Une recette savoureuse tout en délicatesse
Mon Boudin Blanc à l'échalote
Pour réaliser cette recette pour 3 personnes
il vous faudra :
3 boudins blancs
1 grosse échalote
6 pommes de terre cuites à la vapeur
1 noix de beurre demi sel
des épices pour pommes de terres sautées
1 verre de vin blanc sec
Sel et poivre 5 baies du moulin
Faites chauffer une poêle céramique
sans matière grasse.
Lorsque la température est obtenue
déposez-y les boudins blancs
et faites-les dorer des deux côtés.
Pendant ce temps épluchez les pommes de terre,
puis l'échalote , hachez-la .
Ecartez les boudins du centre de la poêle,
pour faire la place au beurre.
Dès qu' il ne chante plus ajoutez l'échalote.
Travaillez toujours à feu doux
Lorsque l'échalote est devenue translucide,
déposez dessus les pommes de terre.
Salez et poivrez les pommes de terre,
saupoudrez d'épices pour pommes de terre sautées,
retournez les boudins et les pommes de terre
Ajoutez le vin blanc. Portez à ébullition.
Donnez des mouvement à la poêle
pour décoller les sucs. Couvrez
Laissez mijoter 10 mn
Dressez sur assiettes chaudes.
Ajoutez un peu de poivre, selon vos goûts.
Testez de nouvelles saveurs avec ce
Boudin Blanc du Petit Bistro
*
Retrouvez toutes mes recettes dans
Bon appétit avec Mamigoz
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