Accommoder les restes, c'est bon pour la planète !

26 août 2021 4 26 /08 /août /2021 00:00

Accommoder les restes, c'est bon pour la planète !

En rangeant les photos de cuisine des Petits Potins

j'ai retrouvé celles-ci dans Utiliser les restes

Accommoder les restes, c'est bon pour la planète !

Je suis repartie dans mes albums rechercher

la recette de base.

Cuisses de poulets en jardinière aux 3choux.*

Ah , oui, les légumes sont bien présents !

Pas étonnant qu'il m'en restait autant.

J'ai réchauffé une première fois les légumes

simplement au micro ondes en ajoutant 2 knacks

Et comme il m'en restait encore,

j'ai décidé de les transformer en gratin

en utilisant uniquement les légumes

Passés au petit mixer à pressions

pour réduire le chou rouge et le fenouil en purée,

mis dans un petit plat, recouverts de chapelure maison

et de quelques noisettes de beurre

les voici prêts à passer au four cyclonique.

Position haute à 230 ° pendant 10 mn

L'avantage de ce four c'est qu'il n'a pas de préchauffage

Sitôt allumé, sitôt prêt !

Le voici, tout fringant et croustillant à la sortie du four.

Retrouvez les Petits Potins ICI *

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Bretagne
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commentaires

chantal du51

28/08/2021 12:09

Je cuisine au plus juste. Rarement des restes, mais je ne jetterais au cas où ! Merci pour ce partage et cette bonne idée. Bisous et bon appétit

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Mamounette48

26/08/2021 19:34

Quand on est seule, il faut bien trouver un moyen pour que les restes deviennent de nouveaux plats..... moi aujourd'hui c'était petit reste de blanc de poulet, avec un reste de pâtes quelques feuilles de salade des tomates et quelques olives une salade complète. Bonne soirée Bises

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Mamigoz

26/08/2021 20:22

Ah oui, une super salade en plat complet... Tu te fais une petite sauce genre César, et c'est carrément du 3 étoiles. Quand on est seule, on vise carrément dans nos goût et on fait mouche à chaque fois. . Bisous , bonne soirée Mamounette

Marie

26/08/2021 13:18

A la maison rien ne se jeté la nourriture était accommodait avec ce qu'il y avait dans le placard et le reste était transformé, modifié. Chose que je continue à faire et cela ne me gêne pas c'est dans mon fonctionnement. Belle journée. Bises

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Mamigoz

26/08/2021 20:19

Tout à fait... Les jeunes, ne mangent souvent que des trucs industriels préparés " à la vache t'en fout " Déjà tour neuf c'est pas terrible, réchauffé, n'en parlons même pas.... . Bisous , bonne soirée

Amélie

26/08/2021 12:05

Bon pour la planète mais également le porte monnaie. Beaucoup autour de moi ne supporte pas de remanger la même chose... Alors en cuisine quotidiennement ! C'est tellement contraignant ! Alors qu'accommoder les restes, ça simplifie la vie, du moins la mienne Belle journée Bizzz

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Mamigoz

26/08/2021 20:17

A l'époque où l'on vit, il ne faut pas trop en demander. Des restes il en restera toujours. Moi j'ai une chance énorme, je vis seule et quand je me fais une quiche ( sans pâte ), ça ne me dérange pas d'en manger plusieurs fois ( c'est pour 4 ! ) Au moins je peux la manger ! . Bisous , bonne soirée

gravhelio

26/08/2021 10:01

Bonne idée ! Je sais que tu n'en es pas dépourvue...

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Mamigoz

26/08/2021 20:13

Merci, . Bisous , bonne soirée

pecelette32

26/08/2021 09:52

Notre génération est habituée à éviter le gaspillage, je n'ai pas souvent de restes car mon fils vient souvent manger à la maison le midi et il me nettoie les plats!!! sinon je fais comme toi j'accommode avant de resservir, bonne journée sous un beau soleil, 31° encore aujourd'hui, bisous.

