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6 mars 2021 6 06 /03 /mars /2021 01:00

( Recettes au Cookeo )

 

*

 

C'est Amélie * qui nous ouvre son Carnet secret

avec une recette réalisée au Cookeo,

mais qui peut très bien se faire sans

 

Ma recette d hier :

 

Côtelettes aux pommes de terre et haricots verts


1 côtelette par personne

4 oignons


Faire revenir les oignons et les côtelettes
Ajouter des pommes de terre et 1 boite de haricots verts
Sel poivre herbes de Provence
Et  l'équivalent de la boîte de haricots en eau.


10mn sous pression
 

AMELIE

 

On ne peut pas faire plus rapide et plus facile !

 

Merci Amélie

 

*

 

Ce midi

 


Rôti de porc pomme de terre, champignons

Vos Carnets Secrets du 06 mars 2021

500g de rôti coupé en 2
1 barquette de lardons
2 oignons faire revenir
Ajouter des pdt et une boîte de champignons
Sel poivre herbes de Provence et un cube
400ml d eau

Sous pression 17mn

 

Vos Carnets Secrets du 06 mars 2021

J'ai mis 19mn au total 

 

Amélie

 

Toujours aussi tendre....

 

*

 

Merci Amélie....

 

Une fois encore tu as sauvé les Carnets Secrets

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

 

Vos Carnets Secrets du 06 mars 2021

Bonne journée, bon appétit

Vos Carnets Secrets du 06 mars 2021
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21 février 2021 7 21 /02 /février /2021 01:00

 

( Cuisine Exotique - Cuisine fusion )

 

 

Eh oui !

Je ne peux m'empêcher de faire entrer l'exotisme

dans ma cuisine...

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Mon Cookeo devra s'y faire !

 

Voici Mes Crépinettes Créoles

 

Pour faire voyager vos Crépinettes il vous faudra :

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

4 Crépinettes de porc

200 g de tomates pelées concassées

1 oignon

2 gousses d'ail

100 ml d’eau

1 càc de pâte de piment rouge

1 citron vert ( zeste + jus )

1 branche de thym

1 feuille de bois d'inde ( ou laurier )

1 càc de Massalé

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre

1 càs d’huile d’olive


 

Riz

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Commencez par rincer le riz et lancer la cuisson,

dans une casserole d'eau bouillante salée.

 

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Épluchez et émincez l’oignon et l'ail.

 

Démarrez le mode dorer.

Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d’olive, les crépinettes,

l’oignon et l'ail.

 

Laissez revenir 4 minutes,

pour dorer la première face des crépinettes.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Pendant ce temps coupez les tomates en quartiers,

et ouvrez la boite de tomates

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Retournez les crépinettes

 

Ajoutez les tomates coupées, puis la boite de concassées,

le thym et la feuille de bois d'inde

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Délayez la pâte de piment rouge dans le verre d'eau

et versez-la dans la cuve.

 

Râpez le zeste du citron vert, et pressez le jus.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Dans une coupelle mélangez le curcuma,

le gingembre, et le Massalé.

Salez et poivrez.

 

Versez dans la cuve

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Bien mélanger et fermez

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Programmez 10 minutes en cuisson sous pression.

 

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Versez les crépinettes dans un grand plat creux

et le riz dans un saladier

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Pour servir, faites une couronne de riz,

déposez au centre la crépinette

et arrosez de sauce pimentée.

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Régalez-vous de ce plat bien épicé

 

 

Si vous n'avez pas l'habitude de ces épices

ne mettez qu'1/2 càc de pâte de piment rouge

 

*

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

dans Cuisine Exotique *

 

et dans l' Album spécial Cookeo *

 

 

 

*

 

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz

Bon appétit avec Mamigoz

 

 

*

Crépinettes  Créoles au Cookeo, du Petit Bistro de Mamigoz
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14 février 2021 7 14 /02 /février /2021 01:00

 

 

Quel plaisir de déguster les légumes fondants :

 

Choux de Bruxelles, carottes, pommes de terre,

champignons

accompagnés de cuisses de poulet particulièrement moelleuses

 

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais, au Cookeo

 

 

Pour réaliser ce plat au mijoteur Cookeo,

 

il vous faudra :

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

2 belles cuisses de poulet

1 oignon

3 gousses d'ail

250 gr de choux de Bruxelles

3 carottes

3 pommes de terre

100 gr de petits champignons de Paris frais

1 verre de vin blanc sec

400 ml d'eau

Persil haché, thym, laurier et sauge

Sel et Poivre

1 cube de bouillon de volaille

2 càs d'huile d'olive

20 cl de crème fraîche

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Préparez tous vos légumes

 

Commencez par éplucher et ciseler l'oignon et l'ail.

Réservez-les dans une coupelle

 

Epluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre

et les carottes.

Rincez les champignons de Paris

Rafraîchissez les choux de Bruxelles

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Préparez votre verre de vin blanc sec

et l'eau dans un pichet

 

Ouvrez le cube de bouillon

 

Hachez le persil, effeuillez le thym et la sauge.

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Coupez les cuisses en deux si elles sont grosses

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Chauffez le Cookeo en mode  Rissoler

 

Versez le filet d'huile d'olive.

Faites dorer des deux côtés le poulet, réservez-le

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Versez dans la cuve l'oignon et l'ail.

Laissez-les fondre quelques instants.


 

Ajoutez alors, tous les légumes


 

Salez et poivrez.


 

Mélangez.

Laissez dorer 5 minutes

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Versez alors le vin blanc, les herbes aromatiques,

le bouillon effrité et l'eau. Mélangez

 

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Replacez les cuisses de poulet dans la cuve


 

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Fermez la cuve .

Lancez la cuisson rapide/sous pression pendant 20 minutes.

 

 

 

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

En fin de cuisson ouvrez la cuve et ajoutez la crème fraîche

 

Mélangez

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Versez dans un grand plat de service

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Si vous ne mangez pas de pain,

vous servirez ce poulet avec du riz, imbibé de sauce....

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Ce plat se réchauffe parfaitement bien au micro-ondes

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Les saveurs se sont développées, c'est une merveille !

 

*
 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

à l' Album spécial Cookéo *


 

*


 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

 

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo

Bon appétit avec Mamigoz

Cuisses de poulet aux Choux de Bruxelles et légumes frais,  au Cookeo
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