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18 avril 2021 7 18 /04 /avril /2021 00:00


 


 

Le pain de viande, plat traditionnel des U.S.A.

méritait d'être revisité, à la Française !


 

Voici le pain de Viande du Petit Bistro

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

  avec une  " Touche Mamigozienne ! "


 

Ingrédients :

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

350 g de bœuf haché

4 chipolatas

1 coupelle de persil haché

1 oignon

2 tranches de pain de campagne

1 pincée de muscade

3 c. à soupe de ketchup épicé + 1

2 œuf

1 càc de sel

Thym effeuillé , sauge hachée,

1 càc d' Estragon déshydraté

poivre

 Parmesan

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Dans un grand saladier, déposez la viande, salez et poivrez.

 

Otez la peau des chipolatas , ajoutez-les

Le Pain de viande du Petit Bistro

Ajoutez le persil haché, l'Estragon déshydraté,

puis le thym effeuillé et la sauge ciselée.

Le Pain de viande du Petit Bistro

Râpez la noix de muscade sur la viande

 

Epluchez et hachez finement l'oignon, ajoutez-le.

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Grillez les tranches de pain et mixez-les en chapelure.

 

Versez-en les ¾ sur la viande.

 

Mélangez soigneusement.

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Cassez les 2 œufs dans un bol, salez et poivrez,

battez-les en omelette

et ajoutez 3 càs de ketchup, mélangez.

 

Versez dans le saladier.
 

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Mélangez délicatement.

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Ajoutez le reste du pain / Chapelure.

 

Mélangez.

 

Ajoutez le Parmesan râpé....

 

Mélangez une dernière fois

 

 

Préchauffez le four à 180 °

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Mettez le hachis dans une terrine, aplatissez

et donnez une forme légèrement bombée au centre.

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Posez votre terrine sur une plaque à pâtisserie,

pour éviter de salir votre four, en cas de débordement.

 

Lorsque le four est chaud, enfournez pour 45 mn.

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Au bout de 45 mn, sortez le pain de viande,

tartinez-le d'une fine couche de Ketchup

Le Pain de viande du Petit Bistro

Replacez-le au four, toujours à 180 ° pour 10 minutes.

Le Pain de viande du Petit Bistro

Le Ketchup forme une légère coque rouge

Le Pain de viande du Petit Bistro

Couvrez la terrine pendant la cuisson des légumes

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

J'ai choisi de servir ce "  Pâté "  avec :

 

1 patate douce

1 pomme de terre

1 carotte

 

Cuits au micro-ondes, 10 minutes à la vapeur

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Lorsque les légumes sont cuits,

versez-les dans un cul de poule,

salez et poivrez-les.

 

Saupoudrez d 'Estragon et d'Origan.

Terminez par une noix de beurre demi-sel

Le Pain de viande du Petit Bistro

Mélangez soigneusement

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Coupez une ou deux tranches suivant la taille de la terrine.

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

Servez accompagné des légumes

 

Le Pain de viande du Petit Bistro

A déguster, chaud, tiède ou froid....

 

 

*

 

Ce pain de viande se congèle parfaitement,

coupé en tranches .

 

Le soir vous serez heureuses de le retrouver

avec quelques légumes, pâtes ou riz

ou une simple salade de saison.

 

Il suffira de le décongeler et de le faire revenir à la poêle.

 

 

*

 

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro *

 

dans Plats principaux … La suite *

 

*

 

Si vous voulez nous présenter vos réalisations

 envoyez vos photos à

Le Pain de viande du Petit Bistro

pour la Galerie du lundi


 

Bon appétit avec Mamigoz

 

Le Pain de viande du Petit Bistro
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17 avril 2021 6 17 /04 /avril /2021 00:00

 

 

En ce samedi 17 avril, découvrons Vos Carnets Secrets *

 

Nous accueillons les gourmandises de :

 

Vos Carnets Secrets du 17 avril 2021

Carole B. : Gâteaux : Chocolat... et variante Poires

 

Amélie1976 * : Crevettes marinées

 

Carole B. : Douillons aux pommes

 

Martine68 : Beignets de Courgettes

 

*

Commençons par les Gâteaux au chocolat de Carole

 

Eh oui, une recette qui se décline facilement

 

" Bonjour.

 

Je prends enfin le temps de vous envoyer une recette

pour vos carnets secrets, si elle vous intéresse, bien sûr.

Vos Carnets Secrets du 17 avril 2021

Il s’agit du sempiternel gâteau au chocolat,

déclinable en plusieurs versions

et surtout prêt à déguster en 20 minutes maximum.


 

C’est une recette que je réalise depuis presque 20 ans……

et ce gâteau est toujours apprécié.

 

Les ingrédients :

 

120 grammes de chocolat pâtissier

100 grammes de beurre (doux ou salé, au choix)

60 grammes de farine

100 grammes de sucre

3 œufs


 

La préparation :


 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes

pendant 2’20 ou 2’30.


 

Ajouter le sucre et la farine, puis les trois œufs entiers.

Bien mélanger.


 

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré ET fariné

( si pas fariné, pas moyen de démouler ).


 

Cuire pendant 10 minutes

(il est possible de réduire le temps de cuisson

si on veut que le cœur soit moelleux, voire coulant).

 

Le gâteau ne monte pas, c’est sa caractéristique

(et la levure n’y change rien, j’ai essayé !).


 

Pour un gâteau plus épais, réduire le diamètre du moule.

 

On peut agrémenter ce gâteau avec des poires ou des bananes.

Vos Carnets Secrets du 17 avril 2021

J’ai la photo de celui dans lequel j’avais ajouté des poires.


 

Pour les bananes, il a disparu avant que je ne puisse dégainer

l’appareil photo…….. "

 

Un gâteau bien appétissant à personnaliser

avec les fruits que vous avez et suivant les saisons.

