( Cuisine au Cookeo )

Puisque le soleil n'est pas chez nous,

allons le chercher plus au sud avec ce

Couscous poulet-merguez du Petit Bistro

réalisé au Cookeo

C'est le couscous que je fais toujours,

bien relevé comme il se doit

avec un équilibre de saveurs comme j'aime.

Cette fois je l'ai cuisiné au Cookeo,

et il a été très apprecié

Ingrédients pour 2 bonnes personnes

2 Cuisses de poulet,

4 Merguez,

2 càs huile d'olive,

1 càs de concentré de tomate,

1 càc épices à couscous,

1 càc épices Kefta ,

1 càc de Coriandre,

½ càc de graines de Coriandre,

1 càc Harissa ,

 sel et poivre,

20 cl d’eau + 1 cube de Bouillon de poule ,

4 boite de 400 g de pois chiche,

1 Courgette,

2 grosses Carottes,

  2 Navets,

1 tomate,

1 Oignon

Lavez et épluchez les carottes et navets.

Emincer l'oignon, coupez-le en grosses rondelles

ainsi que les carottes

puis les navets en petits quartiers

la courgettes en tronçons de 2 cm

et la tomate en 8

En mode dorer,

quand la cuve est chaude versez l'huile d'olive

et y faites dorer les oignons, 

le poulet et les merguez pendant 5 mn

En les retournant à mi cuisson

Puis ajoutez tous les légumes, mélangez

Laissez cuire encore 5 mn

Pendant ce temps, dans une coupelle,

  préparez tous vos épices :

coucous, Kefta, coriandre, poudre et graines...

Dans un petit pichet mesurez 20 cl d'eau

Emiettez le cube de volaille dans la coupelle d’épices

et ajoutez le sel et le poivre

Mesurez la càc d'harissa

Ouvrez la boite de pois chiche,

ajoutez le jus dans le pichet de 20 cl d’eau,

ce qui fera 30 cl de liquide

( J’ aime avoir du bouillon )

Déposez l harissa dans la cuve

Rincez la cuillère dans le pichet

Versez le contenu de la coupelle dans la cuve

Ajoutez 1 càs de concentré de tomate ,

Mélangez, puis ajoutez

le bouillon du pichet et les pois chiche,

mélangez.

Faire cuire en mode sous pression pendant 15 min

Pendant ce temps faire cuire de la semoule à part,

( Je la cuis au micro ondes ).

Une fois le couscous prêt,

versez dans un grand plat de service

Servez la semoule dans un autre saladier

et le reste de bouillon dans une saucière

Bon appétit avec Mamigoz

*

Retrouvez cette recette

dans Archives cuisine au Cookeo  *

*

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Très bon dimanche

au soleil de votre cuisine