Chou braisé, Poulet, chipolatas, au Cookeo, du Petit Bistro

3 décembre 2023 7 03 /12 /décembre /2023 01:00

Chou braisé, Poulet, chipolatas, au Cookeo, du Petit Bistro

( Cuisine au Cookeo )

Une recette classique du Petit Bistro, cuisinée au Cookeo

qui va vous réchauffer de pieds en cap

Chou braisé, Poulet, chipolatas, au Cookeo, du Petit Bistro

Chou braisé au Poulet, chipolatas, au Cookeo

Pour la réaliser il vous faudra :

½ chou pommé

3 hauts de cuisse

4 chipolatas

3 carottes

6 pommes de terre

1 oignon

3 gousses d'ail

1 filet d'huile d'olive

2 KubOr

laurier, thym, sauge

Mélange pour salade ( ail, persil)

20 cl Vin blanc sec

20 cl eau tiède

Sel , Piment d’Espelette

Quelques noisettes de beurre demi sel

Commencez par éplucher et ciseler l'oignon

Epluchez l'ail et coupez en lamelles

Puis coupez le chou en deux

et réservez une moitié, avec une charlotte, au frais

Détaillez l'autre moitié en petites lamelles

Puis épluchez les carottes et coupez les en sifflets

Chauffez en Cookeo en mode rissolage fort avec l'huile

A mi-préchauffage, ajoutez l'oignon et l'ail

Laissez dorer 2 à 3 minutes

Retirez les oignons et déposez-les sur le chou taillé

Ajoutez un peu d'huile si nécessaire

et déposez le poulet, laissez dorer 2 minutes

Retournez et ajoutez les chipolatas

Lorsque tout est bien doré, retirez-les et réservez

Versez alors dans la cuve, la moitié du chou, mélangez

Puis les carottes et le reste du chou...

Laissez dorer légèrement pendant 5 minutes

en mélangeant de temps à autre

Pendant ce temps mesurez les 20 cl de vin

et les 20 cl d'eau tiède

Déballez les KubOr

Les légumes ont un peu réduit, versez le vin blanc

Laissez reprendre l'émulsion, pour enlever l'alcool

Mélangez

Ajoutez les Kub0r

Puis versez les 20 cl d'eau tiède

Mélangez à nouveau

Salez au sel fin, saupoudrez de Piment d' Espelette

et ajoutez 1 grosse càs de hachis ail persil

Mélangez bien

Fermez la cuve et programmez

Cuisson vapeur 15 mn

Pendant la cuisson épluchez, lavez

et coupez les pommes de terre en quartiers

Quand la cuisson est terminée ouvrez la cuve,

ajoutez les pommes de terre,

puis le poulet que vous glisserez entre les légumes.

( La cuisson sera plus homogène )

Déposez alors les chipolatas sur le dessus

Refermez le Cookeo et programmez

Cuisson sous pression 10 mn

Voilà !

Cuisson parfaite

Réservez les chipolatas et le poulet

Déposez les légumes dans un grand plat creux

puis le poulet et les chipo dessus

Récupérez la sauce dans une saucière

Vous servirez en saupoudrant les légumes

d'un peu de fleur de sel et de noisettes de beurre salé !

Servez dans des assiettes plateau

accompagnez une mini saucière de bouillon

Hum une tuerie !

Retrouvez cette recette

dans Mes Archives,

Recettes réalisées au Cookeo *

Si vous réalisez mes recettes

et que vouliez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Cookeo
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commentaires

Naniland89

07/12/2023 04:02

Bien agréable recette !!

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lizagrece

04/12/2023 08:19

Le chou vert, blanc ou rouge est le légume phare de l'hiver

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amélie1976

04/12/2023 07:38

Très bonne recette qui réchauffe! bisous

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Cat

03/12/2023 23:26

Merci pour cette recette Mamigoz. Bisous

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vinsareva

03/12/2023 18:08

Miam. Ca donne envie.

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catjulie

03/12/2023 12:28

Merci pour ta recette de dimanche ; bonne journée avec le soleil dans le sud-ouest ;-)

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Mamigoz

03/12/2023 17:46

Ici aussi le soleil était présent, un peu palot mais là Bisous, bonne fin de journée

Viviane

03/12/2023 10:06

Merci pour cette recette, tu as raison un plat chaud et roboratif pour ce dimanche glacial, les - 6,5° atteint ce matin à l'intérieur des volets, waouh ! Le soleil va avoir du mal à faire fondre la gelée. Bonne journée à toi et bisous.