 

Merci Carole !

 

*

 

Nous retrouvons Amélie1976 *

avec une petite recette rapide et conviviale :

 

Vos Carnets Secrets du 17 avril 2021

Les Crevettes marinées :


 

" Mettre les crevettes roses à mariner pendant au moins 2h.


 

Huile d'olive
Sel poivre
Persil
Paprika
Ail semoule


On mélange de temps en temps


Puis on passe à la poêle 10 petites minutes "

 

Amélie1976 *


 

Un savoureux petit plat, hyper facile à réaliser.

On a une envie folle de les déguster en terrasse !


 

Merci Amélie

 

*

 

Carole B. est de retour avec une jolie recette de


 

Douillons aux pommes


 

" Voici une autre recette facile

(il ne faut pas m’en demander trop en matière de cuisine,

donc les recettes ne peuvent qu’être faciles ) :

 

 

Vos Carnets Secrets du 17 avril 2021

Rapide et facile.

 

Il faudra :

 

Une pâte feuilletée rectangulaire

(on peut aussi se débrouiller avec une pâte feuilletée ronde).

3 pommes pas trop grosses

Du miel

Du sucre

De la cannelle

 

Eplucher les pommes, enlever le cœur et les couper en deux.

 

Découper la pâte feuilletée en six morceaux égaux

(je ne sais pas combien on peut faire de douillons

avec une pâte ronde ; quantité à adapter donc).

 

Sur chaque morceau, déposer une moitié de pomme

sur laquelle on versera une petite cuillère de miel,

on saupoudrera de sucre et de cannelle.

Puis on refermera la pâte par-dessus la pomme

en soudant les bords et les coins

(comme on pourra ! l’esthétique n’est pas toujours

au rendez-vous mais c’est tellement bon

qu’on oublie que c’est moche !).

 

Pour terminer, badigeonner avec un jaune d’œuf ou du lait.

 

Cuisson 25 minutes environ au four à 180°.

 

Peut se manger tiède ou froid.

 

J’ai réussi à en sauver un pour la photo !

 

Je crois qu’on peut réaliser cette recette également

avec de la pâte brisée.

Personnellement, je n’ai jamais essayé cette version.

 

Pourquoi ne pas accompagner les douillons

de glace à la vanille…… ?

 

Voilà pour aujourd’hui.

 

Carole "

 

Merci Carole !

 

On peut fort bien, prendre deux pâtes feuilletées rondes

et monter les Douillons un peu comme des raviolis....

 

Plus de problèmes.... et on en fait plus !


 

*

Pour terminer ces Carnets Secrets

Martine68, nous propose de succulents

 

Vos Carnets Secrets du 17 avril 2021

Beignets de Courgettes

" ‌Coucou Mamigoz! 

Aujourd'hui je t'envoie une recette que je fais depuis longtemps

et que j'avais un peu oublié....

Mais en regardant dans mon frigo,

2 petites courgettes qui s'étaient un peu congelées

au fond du tiroir et qui étaient devenues toutes ramollies

m'ont donné l'idée de faire ces beignets de courgettes!

 

ça aurait été dommage de les jeter!

 

Bien-sûr, avec des fraîches ce sera encore meilleur!

Vos Carnets Secrets du 17 avril 2021

Voilà ma recette pour une courgette :

 

1 courgette râpée râpe à gros trous,

1 œuf,

2 bonnes cuillères à soupe de farine,

1 sachet de levure chimique,

du persil haché ou herbes à salade,

sel et poivre. 

 

Tout mélanger et laisser reposer quelques minutes

 

Puis faire frire quelques minutes de chaque côté

dans de l'huile .

Parsemer d'un peu de sel.

 

Déposer sur de l'essuie-tout et déguster bien chaud,

 

peut-être comme moi avec du céleri rémoulade ? 

 


Martine68 "

 

Comme quoi, on peut fort bien cuisiner

des légumes un peu défraîchis en toute sérénité !

 

C'est parfait Martine

 

 

*

Vous aimez cette rubrique ?

 

Alors vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 17 avril 2021

Bonne journée, bon appétit

 

Restez très prudents, protégez-vous !

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10 avril 2021 6 10 /04 /avril /2021 00:00

 

 

Qu'ils sont beaux et bons les Carnets Secrets *

cette semaine

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Mettons en lumière les quatre recettes ci dessous

 

 

Amélie1976 * : Saumon crémé Maître d’Hôtel

 

Chantal : Roulé de Saumon à la fondue de poireaux

 

Amélie1976 * : Quiche sans pâte façon pizza.

 

Mireille B. : Croque fraisiers 

 

*

 

Nous commençons par le Amélie1976 *

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Saumon crémé Maître d’Hôtel -

 

Je la laisse tout vous révéler :

 

Mettre 2 pavés de saumon dans un plat allant au four
 

Arroser de jus de citron

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Saler poivrer et ajouter du mélange maître d'hôtel
 

Puis mettre une briquette de crème liquide

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Enfourner 20mn à 180 °

 

A déguster selon les goûts avec du riz, des tagliatelles

 

ou des petites pommes de terre sautées

 

 

Voici une recette on ne peut plus facile !

 

Merci Amélie

 

 

*

 

Chantal B. a découvert cette recette

de feuilleté au Saumon chez Paminatelier *

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

" Je viens de l’essayer

 

Je l’ai voulu aplati – peut-être plus facile à couper !!!


 

1 pâte feuilletée pur beurre

1 gros poireau

3 cuillères à soupe d’huile d’olives

2 cuillères à soupe de mascarpone ou de crème fraîche

2/3 pavés de saumon

1 sachet de râpé

1 jaune d’œuf

Sel/poivre


 

Détailler le poireau en rondelles, pas trop larges,

les faire suer dans l’huile d’olives

(veiller à ce que la couleur ne prenne pas)


 

Pendant ce temps retirer la peau du saumon

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Déposer la pâte sur une plaque de four

et disposer les morceaux de saumon au centre.

