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15 août 2014 5 15 /08 /août /2014 00:04

 

Si vous avez 5 minutes nous allons pouvoir potiner un peu

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Cette semaine, j'étais à fond dans les conserves

aussi, cuisine rapide oblige, je me suis fait plaisir

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

avec les Patates douces et le Boudin Créole en promo

 

C'est simple il vous faut pour 2 personnes :

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suiteLes Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Du boudin et des patates douces

une noisette de bon beurre de baratte ½ sel

Fleur de sel, persil, poivre 5 baies


 

Encore plus simple :

 

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Mettez vos petits boudins à griller dans le four cyclonique


 

Epluchez et lavez les patates douces,

coupez-les en cubes de 2 cm environ.

Déposez-les dans le grand cuit vapeur spécial micro

( trouvé samedi dernier chez... Aldi )

ajoutez 5 cl d'eau

Cuisson comme pour les pommes de terre

6 minutes pleine puissance

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Saupoudrez les patates douces de persil haché,

de fleur de sel, poivrez au 5 baies

Servez avec les petits boudins grillés.

 

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

S'il vous en reste, ce plat se réchauffe très bien

quelques minutes au micro-ondes

Mettez les petits boudins dans un plat pyrex

avec les Patates douces, saupoudrez le fleur de sel

et poivre 5 baies. Ajoutez 2 ou 3 petits dés de beurre.

 

Comptez 3 mn 30 à pleine  puissance


 

*
 

Puisque je vous parle de mes conserves,

j'ai aussi fait des haricots verts

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Je ne vais pas vous refaire un article spécial

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Voici les principales étapes en images :

On cueille, on épluche, on ébouillante, on rafraîchit à l'eau courante froide, en met en bocaux, on fait la saumure 20 gr de sel /litre d'eau, on remplit les pots, on verse la saumure, on essuie bien, on ferme,

 

on stérilise : 1 h 15 à 100°

 

Voilà, c'est tout, c'est hyper simple.


 

*


 

A propos de conserves, il me restait 2 saucisses fraîches

de mes Paimpolais du Petit Bistro.....

Je les ai grillées !
 

La première fut mangée comme à la kermesse

avec des galettes de blé noir 


 

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

et seconde fut réchauffée avec le reste de patates douces

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

tout simplement dans un peu de beurre ½ sel

persil haché, fleur de sel, poivre 5 baies.


 

Accompagnée d'une feuille de chêne du Jardin de Fille.


*
 

Une dernière petite recette avant d'aller faire un tour de Jardin
 

Mes Petits Oignons Blancs au Vinaigre de Vin Blanc

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Il vous faudra


 

des petits oignons blancs

1 bouteille de vinaigre de vin blanc

Poivre 5 baies, Graines de moutarde

2 feuilles de laurier, 1 branchette de sarriette

de l'estragon et du thym.

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Epluchez les oignons, remplissez le bocal

Recouvrez de vinaigre de vin blanc

Ajoutez les herbes et les condiments

Ajoutez du vinaigre pour atteindre le haut du pot


Attendre 1 mois avant de déguster comme des cornichons.


*
 

En attendant nous allons visiter le Bougainvilliers

en fleurs, depuis plus d'un mois maintenant.

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite
Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite
Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Vous vous souvenez peut-être du printemps 2013

c'était au mois de mai que j'avais adopté,

moyennant 2 petits euros, cette petite bouture.

Après avoir passé quelques semaines dans la salle de bain,

durant l'hiver, il était ressorti en mars, sous le préau.


 

Pour obtenir un fleurissement éclatant

je l'arrose avec l’engrais spécial agrumes,

tout simplement parce que tout près de lui

se trouve le mandarinier et qu'il me reste de l'eau préparée

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

En ce moment il a tout à la fois, les fruits

les fleurs et les ébauches de fruits

Dommage que vous ne puissiez humer leur parfum.....

Les Potins : Patates douces, Boudins créoles ou saucisses fraîches, conserves suite

Les plantes profitent d'une pluie fine pour prendre

une douche matinale, réhydratante et dépoussiérante.

A midi elles sont rentrées pour leur donner

le temps de sécher avant la nuit.


 

A bientôt pour de nouveaux Potins


 

Bonne journée

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commentaires

Christa 16/08/2014 15:09

Il est très beau votre bougainvilliers - rien d'étonnant, vous avez les doigts verts.Mais ici, il devient très vite envahissant et je dois me bagarrer sans arrêt pour éviter qu'ils deviennent ingérables. Citrons, pamplemousses et tous les autres agrumes, j'ai un plaisir fou à planter les pépins et les voir grandir. Même si j'ai un énorme citronnier remontant dans le jardin avec des fruits toute l’année.
15 août mouvementé ici sous le va-et-vient des canadairs et des sirènes de pompiers toute la journée et ça continue aujourd'hui.
Bonne journée.