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Mamigoz

26/08/2021 20:13

C'est vrai qu'un simple réchauffage lasse. J'étais chez " les bonnes sœurs " Le lundi, c'était " pot au feu", le mardi, " vache à la sauce brune", le mercredi " boulettes sauce bizarre au concentré de tomate , le Jeudi " hachis parmentier" ( là elles mettaient toutes les poubelle de la semaine) et vendredi poisson, ( Dans la conduite, on sentait le maquereau à 500 m de là ) ou omelette à la compote de pomme....A la fin de la semaine la pauvre vache était définitivement bien morte.Quand on a connu ça, on apprend à cuisiner les restes autrement qu'en utilisant les poubelles. . Bisous , bonne soirée

Ghislaine37

26/08/2021 09:50

Bonjour Mamigoz Chez nous aussi, rien ne se perd. Quand il y en a de trop, je met au congélateur, pour une autre fois. Du pain, un peu rassis, et voilà du pain perdu. Une tomate ou deux qui reste toutes seules, je fais une omelette à la tomate et au gruyère râpé. Un reste de pâtes, et voilà des beignets de pâtes. Merci pour les idées. Bon Jeudi ensoleillé. J'espère que Coco va bien, à moins qu'il n'est pris son envol définitif , vers d'autres horizons. Gros bisous.

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Mamigoz

26/08/2021 20:04

Dis-donc Ghislaine si tu nous donnais ta recette de beignets de pâtes....dans les Carnets Secrets, ce serait trop bien ! Coco et Paolo vont bien, ils ont tous les deux , en ce moment même, la truffe et le bec chacun dans leur gamelle.... Bisous , bonne soirée

Mireille Berthet

26/08/2021 09:34

Oui, chez nous non plus , pas de gaspillage .poules, biquet, on partage tout !!!quand il y a un reste de purée, , j'y rajoute un peu de dés de jambons , du persil, 2 œufs, hop, un gratin, et s'il reste un peu de gratin, 2 autres œufs , , hop une omelette !!et puis je trouve amusant de réfléchir a cuisiner les restes .mais depuis que je te connais, je n'ai jamais passé autant de chapelure car c'est extra sur les gratins et quiches de toute sorte . .Bonne journée.Bises.

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Mamigoz

26/08/2021 19:59

OUI ! C'est vrai je suis une dingue de la chapelure.... avec 4 noisettes de beurre, ça change tout, de plus on a la surprise de découvrir ce qu'il y a dessous... qui n'a pas desséché car bien protégé. Bisous et très bonne soirée

Giboulée50

26/08/2021 09:01

Merci pour ces idées! J'ai aussi été élevé à ne rien gaspiller! Mais je n'ai pas tous ces outils modernes! Caresses à Paolo! Bon jeudi ensoleillé et bruyant (entretien des espaces verts sous les fenêtres)

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Mamigoz

26/08/2021 19:57

Je l'ai depuis 10 ans, il est plus qu'amorti depuis 8 ans. Dans un four normal c'est bien aussi Bisous et très bonne soirée

Mamigoz

26/08/2021 19:55

Le four cyclonique est en vente chez Aldi ou Lidl 2 fois par ans ( 40 € maxi ) Comme il n'a pas de préchauffage et envoie la sauce directement , on récupère très vite l'investivement? Je l'ai depuis 10

Viviane

26/08/2021 08:42

Merci beaucoup pour tes idées. Oui accommoder les restes c'est une philosophie , et tout un art. Depuis l'enfance j'ai été habituée à ne pas gaspiller la nourriture. Bonne journée et bisous.

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Mamigoz

26/08/2021 08:48

Eh oui... C'était l'après guerre ! Bisous, belle journée ensoleillée

Lylianne

26/08/2021 08:41

Nous sommes d'une génération où il ne fallait pas gâcher. Le gratin de légumes recouvert de chapelure maison permet de ne rien jeter. Gros bisous et belle journée.

