Une recette qui fait fureur cette année sur le net...

Mais pourquoi ne pas la sublimer avec quelques herbes

aromatiques et l'emblème des vacances au soleil

le chorizo

Pour réaliser ce pain il vous faudra :

650g de courgettes,

2 càs d'huile d'olive

30 g de chapelure maison

 3 œufs ,

3 gousses d'ail 

20 cl de crème,

1/2 chorizo fort,

Quelques feuilles de basilic ,

Piment d'Espelette ,

Origan

Herbes de Provence

sel

*

Préparez les ingrédients :

Nettoyez les courgettes et coupez-les en petits dés. 

Hachez l'ail, et ciselez le basilic

Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en tranches,

puis, chaque tranche en 4

Chauffez une poêle sauteuse, puis versez l'huile d'olive

Faites revenir le chorizo, puis vos dés de courgette

Mélangez la préparation et laissez mijoter 5 mn,

en mélangeant de temps en temps

Puis réservez dans un grand saladier

Pendant ce temps dans un bol, cassez vos 3 œufs

Fouettez-les avant de verser la crème fraîche

Fouettez à nouveau

Ajoutez alors le Piment d'Espelette, l'Origan

et les Herbes de Provence

Fouettez à nouveau

Préchauffez votre four à 180°

Reprenez le saladier de courgettes qui a refroidi

Ajoutez l'ail et le basilic, salez, mélangez

Versez les œufs crémés et mélangez délicatement

N'oubliez pas d'ajouter la chapelure

Vous pouvez maintenant,

verser la préparation dans un moule à cake

Faites cuire 45 minutes à 180°C.

Laissez tiédir avant de démouler

Démoulez en retournant sur un plat à cake

Coupez en tranches

Servez avec une salade , sauce vinaigrette maison,

tomates cerises et fromage de chèvre frais

Bon appétit avec Mamigoz

*

Retrouvez cette recette archivée à

Plats principaux *

Si vous faites cette recette n'oubliez pas la Galerie,

en m'envoyant vos photos à

Merci et bon dimanche à toutes et tous

En cette veille de Fête Nationale

nous ouvrons et découvrons Vos Carnets Secrets *

C'est à Amelie1976 que nous devons ce plaisir,

qui, bien que dans les gros travaux de sa nouvelle maison,

cuisine dans un petit coin spécialement aménagé.

Elle a en plus eu la gentillesse de partager sa recette

de Salade quinoa pêche, sans huile

Je te donne ma recette pour une personne

80gr de quinoa cuit

1 pêche

10 tomates cerises

40gr de roquefort ou fêta

20gr de pignons de pin

Une poignée de salade verte

Sel poivre échalote et 10gr de vinaigre balsamique

( environ 2cas)

Avec 2 tranches de jambon, de dinde,de poulet

ou du thon cela fait un plat complet.

Amélie

Merci Beaucoup Amélie

sachant combien tes journées sont chargées

tu te donnes la peine d' envoyer tes recettes

aux Carnets Secrets *

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end

Un plaisir de retrouver les Carnets Secrets *

cette semaine, grâce à Martine T.

" Bonjour Mamigoz,

Pour la fin d'année à mon club de couture,

on devait préparer un petit quelque chose.

Alors en furetant sur Internet,

j'ai trouvé la recette idéale.

Je vous la propose aujourd'hui car elle a bien plu.

C'est une terrine ultra-moelleuse

qui fait la part belle aux légumes et au parfum de la garrigue.

Je dirai une terrine facile à emporter pour un pique-nique...

Il s'agit d'une 

Terrine aux patates douces et aux courgettes

Ingrédients :

500 grs de patates douces

2 courgettes (moyennes)

12.5 cl litre de lait

2 oignons nouveaux 

5 œufs

100 g d'emmenthal

150 g de farine (semi-complète pour ma part)

1 sachet de levure 

Sel - Poivre et 2 branches de romarin frais

Faire revenir dans un peu de matière grasse

les oignons nouveaux (avec leurs tiges)

et les feuilles d'une branche de romarin

le tout bien ciselé).

