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26 juin 2022 7 26 /06 /juin /2022 00:00

 

Une recette qui permet de savourer les radis

autrement et de se faire un plaisir dingue !

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

les Radis confits au beurre demi sel

 

Souvenez-vous, pour relever le défi

de Prince de Bretagne, je vous avais fait

des Navets Glacés c'est ICI *

au cœur d'une farandole de légumes


 

Pour 2  personnes :

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

1 botte de radis

1  càs de cassonade

 10 g de beurre

Sel, poivre

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

Enlevez les fanes et les racines des radis et lavez-les.

Faites chauffer le beurre dans une sauteuse

Y faire revenir les radis pendant 5 min sur feu moyen.

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

Lorsque les 5 mn sont terminées,

 

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

. saupoudrez de sucre, enroulez les radis


Ajoutez un peu d'eau au fond de la sauteuse.

 

Salez et poivrez

 

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

Couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux

en remuant de temps en temps.

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

Lorsqu’il ne reste plus que 5 mn,

augmentez le feu pour faire réduire la sauce.

 

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

Voyez la réduction.....

Et encore vous n'avez pas les parfums ! 

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

Servez chaud avec une viande  le midi,

ou le soir avec une tranche de jambon

ou froid avec 3 bâtonnets de surimi

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

à Plats principaux *

 

et dans le dossier spécial

Cuisine savoureuse sans mâcher ICI  *

 

 

* 

 

Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...

Bonne journée

Radis confits au beurre demi sel, radis fondants...
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25 juin 2022 6 25 /06 /juin /2022 00:00

 

 

Aux Carnets Secrets * de ce Samedi

 

nous retrouvons Amélie1976 *

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 

Amélie1976 * : Clafoutis aux Cerises Sans gluten

 

Quiche sans pâte aux courgettes

 

Frites de carottes au four

 

*

 

Voici le détail des recettes d' Amélie1976 *.

 

Commençons par le Clafoutis aux Cerises Sans gluten

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 

Alors ….
500g de cerises

Mélanger 3 œufs

100g de sucre et 1 sachet de sucre vanille

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 

Ajouter
100g de poudre d'amande
180g de farine (mix sans gluten pour moi)
30g de beurre fondu
250ml de lait
2 cas de rhum

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 

Enfourner pour 30 à 35mn selon le four


 

Amélie a réalisé deux clafoutis,

avec les cerises du Jardin de sa fille Mélanie

un pour elle, l'autre pour Mélanie !


 

*

 

Une autre recette que l'on adore

Quiche sans pâte aux courgettes d' Amélie1976 *

mais dans la version sans gluten

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 

3 œufs
500ml de lait
100g de maïzena
100g de gruyère râpé
Poivre

Faire revenir une barquette d'allumettes de bacon

et 2 petites courgettes


Mettre dans un plat et verser l'appareil dessus


Enfourner 40mn à 180°  selon le four

 

Toujours délicieuses ces quiches sans pâte

et adaptables à l'infinie...

 

*

 

Dernière recette qui change un peu


Frites de carottes au four

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 

Epluchez et coupez les carottes en bâtonnets

Disposez un papier de cuisson sur un plat

les frites de carottes dessus

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 

Cuisson à 180° durant 2x 20mn

avec 2 cas d'huile d'olive et des herbes de Provence


Déposez sur du papier absorbant pour l'excédent d'huile 


 

Régalez-vous


 

C'est ainsi que nous refermons les Carnets Secrets,

en remerciant Amélie1976*

 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 

 à la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

*

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

 

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 

Bonne journée, bon week-end

 

Vos Carnets Secrets du 25 juin 2022 
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18 juin 2022 6 18 /06 /juin /2022 00:00

 

 

 

Les Carnets Secrets * de ce Samedi

 

vous sont offerts par Amélie1976 *

 

Vos Carnets Secrets du 18 juin 2022 

Tarte rhubarbe

 

Salades composées

 

*

 

Dans l'ordre d'arrivée des recettes

 

" Tarte rhubarbe Amélie1976

Vos Carnets Secrets du 18 juin 2022 

La tarte rhubarbe est basique

 

Mélanger :


2 œufs

200ml de crème

100g de sucre(coco) pour moi


Mettre la rhubarbe avec un peu de sucre dans un saladier

au moins 1h avant


Mettre une couche de poudre d'amande sur la pâte piquée

 

Mettre les tronçons de rhubarbe puis le mélange.


