Recette personnelle : Mamigoz

             Après les fêtes, pour toutes celles qui ont envie
                de clouer leur balance sur la porte du frigo,
           voici une recette toute simple et facile à réaliser :

                             " les Asperges de Rosen ".

             Pour cela Mamigoz a besoin pour 4 personnes de :

             - un filet d'huile d'olive
             - une belle échalote
             - un peu de farine
             - un bocal d'asperges (660 gr)
             - 4 tranches de jambon.

 


     Faites fondre et blondir l'échalote doucement dans l'huile.
              Ajoutez la farine, laissez cuire un instant...
          puis l'eau de cuisson des asperges ( du bocal ).
                 Tournez pour faire prendre cette sauce.
                          Ne pas salez, mais poivrer.

                                    Pendant ce temps :
             Roulez les asperges dans les tranches de jambon.
                      Mettez dans un plat avec couvercle
                         pouvant passer aux micro-ondes.
                             Versez dessus cette sauce.
                     Parsemez de persil....c'est plus joli !
                  4 à 5 mn aux micro-ondes pleine puissance.

                 Pour accompagner ce plat hyper léger

                 Mamigoz fait du fenouil aux carottes :

                    - un filet d'huile d'olive
                    - 1 oignon
                    - fenouil et carotte en quantité égale
                    - 1 cube de bouillon de poule allégé.
                    - du persil

                               Lavez les légumes.
               Préparez les fenouils en les coupant en quatre.
                            Enlevez les trognons.
                   Recoupez en lamelles d'1 cm environ,
               dans l'autre sens ( pour casser les fibres ).
            Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles
                            ( en biais...c'est plus joli! )
                   Epluchez et coupez l'oignon en lamelles.
                                  Hachez le persil.

                             Faire revenir l'oignon.
                Lorsqu'il est blond, ajoutez le fenouil.
                    Faire prendre un peu de couleur
                     avant d'ajouter les carottes.
      Remuez plusieurs fois pour homogénéiser la couleur.
                    Puis saupoudrez du cube de volaille
            avant d'ajouter un quart de litre d'eau chaude.
                              N'oubliez pas le persil.
                              Mettez un couvercle
                      et laissez mijoter 15 à 20 minutes.


           Voici un repas diététique comportant 3 légumes.

                                        Terminez par :  

                            une pomme cuite au four.

           Otez le coeur des pommes à l'aide du petit appareil
                              bien pratique le " vide pomme "
             et  remplacez le par une cuillère à café de confiture.
                    Mettez un verre d'eau dans le fond du plat.
                Cuire 5 mn aux micro-ondes avec un couvercle.

                     Et voilà comment notre petit Rosen
                           surveille sa ligne sous l'oeil
                         plus qu'attentif de Mamigoz.

Bon appétit et bon Dimanche .