( Cuisine de Bretagne au Cookeo )

Une recette à l'ancienne préparée au Cookeo,

qui va réchauffer tous les convives :

Crépinettes au chou et carottes au Cookeo

Pour 4 personnes :

½ chou pomme

4 crépinettes de porc

100 gr de lardons

1 càs d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

20 cl de vin blanc sec

10 cl d'eau

1 oignon

3 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1 càc d'herbes de Provence

3 carottes

2 kubOr

Sel et poivre

Commencez par éplucher l'oignon et le couper en lamelles,

puis épluchez l'ail et coupez en morceaux par trop petits.

Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles

Enfin , coupez le demi-chou en morceaux

( Le demi chou que vous avez gardé impeccable

1 semaine au frigo, dans sa charlotte )

Chauffez le Cookeo en mode rissolage fort

avec l'huile d'olive et le beurre demi sel

Quand le beurre ne chante plus,

ajoutez l'oignon et l'ail, mélangez.

Quand l'oignon est translucide, déposez les crépinettes

Faites-les dorer 3 à 4 minutes et retournez-les

Laissez dorer tous les côtés

Réservez les crépinettes

Ajoutez les lardons aux oignons , mélangez

Faites-les dorer , pour faire fondre un peu la graisse

Ajoutez alors les carottes, mélangez

Salez, poivrez, n'oubliez pas la feuille de laurier

Versez alors tout le chou et mélangez

Laissez cuire 3 à 4 mn pour tasser le chou

en mélangeant de temps en temps

Émiettez les KubOr, ajoutez les herbes de Provence

Mesurez 20 cl de vin blanc et versez-les dans la cuve

Mélangez

Dosez 10 cl d'eau et versez-les aussi dans la cuve.

Mélangez soigneusement

Fermez et programmez cuisson sous pression 20 mn

La cuisson terminée, ouvrez le Cookeo,

déposez les crépinettes au centre des légumes

pour une cuisson homogène

Refermez

Programmez cuisson sous pression 8 mn

Cuisson terminée :

Le chou a confit et a pris la couleur du bouillon

Je ne vous raconte même pas

les parfums qui embaument la cuisine !

Présentez ce délice dans un grand plat creux familial

et le bouillon savoureux en saucière.

Servez dans des assiettes à pâtes

en arrosant de jus de cuisson

Un délice qui se réchauffe très bien

Bon appétit avec Mamigoz

*

Retrouvez cette recette et bien d'autres

dans Archives cuisine au Cookeo  *

*

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bonne journée , Bon dimanche... au chaud !