Essayer d’avoir la même hauteur partout

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Lorsque les poireaux sont fondants

ajouter les 2 cuillères à soupe de mascarpone

ou de crème fraîche, le sel, le poivre, mélanger et goûter

Laisser tiédir

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Etaler les poireaux sur le saumon et les côtés,


 

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Parsemer de râpé

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

On ferme le tout avant de dorer le dessus au jaune d’œuf

délayé d’une cuillère à café d’eau tiède (ou de lait)


 

Mettre à four chaud 190°


 

Laisser cuire 30 minutes

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Laisser refroidir avant de découper

et déguster avec une salade verte


 

Se déguste réchauffé ou froid."


 

Un bien beau feuilleté que l'on dégustera

avec plaisir, en famille ou entre amis


 

Merci Chantal de nous avoir fait profiter

de ta découverte.


 

*

 

Nous retrouvons Amélie 1976 *

pour une recette sans gluten

 

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Quiche sans pâte façon pizza..

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

" J'ai gardé ta base lait œufs crème sel poivre..
 

Maïzena sans gluten
 

Puis origan

 


J ai mixé tout ça. ( dans le pichet )


Ensuite j'ai ajouté la moitié d'un pot de sauce tomates

aux olives et basilic

et une belle poignée de gruyère...

 

On mélange..

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

J'ai mis dans un plat beurré.


Puis j'ai mis des rondelles de chorizo, du bacon,

de la mozzarella et des morceaux de poivron 

 

Passage au four à 180 ° degrés / 25 mn "

 

 

C'est sûr je me la refais en version normale

 

J'adore le rose de la quiche !

 

Merci Amélie .

 

 

*

C'est toujours palpitant de lire les péripéties de Mireille

 

Samedi dernier , Mireille me disait qu'elle devait absolument

me parler d'un petit truc...

 

Et j'ai reçu ce mail.....

 

Voici le fameux  petit truc :

Alors, l'autre jour ,

avec le fameux gâteau en pièces détachées,

je suis quand même resté sur ma faim de ne pas avoir un vrai fraisier

bien moelleux et crémeux !

 

Comme 2 amies passaient me voir  et qu'il me restait

de la chantilly et des fraises, 

je leur ai fait en aussi peu de temps qu'il faut pour le dire ,

Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

des croque fraisiers

 

  à l'aide d'une brioche en tranches

2 tranches bien garnies de crème et de fraises au milieu

et le tour est joué

On a ôté les masques pour les manger et boire le thé

mais il faisait si beau que les fenêtres étaient grandes ouvertes et on avait la  bonne distance à table !!

 

Mais hier, sur la 3, à Météo à la carte ,

ils ont montré une petite cuisinière qui faisait ses tropéziennes

revisitées de la même façon

 

  Mais elle  dore d'abord ses tranches en  pain perdu !!!!!

 

Mais tout de même, un vrai fraisier,

je crois que je vais finir par en acheter un !!!!!!!!!!!!!!!!!!!?

 

Bises .Mireille "

 

Mais bien sûr Mireille fais toi plaisir

et offre toi un vrai fraisier... 

 

Ils les font même en individuel....

 

Moi qui adore les babas au rhum, j'en achète toujours deux

1 pour le samedi , l'autre pour le dimanche

 

Et je les accompagne d' huîtres

6 le samedi... 7 le dimanche !

 

Du plus je me remercie de m'occuper aussi bien de moi !

Et je me remercie de me remercier......

 

C'est fou ce que ça fait plaisir !

 

*

 

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ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

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Vos Carnets Secrets du 10 avril 2021

Bonne journée, bon appétit

 

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3 avril 2021 6 03 /04 /avril /2021 00:00

 

Vous aimez ouvrir les Carnets secrets *,

cette semaine nous découvrons les recettes partagées de :

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Amélie1976 * : Quiche sans pâte au poulet et cancoillotte, sans gluten

 

Mireille B. : Le fraisier en pièces détachées

 

Isabelle L. : Tourte au saumon

 

Mauricette : Gratin de bettes

 

*

Voici ce que nous propose Amélie *

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Quiche sans pâte au poulet et cancoillotte, sans gluten

 

 

Coucou


J'ai fait une recette de quiche sans pâte sur ta base...
 

Alors sans gluten et light !

 

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

3 œufs
250ml de lait
Un petit pot de crème fraîche
2cas de cancoillotte
2cas de maïzena
Sel poivre piment doux


Le tout au mixer plongeant
 

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Dans un plat beurré
Des allumettes de bacon
Un reste de poulet rôti

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Mettre le mélange sur la viande.

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Ajouter la chapelure dessus


Et hop au four à 180.degrés ..25 mn

 

Amélie1976 *

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Avec cette quiche c'est un plaisir de manger sans gluten !

 

Merci Amélie

 

*

 

Nous découvrons maintenant l'histoire du

 

Fraisier en pièces détachées de Mireille

 

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Pour rire un peu  voici : 

 

Le fraisier en pièces détachées!!!

 

Aujourd'hui  25, c'est l'anniversaire de mon dernier !

40 ans .

Je voulais faire un fraisier

mais comme il préfère les choses séparées, et bien voilà :

 

Un gâteau de Savoie 

 

Pour 6 oeufs 

battre avec 100grs de sucre et un sachet de sucre vanillé 

6 jaunes d’œufs jusqu'à blanchiment !

 

Ajouter  100grs de farine

et 50grs de fécule de pomme de terre,

bien  mélanger .

 

Ajouter délicatement  les blancs d’œufs en neige ferme

et cuire à 180° dans un moule à manqué pendant 30mn environ..

 

Logiquement grâce aux blancs en neige , pas besoin de levure ,

j'en mets un peu parfois quand même.

