Depuis le temps que je vous parle d'une
Quiche sans pâte... La voici !
Pour la réaliser en un rien de temps,
il vous faudra :
3 œufs
1/4 l de lait
1 briquette de crème fraîche ( 12 cl )
2 grosses cuillères à soupe de farine
100 g de gruyère râpé
Lardons fumés
Poivre, Sel
1 noix de beurre ½ sel
Commencez par allumer le four à 200 °
Puis déposez une petit noix de beurre ½ sel
dans le moule en grès.
Passez-le 20 secondes au micro-ondes.
Etalez le beurre fondu au pinceau.
Versez le lait dans un grand pichet,
Ajoutez les œufs, la farine, la crème.
Mixez avec le pied à potage
Faire revenir les lardons à feu moyen.
Salez et poivrez le mélange et mixez à nouveau.
Versez dans un plat à tarte beurré .
Ajoutez les lardons, sans la graisse.
Saupoudrez d'Emmental
Faites cuire 30 mn à 200°C.
Vous obtenez une magnifique quiche bien dorée
Un met savoureux, très pratique pour tous ceux
qui ont des soucis avec le gluten.
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Vous pouvez très facilement faire
des variantes de cette Quiche sans pâte...
Comme cette Quiche sans pâte aux tomates
et Fromage de chèvre frais, accompagnée de Boulgour
Vous prenez la même base , mais vous remplacez
l' Emmental par 1/3 de fromage de chèvre frais
et les lardons par 1/3 de Chorizo fort mixé.
Vous ajoutez une tomate ronde coupée en demi rondelles.
Vous mixez tous les ingrédients, sauf le chèvre
avant de le verser dans un moule en grès beurré.
Parsemez du tiers de chèvre frais, coupé en dés.
Cuisson 30 minutes à 200 °
Pendant ce temps cuisez le Boulgour,
dans 2 volumes d'eau salée avec une càc de Colombo
pendant 15 minutes.
Inutile de l'égoutter, il a absorbé l'eau de cuisson
Vous avez ainsi rééquilibré votre quiche.
Si vous êtes allergique au gluten,
remplacez le Boulgour par du Quinoa
ou des graines de Sarrasin.
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Retrouvez cette recette
dans la Carte du Petit Bistro *
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Si vous réalisez cette recette
pensez aux photos pour la Galerie
Bon appétit avec Mamigoz