Ajouter quelques amandes effilées, 


 

Enfourner 45 mn à 180 ° "


 

On ne peut faire plus simple

Merci Amélie1976


 

*

 

Salade composée d'Amélie1976

Vos Carnets Secrets du 18 juin 2022 

Je suis les conseils de la diététicienne..

Pour moi : sans sans sans... ;
 

4 grosses crevettes
1 œuf dur
2 cas de betteraves
1 poignée haricots verts
1 tomate
Salade verte


 

Vinaigrette :

 

1 cas d'huile d'olive
Vinaigre balsamique
Poivre
Persil et échalote

 
Le tout dans un saladier de taille moyenne pour bien mélanger

et avoir une impression de volume


 

Avec ça 1 tranche de pain et 1 ou 2 rondelles de chèvre

 

rt des tranches d avocat,  environ la moitié d'un avocat 


 

*

Autre Salade du jour :


Tomate
Haricots verts
Salade
Blanc de poulet au curry (un reste)
Chèvre
Œuf dur

Pesto rosso


 

On voit l'œuf dur et le pesto rosso


 

A vous d'adapter suivant vos goûts

et les ingrédients disponibles

 

Merci pour tout Amélie

 

*

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 

à la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

*

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 18 juin 2022 

Bonne journée, bon week-end

Vos Carnets Secrets du 18 juin 2022 
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11 juin 2022 6 11 /06 /juin /2022 00:00

 

 

Les Carnets Secrets * de ce Samedi

 

sont riches de nouvelles recettes succulentes

 

 

Nous y retrouvons :

 

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Odile / Nounours54 : Endives / pommes de terre  aux anchois

 

Amélie1976 *: Charlotte aux fraises

 

Amélie1976 *: Aubergine façon Pizza

 

Martine68 : les pâtes carbo

 

Martine68 : Saucisse blanche, au riz et haricots verts


 

*

 

Commençons par cette recette très originale

d'Odile / Nounours54

que personnellement, je n'ai jamais testée


 

" Bonjour Soazic , 

Je te propose la recette suivante ,

donnée par une copine de patchwork , nîmoise d'origine .

C'était une recette de sa maman, excellente pour un soir  

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Endives / pommes de terre  aux anchois : 

 

Acheter 4 belles endives ,

une boite d'anchois marinés à la provençale ,

mais on peut la faire avec des anchois au sel

et 4 pommes de terre 

 

Couper les endives en 2 et les faire blanchir .

Eplucher les PDT , les couper en morceau

et les faire cuire à la vapeur 

Comme j'utilise des anchois marinés ,

je les verse directement dans la poêle ,

la marinade étant faite à l'huile d'olive . 

 

Joindre les endives coupées en morceaux ,

et remuer pour faire fondre les anchois

et finir de cuire les endives

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Y ajouter les PDT qui vont s'imprégner du liquide

rendu par les endives

5 minutes de cuisson pas plus puisque les PDT sont déjà cuites .

Servez et régalez vous , j'espère ! 

 

Il me restait au frigo quelques tomates cerises

qui n'étaient plus très fraîches pour mettre dans une salade ,

alors ne voulant pas les jeter , je les ai ajoutées  et finalement ,

j'ai trouvé que cela mettait de la couleur dans le plat ! 

Je t'embrasse 

 

Odile / Nounours54 "

 

Voici une recette que je vais pouvoir tester,

car j'adore les endives ,

mais je ne peux plus les déguster fraîches...

 

Merci Odile


*

 

Une bouffée de souvenirs d'enfance, remonte avec

cette Charlotte aux fraises d' Amélie1976 *

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

" Charlotte aux fraises d'Amélie1976

 

1 moule à Charlotte
24 biscuits cuillère
300g de fraises
4 Gervita natures
30g de sucre
3cas de sirop de fraise
150ml d'eau

Mélanger les 4 Gervita avec 30g de sucre,

ajouter les fraises en morceaux et mélanger délicatement.
Mettre de côté


Mettre l'eau et le sirop dans un petit plat

ou boîte pas trop grande .

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Plonger et tourner chaque biscuit dans le sirop

et positionner dans le moule , comme sur la photo.


Ajouter le mélange yaourt et fraises.


Finir par les 6 biscuits restants.


Fermer le moule

et patienter 24h avant démoulage et dégustation ! 

 

Mettre au frais avec si possible du poids sur le moule, 

grand couvercle sur le dessus

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Franchement cette Charlotte est extra bonne "

 

Ta charlotte est comme celle que nous faisions en famille

lorsque nous pâtissions le jeudi 

alors que le Gervita n'existait pas encore !