Réserver

Dans un saladier, râpez les patates douces.

Dans un autre,

les courgettes mais il faut les presser ensuite

pour extraire le plus d'eau possible.

Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le lait,

le sel et le poivre.

Puis ajoutez la farine avec la levure.

Mélangez soigneusement.

Ensuite rajoutez les légumes à tour de rôle :

les oignons, les patates douces puis les courgettes.

Et enfin l'emmenthal râpé.

Quand tout est bien mélangé,

versez dans un plat à cake chemisé -

Sur le dessus, on dispose la seconde branche de romarin

pour décorer.

Mettre au four 35 à 40 minutes environ

préalablement chauffé- Thermostat 6.

Surveillez la cuisson-

Si la lame du couteau ressort sèche, c'est cuit !

Se mange tiède ou froide.

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Tout devant sur la photo, ce sont des

cannelés au boursin et au thon.

Une autre découverte pour moi...

Vous voulez la recette ?

Ingrédients 

150 g de boursin

2 jaunes d'oeufs

80 grs de thon émietté

150 ml de lait

30 gr de beurre

30 gr de farine

Sel poivre

Faire fondre le beurre dans le lait.

Bien mélanger puis réserver.

Dans un saladier, écraser le boursin à la fourchette,

rajouter les jaunes d'oeufs, puis la farine,

le sel et le poivre. Bien mélanger.

Ensuite verser le lait sur cette préparation

afin d'obtenir une pâte homogène.

Egoutter le thon

puis déposer un peu dans le fond de chaque moule

(s'ils ne sont pas en silicone, il faut les chemiser).   

Puis les remplir avec la pâte au ¾.

Pour ma part, j'ai rajouté dans chaque moule

quelques rondelles d'olives noires.

Faire cuire au four th 6 entre 25 et 30 minutes

jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Se déguste froid à l'apéritif

ou en accompagnement d'une salade composée.

Merci de nous accompagner tout le long de l'année

et de nous inciter à nous dépasser !

C'est toujours un plaisir de venir vous rendre visite.  

A bientôt et Bel été à vous !

Martine T "

Grand merci Martine pour ces deux recettes d'été

Nous aimons toutes les gâteaux nomades

salés ou sucrés,

faciles à manger avec les doigts en se baladant,

en pique-nique sur l'herbe ou sur un coin de terrasse

*

Retrouvez ici tous les Carnets Secrets *

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end

Je suis vraiment désolée de ne pas

publier de Carnets Secrets cette semaine

n'ayant rien reçu de votre part

Bon week-end.....

A un autre demain

Tout petits Carnets Secrets * , cette semaine

Comme une réponse du berger à la bergère

voici la recette que vous propose Giboulée50 *

" Bonsoir,

Avec mon fils, on a fait la recette de Pecelette * !

On a apporté quelques changements!  ?

Je te joins la photo et la recette modifiée(à peine) ?

Le filet mignon en cocotte de fonte

Ingrédients

1 filet mignon

1 oignon

6 cuillères à café de fond de veau

1 verre de vin rosé de Corse (20cl)

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

Cèpes et girolles sortis du congélateur

de l'ail, sel,
 

Faire revenir le rôti dans la matière grasse

( huile d'olive)

puis ajouter l'oignon émincé, de l'ail, saler

Délayer dans un bol le fond de veau avec

les herbes de Provence,

le vin rosé, et 1 verre d'eau,

Verser ce mélange dans la cocotte

ainsi que les champignons

(décongelés avant)

Surveiller la cuisson, une fois le rôti cuit

Nous l'avons servi avec des pâtes

Bonne soirée après une journée

où nous avons profité du soleil, du vent,

de plusieurs averses !

Les foires franches ont commencé!!

Amicalement

Giboulée50 "

Merci Giboulée,
 

sans toi il n'y aurait pas eu de Carnets Secrets *

J'aime beaucoup cette façon de répondre

en échangeant ses idées sur les recettes.

*

Si vous aussi vous avez des recettes préférées,

venez les partager dans Vos Carnets Secrets *,

….. avant qu'ils n'existent plus

en les envoyant à

Bon week-end