( Cuisine fusion au Cookeo )

Une nouvelle recette goûteuse qui réchauffera vos papilles

et vous promènera au soleil

Mes Boulettes de bœuf aux pommes de terre grenaille,

 à l'espagnole

Pour 3 personnes, il vous faudra

15 boulettes de bœuf à la provençale

1 oignon

2 gousses d'ail

100 gr de chorizo fort

100 gr de lardons allumettes fumés

1 poivron rouge

1 poivron jaune

20 cl de coulis de tomates

15 cl de vin blanc sec

Pommes de terre grenailles

1 cube de bouillon de bœuf saveur

1 càc d'Herbes de Provence

1 càc d'Estragon

1 càc d' Origan

Piment d' Espelette

1 càs d'huile d'olive

Sel et poivre 5 baies du moulin

Commencez par éplucher l'oignon, coupez-le en lamelles

Dans une coupelle déposez les lardons fumés,

Ajoutez le chorizo, sans la peau, coupé en rondelles

Lavez , épépiniez et coupez en dés les poivrons

Frottez les pommes de terre grenaille, lavez-les

Réservez-les

Emiettez le cube de bouillon de bœuf,

ajoutez 15 cl de vin blanc sec.

Mélangez, réservez

Chauffez le Cookeo en mode Rissolage fort.

Déposez tout de suite les gousses d'ail coupées en deux

Promenez l'ail pour parfumer l'huile,

puis ajoutez les oignons

Lorsque les oignons sont transparents,

versez la coupelle de lardons et chorizo. Mélangez

Attendez 3 minutes avant d'ajouter les boulettes

Pendant ce temps

préparez la coupelle d'herbes aromatiques :

1 càc d'Herbes de Provence

1 càc d'Estragon

1 càc d' Origan

Piment d' Espelette

Mélangez

Ajoutez le sel et le poivre 5 baies

Revenez au Cookeo et mélangez les boulettes

avant d'ajouter les poivrons

Versez alors la coupelle d'herbes aromatiques

Mélangez, puis versez le vin blanc et le cube.

Il est maintenant temps de verser le colis de tomate.

Vous remplirez la boite d'eau, pour la rincer

et verserez cette eau pour allonger la sauce

Mélangez délicatement

et ajoutez les pommes de terre

Fermez la cuve et programmez 08 mn sous pression

Si vous n'avez pas de grenaille

coupez les pommes de terre en cubes

pour garder les 8 mn de cuisson

Servez dans des assiettes semi creuses

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Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

 et dans l' Album spécial Cookeo *

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Bon appétit avec Mamigoz

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