Mamigoz 16/08/2014 17:53

Pas drôle les feux, même si le terrain est moins sec que d'habitude, ça devient vite catastrophique.
La chanceuse , ici en Anjou, mieux vaut les protéger et si possible les rentrer l'hiver
Courage

Christa 16/08/2014 15:10

pour éviter qu'ils NE deviennent ingérables. Désolée...

Josianne60 15/08/2014 19:07

Encore de bon petits potins !!!!! la patate douce avec son boudin noir me tente beaucoup..... Bravo pour la belle bougainvillée !! elle est superbe, la mienne n'est pas fleurie.... Bisous

Mamigoz 16/08/2014 17:55

Elle n'a commencé à refleurir qu'au début juillet, depuis que je l'arrose avec le reste d'engrais que je prépare pour le mandarinier, ce n'est pas prévu pour ça, mais ça marche !
Belle soirée

MissParker 15/08/2014 11:48

Cc Soazic ... J'adore retrouver tes Potins ;)
Bisous, bonne journée, et ... caresses :)

Mamigoz 16/08/2014 17:55

Pas de problème, les câlins seront distribués
Bonne soirée

valérieb/titival 15/08/2014 11:43

Je profite dd'un peu de wifi pour te faireun petit coucou et profiter de tes potins. Tes bocaux me font envie et tes recettes sont toujours aussi allèchantes.bisousbisous

Mamigoz 16/08/2014 17:56

Pas toujours facile en voyage de trouver une source wifi
Bisous, à bientôt

chantal45 15/08/2014 11:31

oui pleine période de conserves et confiture ..... après des tomates farcies au congel et les conserves d'haricots verts voici que les prunes Reine Claude se présentent : 20 bocaux et 12 kg de confiture .... mais ce n'est pas fini cette année les prunes donnent à plein et il faudra recommencer d'ici peu ... tout cela ne laisse guère le temps pour les petites aiguilles ... bon weekend, à bientôt amicalement, chantal45

Mamigoz 16/08/2014 17:57

On aura bien le temps de broder cet hiver
Bisous à bientôt

lizagrèce 15/08/2014 11:08

Je me laisserai bien faire pour une assiette de boudin antillais avec des patates douces.
Le bougainvillier n'est pas une fleur fragile. Il lui faut peu d'eau. La seule chose qu'il n'aime pas c'est le gel !

Mamigoz 15/08/2014 11:30

Coucou
C'est bien pour cela qu'il passe l'hiver avec moi et les bananiers
Si un jour j'ai une véranda ( j'en doute, mais on peut rêver ) elles seront vraiment heureuses toutes mes plantes
Belle journée

Viviane 15/08/2014 09:39

bravo, toujours occupée, mais c'est tellement bon après de manger ses propres conserves. Merci pour les recettes, Bravo pour ton jardin et tes plantes tu soignes tout avec tant de patience, bisous.

Mamigoz 15/08/2014 11:06

C'est qu'ici la notion de temps n'existe pas, personne ne le compte, il vit sa vie tranquillement
Bisous, bon WE

Reina 15/08/2014 09:27

Bonjour Mamigoz, tu nous mets l'eau à la bouche avec tes recettes et surtout envie de les manger. Aux portes de Paris toujours le mauvais temps pluie et gris . Je te souhaite une agréable journée.Reina

Mamigoz 15/08/2014 11:03

ici, en Anjou, c'est 2/3 soleil, 1/3 pluie, mais pas bien chaud pour un 15 août
Septembre sera-t-il meilleurs, mais ce sera trop tard pour beaucoup
Bon WE

christiane53 15/08/2014 08:59

Coucou !!
des potins, peut être frais mais que de conseils...agréables, saliveurs,
Bravo mamigoz...
bonne journée biz

Mamigoz 15/08/2014 11:01

Coucou Christiane
Cuisine facile, cuisine rapide, c'est pratique
Bisous, bon WE

monique la brertonne 15/08/2014 05:57

belle reussite en tout;
bone journee
monique la bretonne

Mamigoz 15/08/2014 11:00

C'est toujours agréable de faire des conserves, je ne fais plus de confiture, j'en mange très peu, alors que je venge un peu sur les haricots
Belle journée

carpoiselle 15/08/2014 00:35

On n'a pas le temps de s'ennuyer en Anjou! Bravo pour les conserves et vive la cuisine rapide.
Bises et belle journée après un bon dodo!!!!

Mamigoz 15/08/2014 10:58

Merci, si le soleil était présent ce serait encore mieux
Bon WE ensoleillé au moins un peu

Catherine 15/08/2014 00:13

ça doit quand même être très sympa de venir manger chez toi !!! de bons petits plats et la balade digestive dans ton jardin à la découverte de tes plantes ... que du bonheur :)

Mamigoz 15/08/2014 10:57

Les personnes qui viennent ne s'en plaignent pas
Bon 15 août

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