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Honorius

03/12/2023 09:51

Bonjour Une recette pour se réchauffer l'hiver, on en a bien besoin, première neige chez nous hier et ce matin, ça caille ! Bon dimanche. Bisous

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Mamigoz

03/12/2023 17:48

Ma montre et le baromètre nous en promettaient cette nuit, mais rien ce matin La neige c'est joli, là où ça doit tomber, mais pas en Anjou.... Bisous, bonne fin de journée au chaud Vieux Sorcier

Mireille Berthet

03/12/2023 09:48

C'est comme ça que c'est bon, bien doré et avec du bon jus .c'est de la bonne cuisine nourrissante et qui réchauffe voilà !! aujourd'hui, soleil mais c'est tellement gelé que l'eau des poulettes a carrément fait un gros bloc de glace...je vais au repas des anciens du village mais je regrette un peu de ne pas rester au chaud chez moi !après , je serais bien contente quand même !!!!! bon dimanche et bises.Mimi

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Mamigoz

03/12/2023 17:49

C'est bien de se retrouver tous les ans autour d'un bon repas Tu as du passer une bien belle journées Bisous, bonne fin de journée

Odile54

03/12/2023 09:05

Le mélange chipo / poulet doit donner un bon gout au chou ! Un vrai plat de saison ! Bon dimanche

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Mamigoz

03/12/2023 17:50

Oui, plus que de rajouter des lardons.... Un vrai plat à l'ancienne tout dorer et fondant Bisous, bonne fin de journée

Jacqueline S

03/12/2023 09:01

Bonjour Soazic ! Merci pour la recette , bien de saison . . . je n'ai pas de chou mais j'en prendrai un pour faire ta recette dans la semaine ! Petites gelées blanches ce matin (-1) ! Bonne journée bien au chaud devant un bon feu et bisous .

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Mamigoz

03/12/2023 17:51

Oui, pas le moment de sortir pour attraper les microbes ... On est si bien au chaud... à cuisiner ! Bisous, bonne fin de journée

Eliane 56

03/12/2023 08:53

Merci pour cette appétissante recette ! Bon dimanche , bisous

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Mamigoz

03/12/2023 17:52

Elle était juste comme je l' ai toujours faite.... mais en plus rapide ! Bisous, bonne fin de journée

kiwi

03/12/2023 08:51

Un plat qui réchauffe , Bon dimanche au chaud :*)

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Mamigoz

03/12/2023 17:53

Oui, pas envie du tout de sortir se geler Bisous, bonne fin de journée

Claudine

03/12/2023 08:47

Un bon plat qui réchauffe bien -4• ce matin mais avec un beau soleil ☀️ Merci pour la recette bonne journée bisous

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Mamigoz

03/12/2023 17:53

On la retrouvera peut-être dans la Galerie, pour le bonheur de celles qui la feront Bisous, bonne fin de journée

Binet Françoise

03/12/2023 08:34

Merci pour ta bonne recette qui est de saison .. bien gelée se matin..bon dimanche bisous 😘

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Mamigoz

03/12/2023 17:54

Oui, ici aussi, c'est de saison, et ça tue les vilaines bestioles ! Bisous, bonne fin de journée

Simone

03/12/2023 08:27

Je me suis fait à peu près la même recette hier avec de la pintade ... De gros bisous et belle journée au chaud car ce matin encore - 6 !!! L'hiver et le froid s'installent

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Mamigoz

03/12/2023 17:55

Wouah ! - 6..... Nous -1 c'est déjà pas si mal Bisous, bonne fin de journée

alice 47

03/12/2023 08:00

oh que tu me donnes envie de venir manger chez toi hihihi !! Dommage trop loin!!! Merci pour cette recette réconfortante et bien de saison !Ce matin je viens d'ouvrir les volets c'est tout blanc !!Il fait moins 2,2 , tout à fait de saison! Bon dimanche et gros bisous

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Mamigoz

03/12/2023 17:56

C'est la vision du matin en ouvrant les volets.... Mais avec un brin de soleil, c'est magnifique Bisous, bonne fin de journée au chaud

Marie Jeanne85

03/12/2023 07:45

Un plat de saison bien réconfortant . De plus tu peux le réchauffer Bon dimanche et je t'embrasse fort

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Mamigoz

03/12/2023 17:57

Oui, très facilement et c'est encore plus goûteux.... et le congeler pour en profiter plus longtemps Bisous, bonne fin de journée

Marie

03/12/2023 07:30

Bonjour, Un repas qui tiendra le corps avec ces températures ont en a besoin. Ce matin je vois les toits des voitures givrés. Il fait meilleur à la maison même si au levé j'ai un petit 12.3. Bon dimanche. Bises

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Mamigoz

03/12/2023 07:39

Pas chaud chez toi le matin... Bisous bonne journée

Isabelle P.45

03/12/2023 07:14

Merci pour cette excellente idée de ce menu très appétissant. Bon dimanche bien.au chaud...neige annoncée ici. Bisous

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Mamigoz

03/12/2023 07:37

Un plat parfait pour un jour de neige annoncé ici aussi ! Bisous bonne journée