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Mamigoz

26/08/2021 08:47

C'est pratique et avec n'importe quoi c'est bon... J'aime la chapelure c'est le seul croustillant que je peux manger... Bisous, belle journée

TerlicotonBea

26/08/2021 08:22

Merci pour ta recette, bien que je ne jette jamais d'aliments, ni d'épluchures de légumes. Pour les épluchures se sont mes poules qui les reçoivent. Du coup beaucoup moins de poids dans les poubelles. Douce et belle journée Béa

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Mamigoz

26/08/2021 08:46

Pour les épluchures, j'ai deux conteneur, pour le terreau de mon Jardin de fille... Dommage, ils ne pondent pas ! Bisous ensoleillés

françoise Binet

26/08/2021 08:14

merci une bonne recette avec des restes!! bonne journée bisous

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Mamigoz

26/08/2021 08:22

j'airai pu lier avec un œuf.... Mais c'est assez riche comme ça. Bisous, belle journée

amelie1976

26/08/2021 07:43

Bonnes idées, pareil je ne jette jamais rien! bisous belle journée

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Mamigoz

26/08/2021 08:20

Quand on cuisine, rien ne se perd ! tout se transforme ! Bisous, belle journée

kiwi

26/08/2021 07:36

Pas de reste chez nous non plus toujours utilisé . Justement je vais retirer mes 4 bocaux de choux/carottes du stérilisateur et mettre en route un autre de 4kg500 , la belle bête ;-) :*)

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kiwi

27/08/2021 13:29

Oui les choux ont refroidi toute la nuit tranquillous , 5 autres de 1litre 1/2 sorti ce matin et là les cocos/carottes c'est aujourd'hui 5 bocaux qui stérilisent ;-) :*)

Mamigoz

26/08/2021 08:20

Ah oui, il a refroidi toute la nuit, cool ! Tiens je vais sortir du placard, des cocos de Vendée de 2019 à défaut de Paimpolais.... Bisous, belle journée

Martine68

26/08/2021 07:16

Coucou Mamigoz! J'accommode aussi toujours les restes. C'est sûr que c'est bon pour la planète, mais aussi pour le porte-monnaie! et le four cyclonique, c'est bien pratique! J'espère que tu vas bien! plein de câlins à Paolo! bisous! à +

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Mamigoz

26/08/2021 08:16

Bien sûr, et quand on est, comme moi " très peu nombreux " on cuisine quand même pour 2 ou 3, ... Le réchauffage prend moins d'énergie que le " cuisinage " et on a toujours quelque chose d'avance pour quand on n'a pas envie ou pas le temps.... Tout va bien Paolo est dehors au soleil.... il doit terminer sa nuit Bisous, belle journée et coucou à tes minousses

Lizagrece

26/08/2021 06:31

Ne pas, gâcher c'est bon aussi pour notre porte de

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Mamigoz

26/08/2021 08:13

Oui, le porte monnaies est aussi important que la planète.... Bisous, belle journée

honorius

26/08/2021 06:01

Pareil chez nous on recycle aussi les restes, quand ils en restent car dans la mesure du possible on fait juste ce que l'on consomme ou pour deux repas par exemple dont un congelé... Bonne fin de semaine. BIsous

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Mamigoz

26/08/2021 08:12

J'avais tellement mis de reste au congèle... qu'il était plein ! Faut dire qu'il n'est pas bien grand . Bisous, Vieux Sorcier, belle journée ensoleillée

Simone

26/08/2021 05:04

Où l’art de ne rien perdre... pour moi cela se termine souvent en quiche aux légumes. Co..e je fais ma pâte feuilletée, je la congèle en petits carrés qui me permettent de faire deux quiches individuelles dont une repart au congélateur pour un soir avec une salade... Bisous et belle journée.

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Mamigoz

26/08/2021 08:10

Tu es très organisée. C'est super ! Bisous, belle journée