 

Merci Amélie

 

*

 

Puisque nous sommes avec Amélie *,

voici sa recette d'Aubergine façon Pizza

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Aubergine Amélie1976


Pour l aubergine façon pizza

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Trancher en 4 l' aubergine


Inciser chaque tranche et mettre un peu d'huile d'olive

 

Mettre 15 mn à 180°


Puis mettre la sauce pizza,

3 boules de mozzarella

et des olives noires


Mettre en mode grill 6 ou 7mn selon le four

 

Merci Amélie pour cette recette d'aubergine

qui nous fait voyager les papilles

 


*

 

L'Art d’accommoder les restes

nous sera de plus en plus utile voici les astuces de

Martine68
 

" Coucou Mamigoz!

 

Je t'envoie 2 recettes rapides et économiques : 


 

La première, les pâtes carbo

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Restes du frigo vient de moi


et la deuxième,

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

 Saucisse blanche, riz au fromage et haricots verts

vient de mon amoureux.


Pour les pâtes carbo:


 

2 verres de pâtes au choix, quelques lardons,

4 tranches de jambon, un bout de chorizo doux,

une brique de crème liquide, sel, poivre, muscade, persil. 


Pendant que les pâtes cuisent,

on coupe le chorizo en morceaux

et on le cuit à la poêle quelques minutes,

puis on enlève le gras.


 

On rajoute les lardons et on fait un peu rissoler.

Puis rajouter la crème et toutes les épices.

Faire un peu réduire.

En dernier lieu on rajoute le jambon coupé en morceaux.


 

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter

et leur rajouter la sauce et mélanger.

Attendre un peu puis se régaler! 



 

Voici la deuxième recette,

Saucisse blanche, riz au fromage et haricots verts:


Il faut:


 

2 saucisses blanches aux herbes,

du riz, des haricots verts

(de son jardin et mis en bocaux),

un tout petit peu de fromage râpé. 


Cuire les saucisses dans un peu de matière grasse.

Cuire le riz dans de l'eau salée.

Réchauffer les haricots verts dans une casserole d'eau.

Quand tout est prêt, pousser les saucisses

et mettre le riz à côté.

Saupoudrer d'un peu de fromage râpé

et le laisser fondre doucement en remuant le riz.


 

Pousser et rajouter les haricots égouttés.


 

voilà! tout est prêt!


 

Plus qu'à mettre les pieds sous la table et se régaler!

J'ai trouvé ce repas très équilibré! 


Les photos sont un peu ratées,

car on avait déjà commencé à manger

lorsque je me suis rappelée de les faire.... zut! 

 

Bisous!

 

Martine68 et Patrick 

 

Merci Martine


Une cuisine pour ne pas rien perdre

comme disait ma feue défunte belle-mère,

qui avait connu toutes les guerres et plus encore !


Et nous allons droit dedans !

 

Surtout on fait très attention, mais on garde le moral

 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 à la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

*

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à
 

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 

Bonne journée, bon week-end

Vos Carnets Secrets du 11 juin 2022 
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5 juin 2022 7 05 /06 /juin /2022 00:00

 

 

 

Amélie1976 * nous avait donné , dans les Carnets Secrets *

une superbe recette de patate douce épicée,

qu'elle avait servie avec des pommes de terre sautées

et une saucisse de Toulouse

 

J'ai eu envie de refaire cette recette,

mais en cuisant tout en même temps

 

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Voici ce que cela donne... Joli ! N'est ce pas...

 

J'ai aussi voulu baisser le temps de cuisson au four.

 

Voici comment j'ai fait :

 

Pour les ingrédients, j'ai choisi mes épices préférées :

 

Il m'a fallu pour 3 personnes :

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

1 patate douce

4 pommes de terre moyennes

3 saucisses

2 échalotes

3 càs d'huile d’olive

sel et poivre

 

Les épices :

1 càc de Massalé

1 càc de Hachis ail / persil

1 càc d' herbes de Provence

1/2 càc d'ail en poudre

1/2 càc d'Origan

1/2 càc d'Estragon

Piment d' Espelette

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Epluchez, lavez et coupez en dés, la patate douce

et les pommes de terre.

