Quiche sans pâte gratinée aux champignons et chèvre
Il me restait après avoir fait mes yaourts à la grecque
20 cl de lait entier
Je décidais de les utiliser dans ma quiche
Mais il me fallait compenser un peu
( moins de lait, mais entier, plus de farine )
Ingrédients :
3 œufs
20 cl de lait entier
25 cl de crème fraîche légère semi-épaisse 12 %
3 càs de farine
sel et poivre
100 gr de lardons allumettes
200 gr de champignons de Paris
sel et poivre
1 bûchette entière de chèvre
Chapelure maison
Préchauffez le four à 180 °
Beurrez un moule en grès
Eparpillez dans le fond du plat, les lardons allumettes
Préparez les champignons, coupés en lamelles
Déposez-les dans le moules beurré;
Salez peu poivres généreusement.
Dans un pichet , mélangez, avec un mixer plongeant,
les ingrédients de la quiche
Versez doucement,la préparation, sur les champignons.
Coupez la bûchette de chèvre en rondelles
et recouvrez-en entièrement la préparation
Parsemez de chapelure
Enfournez 35 minutes à 180 °
La quiche ressort bien dorée , toute gonflée
et cuite à point
Laissez-la tiédir , elle se coupera plus facilement.
A déguster en plateau sur la terrasse,
avec une salade verte, sauce maison....
Retrouvez cette recette
dans la Carte du Petit Bistro *
à Quiches tartes salées et pizzas *
*
Si vous réalisez cette recette,
n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie
Bon dimanche
Bonne journée