saupoudrez de fromage râpé.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Enfournez à 180 ° pendant 35 minutes.

Quiche au foie gras et gésiers confits

Et voilà la petite merveille à la sortie du four.....

 

Et encore vous n'avez pas les parfums.
 

Une Quiche très festive qui revient de loin !


*

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Quiche au foie gras et gésiers confits
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21 avril 2018 6 21 /04 /avril /2018 00:01

 

J'ai eu le grand honneur de découvrir,

envoyé par Pauline de chez PetitChef *

et en avant première,

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

le Premier Livre édité par PetitChef *

et consacré à la Pâte Feuilletée sous toutes ces facettes

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

C'est un livre magique, animé et vivant.

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

Il vous suffit de le faire pivoter d'un quart de tour

puis de faire défiler les pages en feuilletant

et les petites vignettes vous dévoilent

toutes les étapes de la fabrication de la pâte feuilletée

... Comme chez Disney.

 

De plus à chaque recette vous trouvez

un carré magique, un QR Code à télécharger

qui vous dirigera vers une vidéo de la recette...

 

Quand je vous dis que c'est magique !

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

Après avoir appris à faire la pâte feuilletée

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

dès la première page on en prend plein les yeux

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

Si vous ne connaissez pas encore PetitChef *

n'hésitez pas à vous abonner et à envoyer vos recettes

 

Vous aurez ainsi peut-être, le plaisir de voir vos créations

sélectionnées pour le menu du jour.

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

Un petit aperçu des recettes salées

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

et leurs pliages particuliers

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

Et bien sûr, pour les "  becs sucrés "

il y a de quoi satisfaire toutes les envies

 

Il y a même les fameux Pasteis de Nata,

les merveilleux Petits Flans Portugais, dont je suis raide fan !

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

Quelque soit le jour, ou l'occasion de recevoir

et de surprendre en beauté, salé ou sucré

cette bible de la pâte feuilletée, sera à vos côtés.

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

Un coup d’œil sur le listing.....

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

C'est déjà fini !

 

Mais on a envie de faire toutes les recettes.

 

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .

 

Découvrez ce livre à votre tour

c'est ICI *

 

*

Merci Pauline d'avoir pensé à moi

 

Bonne journée

PetitChef vient de sortir son tout Premier Livre .
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19 avril 2018 4 19 /04 /avril /2018 00:01


 

Il y a de belles histoires qui courent au Jardin de Fille

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives

Celle de ma Roquette Sauvage en est un bel exemple.
 

Je l'avais semée l'année dernière,

mais ce n'était pas une  bonne année saladesque


 

Quelque soit la race , elles avaient très vite montées.


 

Particulièrement la Roquette Sauvage.


 

J'ai laissé la Nature faire les choses,

elle vivait sa vie et montait en graines....

 

Je la laissais faire, me contentant simplement

de repiquer des scaroles entre les sauvageons en fleurs.

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives

Bien m'en a pris, car cette année dès mars, elle ressortait,

vaillante comme jamais, au milieu de la menthe !


 

Avec les dernières pluies très présentes,

difficile aussi de tondre la pelouse, où s'épanouissaient,

les timides violettes et fleurs de pissenlit


 

Rien de mieux pour une Salade Printanière !

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives

Il vous faudra :


 

De la Roquette Sauvage

Quelques gouttes d'Huile d'olive

Quelques points de concentré de Vinaigre Balsamique

Des violettes entières et pétales de fleurs de pissenlits.


 

Si vous n'avez pas de Roquette,

les pissenlits feront l'affaire

 

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives

Lavez et séchez la Roquette sur un linge.


 

Plongez juste les violettes dans un bol d'eau,

et ressortez-les aussitôt. Posez-les délicatement sur le linge.

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives

Déposez artistiquement la Roquette sur l'assiette

de présentation, parsemez de violettes.

Déposez quelques gouttes d'olive d'olive.

Faites quelques points de concentré de Vinaigre Balsamique


 

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives

Effeuillez une fleur de pissenlit

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives

Il ne vous reste plus qu'à déposer à côté

une part de Quiche aux Tomates / Olives

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives

Une quiche express que vous aurez faite avec :


 

1 pâte feuilletée

100 gr de lardons fumés

2 tomates sans les pépins

3 œufs

3 càs de crème fraîche épaisse

une vingtaine d'olives vertes dénoyautées.

Sel et poivre 5 baies


 

Préchauffez le four à 180 °


 

Procédez comme toujours en étalant la pâte dans le moule.

 

Puis ajoutez dans l'ordre les lardons fumés,

les tomates coupées en quartiers et épépinées,

les œufs battus avec la crème , salés et poivrés.

En dernier répartissez les olives sur le dessus.


 

Cuisson 35 minutes à 180°

 

Dimanche je vous donnerai une nouvelle recette de

Quiche " sauvetage congélateur "

réalisée suite  à la morte subite et imprévue

de mon  frigo-congélateur.....

 

Très festive et gourmande !