Précuisez-les 5 minutes au micro-ondes

Vous gagnerez du temps et de l'argent

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Pendant ce temps, préparez la marinade

 

Dans un grand saladier,

mélangez les épices et les herbes aromatiques,

ajoutez l'huile d'olive, mélangez

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Lorsque les légumes sont cuits, versez-les tout de suite,

sur la marinade et mélangez soigneusement

 

Laissez tiédir en mélangeant de temps à autre

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Préchauffez le four à 180°

 

Pendant ce temps, versez les légumes marinés

dans un grand plat sabot, puis disposez les saucisses.

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Lorsque le four est chaud. Enfournez le plat pour 30 mn

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Tout est parfaitement cuit

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Servez sur petites assiettes,

vous aurez l'impression que les parts sont plus grosses...

 

A déguster avec une salade de saison

 

Merci Amélie1976 *

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

*

 

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

à Plats principaux2 *

 

 

* 

 

Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices

Bon dimanche

Saucisses fumées, patate douce et pommes de terre aux épices
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4 juin 2022 6 04 /06 /juin /2022 00:00

 

 

Aujourd'hui, dans Vos Carnets Secrets *du Samedi

de nouvelles recettes simplissimes qui vous régaleront

Vos Carnets Secrets du 04 juin 2022 

Josiane / Pecelette : Clafoutis aux poires

 

Marie-Pierre / Caillou * : Gâteau confiture s/gluten, s/lactose

 

Josiane / Pecelette : Tiramisu aux fraises

 

Amélie1976 * : Crépinettes pdet, haricots verts


 

*

 

Josiane/Pecelette nous ouvre les portes avec ce bon dessert :


 

Le Clafoutis aux poires

Vos Carnets Secrets du 04 juin 2022 

" Bonjour Soazic

 

Hier étant invitée chez des amis j'ai voulu tester

un clafoutis aux poires

On connaît tous celui aux cerises

mais aux autres fruits un peu moins.

 

Le mari de mon amie en a repris 3 fois

il a juste laissé une petite part à sa femme,

la prochaine fois j'essaierai avec des pêches.

 

voici la recette

 

- 4 œufs

-150g de sucre

-200g de farine

-50 cl de lait

-arôme au choix (rhum, vanille etc...)

- 4 à 5 poires

une pincée de sel

 

Mélangez les œufs avec le sucre puis rajoutez la farine,

la pincée de sel et le lait et enfin le rhum ou autres parfums

 

Beurrez un moule, pelez les poires et les couper en lamelles,

les disposer au fond du plat,

verser dessus la préparation et enfourner 35mn à 180°


J'ai du laisser la surveillance  de mon gâteau à mon mari

étant occupée à papoter au tél avec une amie,

il a laissé cuire 10mn de + .

 

Je ne suis pas très satisfaite de la couleur de mon clafoutis

mais le principal n'est il pas qu'il soit bon !


 

Voilà j'espère qu'on retrouvera ce dessert dans la galerie,

c'est le moment d'en faire avec les fruits

qui arrivent sur le marché.


Bel aprem Soazic, bisous.

 

Pecelette32 "

 

Oui, tu peux faire des clafoutis ou Far breton,

avec tous les fruits que tu as

 

J'en ai toute une collection dans la Carte des Desserts *

 

Vous y trouverez aussi mes

Tartes Clafoutis sans pâte

On agrandit ainsi son panel au fur et à mesure des saisons .

 

*

 

Au tour de Marie-Pierre / Caillou * de nous offrir

une belle recette Gâteau confiture s/gluten, s/lactose

 

 

" ‌Bonjour Mamigoz,


Une de mes abonnées a réalisé

mon gâteau à la confiture sans gluten

et sans lactose.

 

Elle l'a trouvé très bon donc je t'envoie la recette

pour tes carnets secrets.


Amitiés. 

 

(tu peux prendre la photo sur mon blog 

en date du 23  mai si tu veux)

Vos Carnets Secrets du 04 juin 2022 

Gâteau à la confiture.


 

Il vous faudra

300  grammes de confiture

100  grammes de beurre demi-sel

5 oeufs

125  grammes de poudre d'amandes

125  de farine de riz complet

1/4 de cuillère à café  de bicarbonate de sodium

une pincée de sel gris de mer

 

Préchauffer le four à 180°  chaleur ventilée

Faites fondre le beurre.

 

Dans Ted, mettre tous les ingrédients

et demandez lui de bien tout mélanger.


