( Cuisine Fusion )
L'Herbe à Curry étant présente au Jardin de Fille
je vous avais promis une recette permettant de l'inclure.
Ce sera Mon Poulet au Massalé et Herbe à Curry
Pour le réaliser, il vous faudra :
1 poulet
des pommes de terre nouvelles
1 filet d'huile d'olive
1 noix de beurre demi-sel
2 càc de Massalé
1 petit verre de vin blanc sec
1 petit verre d'eau
Quelques branches d'Herbe à Curry
Sel et poivre 5 baies
Enlevez le surplus de graisse à l'intérieur du poulet.
Dans une petite coupelle, mettez le sel et le poivre,
ajoutez le Massalé , mélangez.
Versez les épices à l'intérieur du poulet.
Tournez le poulet plusieurs fois, pour les répartir.
Salez et poivrez le poulet.
Déposez-le dans un grand plat, posé sur le flanc.
Préchauffez le four à 180 °
( Nous allons privilégier une cuisson douce,
pour développer les arômes )
Lavez les pomme de terre, ne les épluchez pas
Coupez-les en grosses frites et déposez-les autour du poulet.
Versez l'huile sur les pommes de terre,
puis le beurre demi-sel, en petits copeaux, sur le poulet.
Salez et poivrez les pommes de terre.
Saupoudrez les pommes de terre d'un peu de Massalé.
Versez le vin blanc sec, puis l'eau.
Enfournez, pour 45 minutes à 180 °
A la sonnerie, retournez le poulet sur l'autre flan.
Retournez aussi les pommes de terre.
Remettez dans le four
Toujours à 180°, programmez 20 minutes
Cette fois le poulet est bien doré, mettez-le sur le dos.
Mélangez les pommes de terre, vérifiez leur cuisson.
Déposez les branches d'Herbe à curry sur le poulet.
Enfournez pour 10 minutes encore.
A la sonnerie, sortez le poulet du four.
Laissez le reposer 10 à 15 minutes, puis ôtez l'Herbe
Votre poulet est parfaitement cuit, sans être grillé.
Découpez le poulet, placez-le dans un grand plat.
Disposez les pommes de terre au centre du plat.
Versez la sauce dans une coupelle
Le gras remonte aussitôt à la surface,
enlevez-le délicatement avec une cuillère à soupe.
Servez avec la sauce dégraissée.
Un petit poulet qui vous fera voyager au soleil
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Retrouvez cette recette dans
Bon appétit avec Mamigoz