 

Je fais mes bases de bûches, gâteaux roulés,

tiramisu avec cette recette .

 

Puis Chantilly au mascarpone .:

 

Nous sommes 3 mais comme on aime , on ne compte pas !

 

J'ai donc mis 1 boite de  250grs de mascarpone

et 2 briques de crème à 30% ,

100grs de sucre

et un sachet de sucre vanillé...

 

Battre bien froid jusqu'à jolie consistance . !!!

 

Puis salade de fraises au sucre toute nature

et voilà  pourquoi, nous avons un fraisier en pièces détachées.

 

Sinon, bien sur ,le but étant de couper le gâteau en 2

et le garnir dedans et dessus de la crème Chantilly et fraises.....

(ou framboises!)

Je le ferais sur ma tranche de gâteau et voilà !!!!!

 

C'est un Gâteau a finir, dans l'assiette

 

C'est épatant de faire comme on veut

 

La copine de mon fils en a fait un gâteau au chocolat

en étalant de la PataMilka dessus !!!!

 

Chacun peut en faire le gâteau "à la carte " qu'il préfère,

c'est super !!!!

 

Le seul défaut c'est que les parfums n'ont pas le temps

de bien imbiber et assouplir le gâteau ,

mais heureusement , il est moelleux de lui même !

 

PS : Comme j'ai démarré mon batteur trop tôt, trop vite,

j' ai envoyé  une gerbe de crème partout

sur la théière, bouilloire etc, 

+de nettoyage que  de temps à faire la Chantilly ?!!!!

 

Bises et bonne fin de journée .

 

Mireille ...

 

Très belle recette à finir dans son assiette....

 

On peut sourire, mais quelle bonne idée....

On fait un gâteau comme on fait une raclette....

 

Et pourquoi pas !

 

*

 

Laissons la place à Isabelle qui nous présente

sa Tourte au saumon

 

Bonjour,

 

Je t'envoie une recette qui pourra peut-être convenir

à ta rubrique culinaire du samedi.

 

Ce n'est pas une recette de famille,

mais cette recette m'a été transmise par une collègue de travail

( il y a au moins 30 ans ).

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

C'est une tourte au saumon, facile à faire

qui convient bien pour une repas du soir avec une salade.

 

Si on ne met qu'une boite de saumon

elle peut être servie en entrée.


 

Ingrédients :

 

2 pâtes feuilletées

4 œufs (+ un jaune pour dorer)

4 biscottes écrasées

3 échalotes

persil haché

5 cuillères de crème fraîche

2 boites de saumon (160g 112g égouttée)

1 citron

sel, poivre

 

1 moule à manqué de 25 cm de diamètre

 

Mélangez dans un " cul de poule " le saumon égoutté,

les œufs battus, les biscottes écrasées,

les échalotes émincées, le persil haché,

la crème fraîche, le sel , le poivre.

 

Le mélange doit être bien assaisonné pour ne pas être trop fade.

 

Etalez la première pâte et foncer le moule.

 

Garnissez la tourte avec le mélange.

 

Faites un couvercle avec la 2ème pâte

et soudez le en mouillant les bords.

 

Dorez avec le jaune d’œuf, décorer en quadrillant la pâte

et faites une petite cheminée au centre pour la vapeur.

 

Faire cuire environ 30 minutes à 200-210°

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Servir avec du jus de citron délayé dans de la crème fraîche.

 

Cette tourte peut être faite avec du thon en boite ,

mais elle est plus sèche.

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Bon appétit.

 

Une très belle tourte spéciale fête

que l'on peut servir toute l'année

 

Merci Isabelle

 

*

 

Mauricette a réveillé mon désir de déguster des bettes

avec son Gratin … et j'en ai trouvé !


 

Mais je laisse Mauricette nous expliquer comment faire :

 

Bonsoir

 

Ce soir, nous nous sommes régalés

et j’avais envie de partager cette recette d’un gratin de bettes,

très simple mais délicieuse et très goûteuse,

les bettes ne sont plus fades


 

Ingrédients :

750 grammes de bettes, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 4 tomates, du parmesan, de l’huile d’olive, un petit bouquet de thym


 

Pour 3 – 4 personnes

 

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Emincer un oignon

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

et faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive,

l’ail en chemise et le bouquet de thym

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Puis ajouter 4 tomates coupées en petits morceaux et laisser cuire environ 5 minutes, saler et poivrer puis réserver dans un plat

 

Pendant ce temps, éplucher les bettes,

couper le blanc en petits tronçons et le vert en chiffonnade

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Dans la même poêle, rajouter un peu d’huile d’olive

et faire suer le vert des bettes

comme on le fait pour des épinards, saler puis réserver

 

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Toujours dans la même poêle, rajouter un peu d’huile d’olive

et faire cuire les blancs des bettes environ 5 minutes,

saler et poivrer

Vos Carnets Secrets du 03 avril 2021

Dresser dans un plat à gratin huilé,

une couche avec la moitié des blancs,

une couche avec la moitié du mélange oignons – tomates,

une couche avec tous les verts,

saupoudrer de parmesan,

puis le reste des blancs

et l’autre moitié du mélange oignons tomates

et à nouveau du parmesan

 

Faire cuire 30 minutes au four à 180 degrés

 

J’ai oublié de faire une photo quand j’ai rajouté

les tomates avec les oignons

et quand j’ai sorti le plat du four


 

J’espère avoir tout bien expliqué car je n’ai pas de recette,

je fais par habitude

Pas facile pour moi de faire le reporter

en même temps que la cuisine, je ne suis pas aussi douée que vous

 

J’ai acheté mes bettes chez une fermière

et à ma grande surprise, elle vendait des pots d’ail des ours


 

Je me suis empressée d’en acheter un

et je vais suivre vos bons conseils pour réussir cette fois-ci

à le faire pousser

 

J’ai une autre recette avec des bettes que faisait ma belle-mère

et tout le monde adorait

C’était aussi un gratin mais avec une béchamel et des moules,

je ferai des photos quand je la referai

mais j’attends la bonne période pour cuisiner des moules

 

J’espère que vous vous régalerez aussi

si vous avez envie de tester ce gratin


 

Bonne semaine

Amitiés – Mauricette.