Versez la pâte dans le moule à cake beurré

et enfournez pour 35  minutes de cuisson environ

 

Vérifiez la cuisson avec  un couteau


Marie-Pierre M. dite "Caillou" sur le net "
 

Un gâteau très facile à réaliser qui doit être bien savoureux

Merci Marie-Pierre

 

*

 

Nous retrouvons Josiane : Pecelette32

pour une nouvelle gourmandise

 

" Bonjour Soazic

 

Hier pour la fête des mamans j'ai fait un

Tiramisu aux fraises

Vos Carnets Secrets du 04 juin 2022 

mon petit fils adore ce fruit,

que veux tu je n'ai que lui alors autant lui faire plaisir,

verdict de l'assemblée à refaire c'est trop bon !


 

Ingrédients:


 

- 500g de fraises

- 250g de mascarpone

- 3 œufs ( Josiane en a mis 4 )

- spéculoos (une quinzaine pour moi)

- 100g de sucre

- vanille en poudre

une pincée de sel

 

Coupez les fraises en tranches, émiettez les gâteaux,

Séparez les blancs des jaunes d’œuf,

battez les jaunes avec le sucre

jusqu'à blanchissement du mélange

puis incorporez la vanille (2 sachets pour moi)

et le mascarpone

Mélanger à nouveau

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel,

versez délicatement sur le mélange.

 

Dans des verrines, déposez une couche de crème

puis une couche de fraises puis une couche de spéculoos,

Renouveler l'opération une fois


Mettre au réfrigérateur au moins 2h,


Décorer avec des lamelles de fraise avant de servir.

 

Voici une bonne façon de déguster ce sublime fruit.

 

Bonne journée, bisous Soazic.

 

 Josiane / Pecelette32 "

 

On craque toujours pour le Tiramisu,

alors, en plus, aux fraise ! 

 

J'ai ajouté 3 œufs, je pense que ce doit être ça

car Josiane nous avait déjà donné la recette

de l'excellent  Tiramisu au Citron * qui en avait 3

 

Pour celui-ci Josiane en a mis 4

 

*

 

Une recette d'Amélie1976 *  que vous ferez au Cookeo...

ou normalement :

Les Crépinettes pdet, haricots verts

Vos Carnets Secrets du 04 juin 2022 

6 crépinettes
1 oignon
1 boîte d haricots verts
1 petite boîte de tomates concassées
3 ou 4 pdt par personne
1 càc de fond de veau
Poivre thym origan basilic ail semoule
La boîte de tomates vide d'eau 


 

Faite revenir l'oignon ,ajouter les crépinettes

et faire colorer

Ajouter les pdt, les haricots et les tomates.

Puis l'eau et le fond de veau , et les épices 

 

 Mettre sous pression 12mn



J'ai fait des crépinettes en plus

pour les manger demain midi avec des pâtes

et la sauce qu'il reste

 

Amélie1976 *"

 

J'adore les Crépinettes

car je peux les déguster facilement

Une recette que je vais refaire à coup sûr !

 

Merci Amélie

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

 

Vos Carnets Secrets du 04 juin 2022 

Bonne journée, bon week-end prolongé

Vos Carnets Secrets du 04 juin 2022 
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29 mai 2022 7 29 /05 /mai /2022 00:00


 

Très bonne fête des Mères à vous qui passez

chez Mamigoz


 

Vous êtes célibataire,

et vous aimeriez déguster un petit gâteau

sans en manger à chaque repas...

 

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Avez-vous pensé aux conserves ?


Que de beaux souvenirs nous avons eu

avec Cyril Lignac, lors du confinement

comme ces banana Cakes, que j'aime déguster

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Souvenez-vous.... C'était ici * !


 

Je vous rappelle la recette :

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

140 gr de farine

4 gr de levure

90 gr de sucre

1 pincée de sel

2 œufs

100 gr de beurre

2 bananes (bien mûres)

1 citron

 

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Cassez les œufs, battez-les.
Puis ajoutez la farine et la levure mélangées.

Lorsque la pâte est homogène, versez le beurre refroidi.

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Dans une assiette écrasez 1 banane.

Ajoutez le zeste d'un citron et le jus du 1/2 citron

Bien mélanger et versez dans la pâte.
Mélangez

 

Préchauffez le four à 210 °

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Faites fondre 10 gr de beurre et beurrez les pots

Puis remplissez les pots juste à la moitié.

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Coupez le reste des bananes en rondelles

et déposez-les sur la pâte.

