Mercredi, pour l'Anniversaire de Véronique
ma gentille voisine, j'avais confectionné pour l'apéritif,
des petits Cakes Pop fourrés avec tout ce qu'elle aime.
Cette fois, j'avais choisi une Pâte Soufflée.
Pour une cinquantaine de Cakes Pop :
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
3 càs de crème fraîche épaisse et légère à 15 % MG
70 gr de fromage râpé
100 gr de lardons allumette
10 olives vertes
5 à 6 tomates séchées à l'huile d'olive
80 gr d'huile de tournesol
Un peu de sel
Poivre 5 baies du moulin
Herbes de Provence
Commencez par faire revenir les lardons
dans une poêle bien chaude, sans matière grasse.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez
la farine et la levure, cassez les œufs.
Tout en mélangeant soigneusement,
incorporez le fromage
puis la crème fraîche.
Lorsque la pâte est homogène, versez les lardons.
N'oubliez pas les olives et les tomates hachées.
Posez le saladier sur la balance, tarez.
Versez 80 gr d'huile de tournesol .
Salez peu et poivrez généreusement aux 5 baies
Mélangez une dernière fois.
Vous obtenez une pâte mousseuse, légère qui gonfle déjà.
Chauffez l'appareil.
Lorsque la lumière passe au vert,
remplissez les alvéoles à moitié à l'aide de 2 càc.
Refermez et laissez cuire 6 minutes environ.
Saupoudrez de Fleur de Sel . Dégustez tiède ou froi
Retrouvez cette recette chez PtitChef
Bon appétit avec Mamigoz
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