 

Perso, j'ai déjà les bettes, et je vais en profiter

pour les cuire au Cookeo, pour que ce soit très moelleux


 

Merci beaucoup Mauricette,

d'avoir mis les bettes à l'honneur


 

*

 

 

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27 mars 2021 6 27 /03 /mars /2021 01:00

 

 

Cette semaine nous découvrons les recettes partagées de :

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Amélie1976 * : Cabillaud à la ratatouille

 

Martine68 : Flammenküche  

 

Chantal du 51 : Quiche normande au Camembert

Amélie * nous propose une petite recette Cookeo rapide...

pour les jours où on manque de temps ! 

 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Le Cabillaud aux légumes pour ratatouille

 

Pour 2 personnes 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Faire revenir 1 ou 2 oignons

et 5 6  pdt  en morceaux moyens dans un peu d'huile d'olive. 

 

Ajouter des légumes pour ratatouille surgelés ,

un bon bol rempli je dirais. 

 

Des champignons, une boîte..

 

Poivre et sel et un peu d'herbes de Provence. 

 

Mélanger 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Mettre du poisson magique ( cabillaud surgelé ), 2 par personne. 

 

Un petit verre de vin blanc et 300ml d'eau. 

 

Sous pression 5mn

 

Et voilà..vite fait bien bon ! 

 

Bisous 

 

 

Voilà une recette facile et rapide à réaliser...


 

Merci Amélie1976 *


 

*


 

Vous aviez aimé la " Patate in umido " * de Martine68

aujourd'hui elle nous présente une recette de son Est

 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

la fameuse Flammenküche  

 

Coucou Mamigoz!

 

je t'envoie la recette de la tarte flambée alsacienne!

 

la fameuse flammenküche ! 

 

c'est une tuerie!

 

En Alsace et aux alentours comme chez moi,

il existe la fête de la tarte flambée!

à cette occasion, il y a une fête avec un bal

et on sert de la tarte flambée cuite sur place au feu de bois !

alors voilà: 


de la pâte à pain à demander à son boulanger

ou faire comme moi une pâte à pizza ainsi

 

Pétrir 250 gr de farine avec 5 gr de levure boulangère,

1 cuillère à café de sucre,

1/2 cuillère à café de sel

et 15 cl d'eau à peine tiède, surtout pas trop chaude!.

 

Mélanger rapidement

puis rajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir.

 

La pâte devient très souple.

La faire lever 1 heure dans un endroit chaud

à l'abri des courants d'air.


Préchauffer le four à 250 °C .

 

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Pour la garniture de la tarte flambée:

 

100 gr de fromage blanc,

10 cl de crème fraîche épaisse,

1 cuillère à café de farine,

1cuillère à café d'huile de colza ou équivalent,

100 gr  de lardons fumés,

100 gr d'oignon,

poivre, un peu de sel et un peu de muscade. 


Dans une jatte, mélanger, la crème, le fromage blanc,

la farine et l'huile.

Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

Passer l'oignon au mixeur et l'ajouter au mélange précédent.

 

Etaler cette garniture sur la pâte et parsemer de lardons.

 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

 

Enfourner pour environ 1/4 d'heure

en bas du four chaleur tournante.

 

Bien surveiller la cuisson!

le dessus ne doit pas trop dorer et la pâte doit rester moelleuse!

 

Dans la recette d'origine, on ne mixe pas l'oignon,

mais on le parsème en rondelles sur les lardons. 


Que c'est bon avec une salade et un petit verre de bière! 

 

avec modération bien-sûr! 

 


Martine68

 

Une jolie tarte flambée qui va vous faire craquer !

 

Merci Martine68

 

Nous te retrouverons dans la Galerie,

c'est certain !

 

*

 

Chantal du 51, pour sa  : Quiche normande au Camembert

nous propose une recette de pâte

trouvée sur le paquet de farine Francine...


 

Je ne vous la met pas, car Chantal a acheté une pâte …

 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

donc voici sa  Quiche normande


 

Il vous faudra :


 

Une pâte brisée ou feuilletée

3 œufs

20 cl de crème liquide

50 cl de lait (25 cl suffisent)

150 g d’allumettes de jambon fumé

1 camembert au lait cru pas trop fait

Sel/poivre/muscade selon votre goût

 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Dans un saladier je mélange les œufs, le lait

et la crème liquide à l’aide d’un fouet

J’assaisonne selon mon goût


 

Je répartis les allumettes de jambon fumé

sur le fond de pâte puis je verse le mélange aux œufs


 

J’enfourne à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°

Je laisse cuire 30 minutes

 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Je découpe le camembert en fines lamelles

Je sors la tarte du four

(le mélange aux œufs doit être ferme)

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Je dispose les lamelles de fromage sur le dessus de la tarte


 

J’enfourne à nouveau pendant 15 minutes

jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée


 

Si besoin, je mets le four en position " grill "

pendant quelques minutes


 

Je sers tiède

Cette quiche est très crémeuse

 

Bon appétit

 

 

Une quiche au Camembert, c'est extra

 

Merci Chantal

 

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

 

 

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021

Bonne journée, bon appétit

Vos Carnets Secrets du 27 mars 2021
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21 mars 2021 7 21 /03 /mars /2021 01:00


 

Il y avait déjà un petit moment

que je ne vous avais pas fait de quiche sans pâte


 

En voici une nouvelle qui devrait vous séduire

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée


 

Pour cela il vous faudra :

 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

250 gr de champignons de Paris

une dizaine de tranches fines de poitrine fumée

3 œufs

1/4 de litre de lait

1 briquette de crème fraîche légère

2 càs bombées de farine

Sel, poivre

Piment d' Espelette

2 càs de hachis ail persil, déshydraté

beurre demi-sel

Chapelure maison

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Essuyez les champignons, ôtez une partie de la queue

et coupez-les en 4


 

Chauffez une poêle avec du beurre

et faites-les revenir

 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Salez et poivrez, ajoutez le Piment d' Espelette

puis le hachis ail-persil.