Disposez les pots sur une plaque de cuisson

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Lorsque le four est chaud,

enfournez pour 20 mn à 210 °


La cuisson dans ces petits pots de verres,

demande 5 mn de plus qu'en moules style tartelettes

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

La cuisson est parfaite

Les gâteaux ont bien montés....

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Dès la sortie du four , fermez immédiatement les pots.

Attention de ne pas vous brûler .

Déposez-les sur une grille pour refroidir

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Le lendemain vous pouvez les ranger dans le placard.

 

Les gâteaux se prêtant parfaitement à cela :

Cakes salés ou sucrés, marbrés, muffins.....

 

On peut aussi cuire la moitié en moules

et l'autre moitié, 5 mn de plus en pots

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Astuces :

 

Même s'ils se gardent très bien trois mois,

et seront probablement mangés avant,

il est préférable de mettre une petite étiquette

 

Banana Cake 23-05-2022.

 

Je découpe un papier légèrement plus large que le scotch

il me suffira de passer la pointe d'un couteau dessous,

pour la décoller très facilement

 

Mes petits pots sont de la récupération

des petites terrines de pâtés souvent vendues par 3...

 

Elles sont idéales en taille pour une part de gourmandise

( si vous avez des petits enfants dobermans,

pour une visite imprévue, prévoyez 2 pots )

 

Les pots de confiture Bonne Maman

sont normalement, trop grands pour des gâteaux.

 

*

 

Retrouvez cette recette

 dans la Carte du Petit Bistro *

à l'Album Desserts *

et à Album Préparations spéciales *

 

* 

 

Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

 

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac

Bonne journée ensoleillée.

 

Bonne fête des Mères

 

Spécial Célibataire : Conserves de Gâteaux, les bananas cakes de Cyril Lignac
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28 mai 2022 6 28 /05 /mai /2022 00:00

 

 

 

Aujourd'hui, dans Vos Carnets Secrets *du Samedi

 

de nouvelles recettes simplissimes qui vous régaleront

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

Amélie1976 *: Clafoutis ananas / coco

 

Amélie1976* : Entremets coco

 

Mamigoz : Rôti de porc pommes de terre au Massalé


 

*

 

Dans l'ordre d'arrivée voici le

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

Clafoutis ananas / coco d'Amélie1976 *

 

" J'ai adapté Sans gluten et sans lactose 

1 petite boîte d'ananas (au jus c'est mieux qu'au sirop)
250ml de boisson à l'amande ou lait de vache
100g de sucre, de coco pour moi
1 sachet de sucre vanille
2 œufs
60g de beurre( végétal pour moi)
Noix de coco râpée 

60g de farine de riz pour moi, mais de blé ça fonctionne aussi 

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

Prévoir d égoutter les ananas avant


Mélanger les sucres et les œufs
Ajouter la farine
Le beurre
Le lait ou la boisson végétale


Mettre les ananas en morceaux dans un plat rond
Ajouter le mélange
Et saupoudrer de noix de coco râpée


Enfourner à 180° 45mn , selon le four "

 

Merci Amélie, rien de plus facile à réaliser

avec ou sans gluten, les deux sont possibles

 

*

Dans la foulée Amélie * m'a envoyé une seconde recette

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

l' Entremets coco Amélie1976 *

 

" C'est super simple, ça évite le gâchis..


2 bananes mûres écrasées
100gr de chocolat fondu


On mélange bien les 2 et on met dans des ramequins

pendant au moins 2h au frais.

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

Mettre un peu de coco râpée avant de servir "


Très joli dessert plein de zénitude....

Merci Amélie1976

 

*

Lors de gros travaux du Jardin de Fille,

je me suis contentée de faire la cuisine

 

Une cuisine simple mais savoureuse, comme par exemple

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

ce Rôti de porc, pommes de terre au Massalé

 

Rien de plus facile à réaliser, mais ça change tout

 

Il vous faudra pour 6 personnes :

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

1 rôti de porc dans le filet

Des pommes de terre coupées en grosses frites

2 càs de moutarde forte

2 càc d'Estragon

2 càc d'Origan

1 càs de Massalé

Sel et poivre du moulin

10 à 15 cl de vin blanc sec ( suivant la taille du plat )

1 belle noix de beurre demi sel


 

Tartinez le rôti de moutarde sur toutes les faces


 

Saupoudrez dessus toutes les épices et herbes

Arrosez de vin blanc

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

Déposez dessus les morceaux de beurre


Mettre au four à 200 ° pendant 1 heure


Retournez le rôti et les pommes de terre au mi cuisson

Profitez-en pour arroser l'ensemble avec le jus de cuisson

 

Servez en tranches fines...
Deux tranches fines valent mieux en saveurs qu'une grosse...

