Bonjour, bonjour
Découvrons vos trois propositions
pour ce tout dernier samedi de février
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Michelle de Bretagne : Tarte aux poireaux
Bernadette V. : Osso bucco
Josiane / Pecelette : Tarte aux pommes
*
Commençons par Michelle de Bretagne
et sa recette de Tarte aux poireaux.
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" Cuire des poireaux en rondelles à l'étouffé,
les disposer dans un plat à tarte
recouvert de pâte feuilletée,
piquée pour qu'elle ne gonfle pas.
Battre 3 œufs avec un cube de crème fraîche,
et de la muscade, du sel du poivre.
Verser sur les poireaux,
ajouter du fromage râpé,
selon l'envie, répartir des pignons,
et comme je n'en avais plus,
j'ai mis des noix concassées.
Cuire 45minutes à 180°
Voilà mon envie de cuisiner finie,
je vais déguster maintenant,
avant de reprendre la broderie.
Bonne semaine, et à bientôt
Michelle de Bretagne "
Merci Michèle
On aime vraiment la Tarte aux poireaux
avec son petit côté sucré
Les noix se marient très bien avec....
*
Bernadette V. nous fait voyager
avec son Osso Bucco revisité..
" Bonjour Soazic,
Je te propose un plat à préparer à l'avance
du blog "lesdelicesdemimm.com
(osso bucco in bianco2)
et repris à ma façon avec du jarret de DINDE
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INGREDIENTS:
2 morceaux de jarret de dinde
4 carottes
2 branches de cèleri
1 oignon
1 verre de vin blanc sec
2 càc de fond de veau
Beurre
Farine
Sel, poivre
Gremolata :
3 filets d'anchois à l’huile
1 gousse d'ail
1/2 botte de persil
1 citron non traité
PREPARATION:
Eplucher et couper les carottes en rondelles, la branche de cèleri en tous petits morceaux,
Emincer finement l’oignon
Faire de légères entailles sur les bords de la viande pour éviter qu'elle ne se rétracte.
Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte et faire dorer les tranches de chaque côté.
Enlever la viande et réserver.
Ajouter 1 càs de beurre dans la cocotte et ajouter les légumes. Faire dorer pendant une minute.
Remettre la viande sur les légumes, saupoudrer 2 càs de farine et ajouter le vin blanc. Mélanger.
Faire bouillir le tout pendant 2 minutes, puis ajouter 250 ml d’eau et le fond de veau, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant environ 1h30 jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Dès l’arrêt de la cuisson mixer le persil, l'ail et les anchois.
Ajouter le zeste de citron finement râpé et quelques gouttes de jus du citron, verser dans la cocotte et faire bouillir pendant 5 minutes.
Servir avec des pâtes ou avec du riz.
Ca change c'est délicieux bon appétit !
Bon déménagement, installe-toi du mieux possible !
Bernadette V. "
Merci Bernadette
Une recette qui me fait fondre littéralement
Très hâte d’avoir une cuisine opérationnelle pour tester
Merci Annie31
d'avoir rectifié le lien vers
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Nous retrouvons Josiane / Pecelette
qui a bien fait plaisir à Evan
" Bonjour Soazic
Je profite d'avoir Evan à la maison
pour tester une recette de tarte,
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nous la goûterons à 4heures,
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Je te dirais comment je le trouve,
gros bisous ensoleillés.
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* *
Nous nous sommes régalés à 4h
Il en reste pour ce soir ou demain
Josiane
Merci Josiane
Toujours aussi gâté ton petit fils
Vivement que je retrouve mon moule à tarte,
ou mon plat à quiche !
*
Si vous voulez participer aux Carnets Secrets
n’ hésitez pas à m’envoyer vos recettes et photos à :
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Très bon week-end
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