 

Laissez cuire à feu doux 5 minutes


 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Pendant ce temps, dans un pichet, versez le lait,

cassez les œufs, salez et poivrez.

Mixez avec le pied potage, puis ajoutez la crème, mixez.

Terminez par la farine mixez.

 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Préchauffez le four à 200°


 

Beurrez un joli plat à tarte en céramique.


 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Déposez les champignons cuits, puis versez la crème

doucement pour évitez de déplacer les champignons.


 

Recouvrez l'ensemble avec les bandes de poitrine fumée,

que vous chiffonnerez, juste pour faire joli.


 

Il ne vous reste plus qu'à saupoudrer de chapelure.


 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Lorsque le four est chaud

déposez la quiche à mi hauteur chaleur tournante,

200 ° pendant 30 minutes.

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Vous obtenez une quiche mousseuse et très légère


 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

Très joliment dorée et gratinée à souhait


 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

A déguster avec une salade verte...


 

Vinaigre balsamique, huile d'olive l'alliance parfaite


 

*

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

Rayon Quiches *

 

*

 

Si vous voulez nous présenter vos réalisations

 envoyez vos photos à

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée

pour la Galerie du lundi


 


 

Bon appétit avec Mamigoz


 

Quiche sans pâte Champignons, poitrine fumée
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20 mars 2021 6 20 /03 /mars /2021 01:00

 

 

Cette semaine nous découvrons les recettes partagées de :

 

 

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

Odile / Nounours 54 : Pommes de terre et patates douces rôties

 

Mireille B. : Soupe de potiron 

 

Amélie1976 * : Boulettes Bolognaises "améliorées"

 

 

*

 

Odile / Nounours54 vous propose :

 

" Pommes de terre et patates douces rôties

et Magrets de canard "

 

Je lui laisse la place :

 

 

" Bonjour Soazic , 



Voici une petite recette .

Tu sais chez moi , c'est "du tout simple "

 

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

Recette pommes de terre et patates douces rôties

Selon ce que l'on aime et le nombre de personnes,

on met soit moitié /moitié pommes de terres et patates douces

soit comme moi , 1/3 de patates douces pour 2/3 de pommes de terre .

 

Il vous faudra aussi un oignon , ou un demi selon vos goûts

( pour moi , 1/2 oignon ) 

Eplucher et couper en petits cubes les 2 légumes ;

éplucher et couper l'oignon en lamelles .

 

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

Mettre ces ingrédients dans un saladier .

Saler , poivrer et mettre 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive

( pour 2 personnes ).

  Bien sur on adapte la quantité d'huile par rapport

à la quantité de légumes . 


Bien remuer 

Bien huiler ( toujours avec de l'huile d'olive ) 

un plat allant au four , y  verser le mélange de légumes  

Enfourner ( 200 ° ) 35 à 40 mn .

Je fais souvent cela avec un magret de canard .

 

J'aime bien le magret poêlé sans peau

et déglacer avec du vinaigre balsamique ,

d'où la couleur noire de mes morceaux de magret sur l'assiette

Qu'en dites vous ???? Facile non ????  


Voilà Soazic ….. !

 

Effectivement c'est très simple,

mais très certainement délicieusement savoureux !

 

Merci Odile.

 

 

*

 


Mireille B. nous propose

une soupe de potiron toute simple .

 

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

" Je fais revenir avec un peu de beurre salé,

 une petite échalote,

 un morceau de poireau,

une carotte en petits taillons,

une pomme de terre

et une bonne  grosse tranche de potimarron, butternut, etc.

 

Puis , je couvre d'eau avec un peu de bouillon cube et du lait ,

sel poivre .

 

Cuire et Mixer le velouté

et déguster avec une bonne crème épaisse et des châtaignes .

 

Si vous aimez , ajoutez aussi un petit peu de chips de lard grillé 

 

Vous allez dire qu'en ce moment je ne cuisine que de la courge !!!!

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

C'est juste une  recette cache misère

puisque j'ai raté le gâteau à la noix !!!!...

 

 

Ce sont des choses qui arrivent à tout le monde ".

 

Ne t'inquiète pas Mireille...

 

Un gâteau raté, une soupe réussie !

 

Merci Mireille

 

*

 

Nous retrouvons Amélie1976 *

 

avec ses Boulettes Bolognaises "améliorées"

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

" Je fais des boulettes bolognaise "améliorées"..

pour ce midi si tu veux la recette ?

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

Oignons, lardons, chorizo, faire revenir


Ajouter les boulettes(4 petites par personne pour nous)

faire revenir


Ajouter les champignons


La sauce bolognaise et un quart du bocal d eau
Du poivre et un peu d épices mélange italien...

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

Mettre à feu doux 20 à 30mn selon la taille des boulettes..
 

Servir avec des pâtes ou du riz! 

 

Amélie 1976 "

 

ça doit sentir très bon avec ces épices....

 

L'Italie vient directement à vous !