 

Bon appétit avec Mamigoz !


 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 à la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

*

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 

Bonne journée, bon week-end

Vos Carnets Secrets du 28 mai 2022 
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21 mai 2022 6 21 /05 /mai /2022 00:00

 

 

Découvrez les nouvelles recettes

 

de Vos Carnets Secrets *du Samedi

 

Cette semaine, une recette réalisée

et deux retrouvées....

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

Chantal B : œufs au nid

 

Giboulée51 : Tarte au Conté

et Riz au Coca Cola

 

*

 

Tout naturellement, nous commençons

par la première recette arrivée, celle de Chantal B.

" Bonsoir Soazic

 

J’espère que vous avez passé un bon W.E.

que vous n’êtes pas allée trop au jardin de fille.

La nature nous rattrape !!!


Voici une petite recette, les fêtes de Pâques sont passées,

mais il est toujours temps de manger des légumes et des œufs.

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

Pour 4 personnes

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

2 carottes

4 P de T

1 morceau d’ Edam

1 œuf

Chapelure, sel et poivre

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

Râper gros les P de T, carottes, Edam

 

Mettre le tout dans un saladier,

ajouter le sel, le poivre et l’œuf

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

Bien mélanger et faire des tas sur une plaque

recouverte d’une feuille de papier cuisson

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

Creuser le milieu pour faire un nid

et saupoudrer de chapelure

 

Mettre au four à 180° - 15 minutes


Avant de servir, mettre au milieu 2/3 œufs dur de caille

ou ici un œuf mollet


Servir sur un lit de salade


Hum, c’est beau, c’est bon !!!!!


Bisous

 Chantal B "

 

Une très jolie façon de manger les légumes

Merci Chantal

 

*

 

Nous retrouvons maintenant Giboulée51

qui est en plein rangement et qui fait des découvertes...


" Bonsoir,

 En faisant du tri je suis tombée (sans me faire mal... ... )

sur deux recettes.

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

La Tarte au Conté

Elles doivent dater de ... ... pas mal d'années.(1976-1980)

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

Riz au Coca Cola

 

Je ne me souviens pas de la recette du riz.

 

J'ai pris une pause pour le goûter,

vais me remettre au tri, le calme est revenu.


 

Bises


 

Giboulée51 "

 

Aucune idée du goût que ça peut avoir

A tester ce risotto venu d'ailleurs !

 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 

à la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

*

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

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Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 

Bonne journée, bon week-end

Vos Carnets Secrets du 21 mai 2022 
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14 mai 2022 6 14 /05 /mai /2022 00:00

 

 

On attend toujours avec fébrilité,

les recettes de Vos Carnets Secrets *du Samedi

 

Cette semaine, un bel ensemble de recettes

 

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

Ghislaine37 : Quiche sans pâte aux escargots

 

Mireille B. : gâteau 5,4,3,2,1 aux pommes et poires

 

Amélie1976 *: Patates douces épicées au four

 

Mamigoz : Maquereaux crémés à la moutarde

 

 

*

 

Dans l'ordre d'arrivée voici la

 

Quiche sans pâte de Ghislaine37 :

 

" Bonjour Mamigoz

 

Voici, comme promis les photos de ma

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

Quiche sans pâte aux escargots, jambon blanc ,

avec un peu de tomate. 

 

J'ai fait ma préparation, comme d'habitude,

et beurrer mon moule.


 

( Voir ICI : Quiche sans pâte express ) *

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

J'ai ouvert la boite d'escargots ,

les ai égouttés et rincés,

puis je les ai coupés en petits morceaux. 

Ensuite, je les ai fait revenir dans un peu de beurre d'escargot.

 

La boite d'escargots , vient de chez ALDI,

et le beurre d'escargot, du rayon surgelés de chez ALDI.

 

Prix de la boite d'escargots 4,69 €.

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

J'ai déposé mes deux tranches de jambon blanc

et la tomate coupés en petits morceaux

dans mon moule et ajouté les escargots.

 

Puis j'ai versé la préparation , avec le gruyère râpé,

sans oublier les épices à salade de chez ALDI dessus,

et j'ai enfourné.

 

C'est un four traditionnel de gazinière ,

thermostat 7, pendant 35 mn.

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

J'ai pu découpé tout de suite les parts.

 

Nous nous sommes régalées toutes les deux.