 

*

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Potins autour d'une Roquette fleurie et sa quiche Tomates /Olives
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15 avril 2018 7 15 /04 /avril /2018 00:01

 

Un plat qui change un peu des habitudes

et apporte du grand soleil dans les assiettes du Petit Bistro

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

les Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques


 

Pour le réaliser , il vous faudra :

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Des encornets coupés en rondelles

1 boite de tomates concassées au Basilic

1 poivron jaune

1 verre de vin blanc sec

huile d'olive

1 oignon

3 gousses d'ail

4 branchettes de Thym,

Sauge à petites feuilles,

Sarriette

Sel et poivre 5 baies

Mélange pour salade ( Hachis ail , persil )

Piment d' Espelette

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Rincez les encornets à l'eau froide.

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Epluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Faites revenir les encornets , 5 minutes

dans une sauteuse sans matière grasse.

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Pendant ce temps , lavez, coupez et épépinez le poivron.

Hachez-le

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Lorsque les encornets sont grillés, réservez-les.

Videz l'eau de cuisson.

Versez un filet d’huile d’olive dans la sauteuse

sans la laver

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Quand l'huile est chaude, ajoutez l' oignon et l'ail.

Laissez légèrement dorer puis ajoutez les tomates

et le poivron haché, mélangez.

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Effeuillez 2 branchettes de thym,

gardez 2 branchettes entières.

Hachez la sarriette et la sauge.

Ajoutez les herbes aux légumes


 

Salez peu et poivrez généreusement

Puis versez le vin blanc

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Mélangez et portez à ébullition.

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Puis couvrez la sauteuse, réduisez le feu

et laissez mijoter 15 minutes

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Un peu avant la fin de la cuisson, mettez votre riz à cuire

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Lorsque la sauce est prête, remettez les encornets

 

 

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Saupoudrez de Piment d' Espelette et d'Ail/Persil.

Couvrez et laissez mijoter 5 minutes .

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Egouttez le riz et servez sur assiettes chaudes

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques

Un délicieux repas plein de soleil.....


 

*

 

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Encornets tomate, poivron, herbes aromatiques
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8 avril 2018 7 08 /04 /avril /2018 00:01


 

Vous aimez bien les Petits Potins du Petit bistro

pleins d'idées culinaires, toutes simples

et économiques.


 

Aujourd'hui , je vous propose :

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Une poêlée de Patate Douce, Champignon et lardons

Tagliatelles Chorizo, Champignons

Œuf au jambon grillé et ses frites


*

Si vous voulez réaliser

la poêlée de légumes

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

il vous faudra :

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

1 patate douce cuite à la vapeur 10 mn au micro-ondes

la même quantité de champignons de Paris

1 barquette de lardons allumettes

Hachis d'ail et persil, spécial salade

Secret d'Arômes ( sel aromatisé )

Piment d'Espelette.

Poivre 5 baies.

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Dans une poêle céramique, sans matière grasse,

faites revenir les lardons.
 

Pendant ce temps essuyez les champignons

puis coupez-les en quartiers.
 

Lorsque les lardons sont légèrement dorés,

ajoutez les champignons
 

Poivrez

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Lorsque les champignons ont réduit

ajoutez les cubes de patate douce, puis l'ail et persil

Mélangez soigneusement

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Couvrez la poêle , laissez mijoter 5 minutes

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Saupoudrez alors de Secret d'Arômes

et de Piment d' Espelette

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Servez dans des assiettes à pâtes

 

*
 

Vous préférez

les Tagliatelles Chorizo / Champignons :  

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Il vous faudra :
 

Des Tagliatelles

un morceau de Chorizo

quelques champignons de Paris

Hachis d'ail et persil

Secret d'Arômes

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Dans une poêle sans matière grasse,

jetez le Chorizo sans la peau et coupé en rondelles

ainsi que les champignons essuyés et coupés en quartier
 

Mélangez pour entourer les champignons

de la graisse du Chorizo.

 

Puis lorsque tout est bien brillant, saupoudrez

hachis d'ail et persil et de Secret d'Arômes
 

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Réservez la poêlée sur feu doux

Faites cuire les pâtes.

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Egoutez-les et versez-les dans la poêle.
 

Mélangez soigneusement avant de servir

dans des assiettes à pâtes ou des coupelles.
 

*
 

Sympa pour un dîner entre copains :

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

les Œufs au Jambon grillé et frites

 

Vous aurez besoin :

1 œuf par personne

et d'1/2 tranche de jambon de Paris

Fleur de sel, poivre 5 baies

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse

déposez le jambon, faites-le légèrement griller ;


 

Puis cassez l’œuf juste à côté


 

Lorsque l’œuf est cuit , poivrez mais ne salez pas

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro

Préparez vos assiettes en déposant le jambon

puis recouvrez-le de l’œuf.
 

Ajoutez les frites que vous salerez à la fleur de sel.

Salez de quelques grains le blanc de l’œuf
 

Attention ! Surtout pas de sel sur le jaune,

vous le tacheriez
 

*

Retrouvez toutes mes recettes dans

  la Carte du Petit Bistro *


 

Bon appétit avec Mamigoz

Petits Potins Printaniers du 8 avril, au Petit Bistro
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