 

Merci Amélie

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

 

 

Vos Carnets Secrets du 20 mars 2021

Bonne journée, bon appétit

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13 mars 2021 6 13 /03 /mars /2021 01:00

 

 

Aujourd'hui nous ouvrirons les Carnets Secrets

 

de Chantal51, Amélie1976 et Martine68

Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

Chantal51 pour son gâteau aux pommes

et sa confiture de pommes

 

Amélie1976 pour sa recette de risotto toute simple

 

Martine68 pour sa Patate in umido

 

En ce jour de fête des grand-mères Chantal51

pensait à nous...

 

 

" Même si nous ne sommes pas réunis,

je vous fait partager mon gâteau aux pommes.

Bonne fête à toutes et bon appétit

 

Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

Quelques pommes épluchées – évidées – coupées en lamelles

125g de sucre

125g de farine

100g de beurre

3 œufs – séparez les blancs des jaunes

1 cuillère à café de levure

Four 160° - cuisson 40/45 minutes

 

Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

Faites ramollir le beurre sans le faire fondre.

Travaillez-le avec le sucre et les jaunes d’œufs

Ajoutez la farine tamisée avec la levure,

Fouettez les blancs en neige.

puis mêlez-les délicatement à la pâte.

 

Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

Ajoutez les pommes

Beurrez et farinez un moule à manqué

et versez la préparation dans un four chauffé à 160°

 

Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

Faites cuire 40/45 minutes

 

Démoulez à chaud "

 

 

Un bien joli gâteau, très simple à réaliser,

on devrait le revoir très bientôt.

 

Merci Chantal

 

 

*

 

Chantal a une autre super recette à partager :

 

Une très belle Confiture de pommes,

Oui de pommes !

 

Je lui laisse la place, elle va tout vous expliquer

 

 

" Une amie m’a donné des pommes – beaucoup de pommes !!


 

J’ai décidé d’en faire un gâteau et puis des confitures


 

Je ne sais pas si ça peut intéresser

" Les petits secrets de cuisine "

Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

Je vous donne ma recette :


 

2kg de pommes

1,300 kg de sucre

2 oranges

1 citron

½ litre d’eau

De la cannelle (mais j’ai oublié)

Cocotte à fond épais


 

Laver – éplucher les pommes, les couper en petits morceaux

Prélever les zestes du citron – presser le jus

L’orange (je ne mets que la pulpe de l’orange)

Verser jus et morceaux d’orange sur les pommes

Le sucre

Ajouter l’eau – le tout dans la cocotte


 

Je mets à chauffer une demi-heure,

je mélange le tout et je mixe

( J’avais plusieurs variétés de pommes,

certaines ne fonderaient pas )


 

Et je laisse reposer la nuit


 

Et ce matin j’ai mis à cuire 50 minutes.

Mis en pots (10 + miniatures)


 

Je vous souhaite une très bonne journée

au plaisir de vous lire


 

Bisous


 

Chantal du51 "

 

Dès que j'aurai des pommes, je testerai cette confiture.

 

On fait très facilement des compotes....

Mais plus rarement de la confiture de pommes

 

A tester sans faute !

 

Merci Chantal

 

*

 

Voyons ce que nous propose Amélie1976*

 

 

Une recette de Risotto toute simple au Cookeo

Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

" Pour 3 personnes


Faire revenir
300gr de blanc de poulet en morceaux
1/2 chorizo en rondelles
1 oignon
J'ai mis un fond de légumes pour ratatouille surgelés environ 300gr
Des lamelles de poivrons
300gr de risotto
Sel poivre piment d Espelette
Un cube légumes
600ml d eau
Sous pression 10mn!

Si vous voulez,  ajouter une briquette de crème épaisse

mélanger et fermer 1mn avant de servir "

 

Encore une recette au Cookeo, rapide et facile à réaliser

 

Merci, Amélie1976

 

*

 

Martine68 d'origine Italienne,

nous révèle un nouveau secret de famille

avec " Patate in umido "

 

 

Vite découvrons !

 

 

Coucou Mamigoz !

Je t'envoie une petite recette toute simple

pour tes carnets secrets

 

C'est mon frère qui m'en a donné l'idée

 

Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

c'est un petit ragoût de pommes de terre.

Je l'ai fait avec un filet mignon de porc,

mais on peut aussi le faire avec une saucisse fumée ou autre

 

Voilà la recette :

 

Couper un filet mignon en tronçons

et les faire dorer dans un petit peu de matière grasse.

 

Y ajouter un oignon et 2 gousses d'ail émincés et faire dorer.

 

Ajouter des pommes de terre coupées en gros quartiers.

Saler, poivrer.

Ajouter des herbes de Provence

et 2 feuilles de sauge ( ou laurier, comme on préfère) .

 

Ajouter une boîte de concentré de tomate

et un cube de bouillon de bœuf.

 

Couvrir d'eau et laisser mijoter ,

couvercle légèrement ouvert,

le temps que les pommes de terre soient bien cuites.

 

Ne pas faire bouillir, au risque de se retrouver avec de la purée

 

Il faut un mijotage très lent.

 

Et voilà !

 

Une recette toute simple, mais on s'est régalés

 

Bisous! à bientôt!

 


Martine68

 

Nous avons vraiment très envie de voyager

avec ta recette Martine
 

 

A bientôt dans la Galerie

 

*

 

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Vos Carnets Secrets du 13 mars 2021

Bonne journée, bon appétit

 

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13 février 2021 6 13 /02 /février /2021 01:00

 

 

 

C'est avec curiosité que nous allons découvrir

 

les nouveaux Carnets Secrets

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Mauricette :  Gratin de Haddock aux poireaux

 

Amélie1976 * :  Pommes de terre au Bacon
 

 

*

 

Commençons par Mauricette :

 

Bonjour

Je vous envoie une recette que j’aime beaucoup

Ce n’est pas une recette de grand-mère

mais une recette que j’avais découpée dans un magazine

et je ne sais donc pas

si elle a sa place dans les carnets secrets.