Cela , change, et c'est très bon. 

 

Il faut dire qu'au départ,

j'avais prévu d'aller au marché chercher des champignons.


 

Mais je n'en n'ai pas trouvé un seul.

 

C'est ma Maman qui m'a donné l'idée pour les escargots.

  Nous avons fini le plat aujourd'hui , pour midi.

 

 

Bonne fin de journée sous le beau soleil. 

 

Gros bisous de nous deux.

 

Ghislaine37 "


 

Mille mercis Ghislaine pour cette

Quiche sans pâte d'exception

que tu as rendue très festive avec les escargots


 

*

 

Mireille B. m'a envoyé cette photo pour la Galerie

mais je trouve que son

Gâteau 5,4,3,2,1 aux pommes et poires

a sa place dans les Carnets Secrets

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

Je ne peux pas t'envoyer ce gâteau dans le carnet secret

car ce serait de la triche !

En fait, c'est  la  pâte du  gâteau 5,4,3,2,1 si léger

et ..les pommes et poires

 en garniture de l'invisible si bon , de Pecelette! *

 

Donc , je fais le même montage :

 

La pâte 54321,

 

 Rappel de la recette de la pâte :

 

5 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile

1  œuf

1/2 paquet de levure chimique

  vanille liquide)

 

la couche de pommes, la pâte  de nouveau

et la couche de poires!

Les amandes effilées,un peu de sucre saupoudré dessus

et des noisettes de beurre salé .

 

Et bien , c'est super !


Certes la pâte en gonflant fait remonter les pommes

près  des poires mais  il est d'un moelleux , extra !

Tout le monde l'adore .. 

 

Celui çi , avec ma copine Agnès ,on lui a fait sa fête

et elle a emmené le reste à son mari et son fils 

qui ont bien aimé  son moelleux .

 

Un jour, j'avais glissé dedans des pépites de chocolat

mais perso , je le préfère sans ...


Les goûts et les couleurs , tu sais !!!!

 

Voilà pour quand tu voudras . 

 

Bises et belle fin de journée ..

 

Mireille.

 

Je pense que tout le monde sera d'accord,

pour retrouver dans les Carnets cette très bonne idée

de gourmandise

Merci Mireille


 

*

 

Nous retrouvons maintenant Amélie1976 *

avec sa recette de Patates douces épicées


 

Ça marine. ..

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

2 patates douces


1 échalote en petits morceaux


Sel poivre

paprika doux

curcuma

herbes de Provence

ail semoule

Basilic et romarin

et huile d'olive.


Mélanger régulièrement pour bien tout imprégner

 

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

Sur papier sulfurisé ou plat, 180°


au four,  45mn à 1h pour que cela soit bien fondant.

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

Une cuisine savoureuse et hyper facile à réaliser


 

Tout ce que j'aime


 

Merci Amélie1976 *


 

*

 

Et pour terminer des petits maquereaux de ligne

que j'ai eu la chance d'avoir


Je les ai préparés comme je les aime

 

Mes maquereaux de ligne crémés à la moutarde

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

Il vous faudra pour 2 personnes

 

2 petits maquereaux

1 càs de moutarde à l'ancienne

4 càs de vin blanc sec

10 cl de crème fraîche épaisse

1 noix de beurre demi-sel

2 càs d'huile d'olive

1 càc d'Herbes de Provence

1 càs de mélange salade, ail / persil

Origan

 

Accompagnement : riz thaï

 

Chauffez une poêle avec l' huile et le beurre

 

Puis, déposez-y les maquereaux,

faites -les bien dorer, presque griller de chaque côté.


Pendant ce temps dans une coupelle,

mélangez la moutarde avec le vin blanc,

puis ajoutez la ½ briquette de crème

 

Chauffez de l'eau salée pour le riz

 

Quand vous versez le riz dans l'eau bouillante,

( comptez 10 à 12 mn de cuisson ),

versez la crème sur les maquereaux , réduisez le feu.

Saupoudrez d' Herbes de Provence,

du Mélange salade, ail / persil et d'Origan

 

Couvrez et laissez mijoter 5 mn.

 

Retournez les poissons, couvrez et coupez le feu.

 

Lorsque le riz est cuit, égouttez-le

et servez le avec les maquereaux.


Régalez-vous et ne dites plus jamais

que les maquereaux empestent la maison....

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

 

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 

Bonne journée, bon appétit

et bon week-end

Vos Carnets Secrets du 14 mai 2022 
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