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Si ce n’est pas le cas, ce n’est pas grave

et je vous l’offre bien volontiers


 

Recette pour 6 personnes


 

 

4 Poireaux

300g Haddock fumé

75g Parmesan râpé

25cl Crème liquide

1 Oeuf

10 cl Lait

40 g Beurre

1 pincée Noix de muscade

2 cuil. à soupe Chapelure

Sel

Poivre

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec un verre d’eau. Ajoutez le haddock et laissez-le pocher de 6 à 8 min.

Egouttez et effeuillez la chair.

 

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Nettoyez les poireaux et émincez-les.


 

Dans un faitout, faites fondre le beurre

puis ajoutez les poireaux. Salez et poivrez.

Laissez cuire environ 15 min.

 

Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Battez l’œuf en omelette dans un petit saladier,

incorporez la crème, les trois quarts du parmesan,

le haddock, la muscade et les morceaux de poireaux.

 Salez et poivrez.


 

Mélangez le reste du parmesan avec la chapelure.

Saupoudrez-en la surface du plat et enfournez pour 20 min.

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Servez chaud.


 

J'adore la morue et le haddock

 

Merci Mauricette

A essayer le plus vite possible...

 

 

*

 

Vous aimez les recettes faciles d' Amélie *

 

Aujourd'hui ce sera Pommes de terre au Bacon

 

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Ce soir pdt au four au bacon..

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Simple rapide bon économique...

 

Pommes de terre

Bacon

Poivre

... Chèvre

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Je coupe en 2 je mets du poivre, le bacon .

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Je mets dans de l alu pour des pdt fondantes

 

 

Cuisson

 

Au moins 1h30 à 180 °

 

2 h si grosses pdt

 

Vos Carnets Secrets du 13 février 2021

Pour la gourmandise .... Chèvre

 

 

Explications rapides.... Tout est dans l'image !

 

Merci Amélie.

 

Simple et rapide... Tout est dit

 

*

 

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Bonne journée, bon appétit

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6 février 2021 6 06 /02 /février /2021 01:00

 

 

Vos carnets secrets cette semaine :

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Rochers Meringués

et Saucisses aux Lentilles

 

Cette semaine encore c'est Amélie1976*

qui s'est dévouée pour nous offrir

une de ses recettes favorites

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Les Rochers Meringués

 

Cette semaine, tout à commencé par un papotage,

 

petits SMS échangés avec Amélie1976 * :

 

 

" Coucou, ça va pour les Carnets Secrets ?

 

Bah ! Pour l'instant... que dalle !

 

J en prépare une rapide pour les carnets ?

 

Merci, tu sauves encore une fois les Carnets !

 

 

 

A peine plus tard....

 

 

" Voilà, Voilà !

 

 

 

Préchauffer le four à 200°

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

2 blancs d œufs

et 150 gr de Sucre battus au batteur électrique.

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Il faut battre pour avoir une consistance de crème fraîche 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Ajouter délicatement 200 gr de noix de coco

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Faire des monts avec 2 cuillères
 

Enfourner 8mn

 


Laisser refroidir avant de décoller avec une spatule.


 

 

Cela permet d utiliser des blancs d'œufs qui ne servent pas " .

 

 

C'est vrai qu'avec 2 pauvres petits blancs d’œufs,

on hésite parfois à se lancer dans une complication...

 

On ferme les yeux, et on les vire dans l'évier.

 

Maintenant on va se faire une gourmandise

facile et rapide !

 

Bravo Amélie , et merci pour ce partage

 

*

 

A propos de ne rien gâcher...

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Vous souvenez-vous qu'Amélie, le mois dernier

nous avait fait connaître , la légende du Nord :

 

Servir des lentilles le 1 janvier

et tous les premiers du mois, pour avoir des sous toute l'année !

 

Et bien c'est ce que nous avons fait

 

Amélie était partie sur une salade de lentilles, pour le soir.

 

Moi, c'était, juste lentilles cuites au Cookeo,

pour tester le temps de cuisson....

 

Mais pendant la cuisson, j'ai cogité

et j'ai fait une excursion dans le congélateur...

 

Et comme d'habitude, j'ai fait des découvertes

 

2 saucisses fumées et 2 chipolatas... 

 

Bon ce que je prenais pour des chipos étaient des merguez !

Du coup j'ai saupoudré de Raz el Hanout et Piment...

Hé, Obligée !

 

Evidemment j'ai eu très envie de les ajouter .

 

Trop tard c'était lancé !

 

 

Pour la cuisson des lentilles au Cookeo :

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

( 2 personnes )

 

150 gr de Lentilles vertes du Puy, rincées

1 échalote

1 carotte en mini dés

600 cl d'eau

Surtout pas de sel

juste du poivre

( j'ai mis piment Espelette )

1 filet d'huile d'olive ( 1 càs )

 

On chauffe l'appareil, on verse l'échalote hachée

et la carotte en mini dés.

On fait rissoler, et l'on ajoute les lentilles.

 

On mélange bien pour les envelopper d'huile d'olive.

 

On verse l'eau, on ferme

 

On programme la cuisson : 20 minutes

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Pour les saucisses, pas grave du tout,

une cuisson à la poêle fera très bien l'affaire

 

Les saucisses, étant encore congelées,

on verse un soupçon d'huile d'olive ( ¾ de càs )

et on les fait revenir à couvert , à feux moyen 10 mn

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

On les surveille et les retourne souvent ,

pour éviter de les faire brûler.

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Quand les saucisses sont cuites, on les ajoute aux lentilles

et l'on réchauffe doucement 5 à 8 mn.

 

Quant à Amélie, Elle aussi a préparé des saucisses

car ses Z'homs préféraient manger chaud.

 

Il ne faisait pas bien chaud dans le Nord le 1 février...

 

*

 

Pour le premier mars, il faudra une recette plus originale....

 

Affaire à suivre....

 

 

*

 

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