( Recette au four Cyclonique )
Rien ne sert de compliquer un met pour le valoriser,
tels ces Petits Flans aux Champignons, restés traditionnels,
accompagnés de Boudin Blanc Forestier.
Pour 4 personnes il vous faudra :
200 gr de champignons de Paris bruns
3 œufs
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 noix de beurre ½ sel
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 branches de thym
sel et poivre
Epluchez et émincez les échalotes,
Dans un wok, faites fondre le beurre, jetez l'échalote.
Pendant ce temps, hachez grossièrement les champignons.
Lorsque l'échalote est devenue translucide
versez les champignons dans le wok pour les dorer.
Ajoutez la gousse d'ail pressée
et les deux branches de thym effeuillées.
Salez et poivrez.
Coupez le feu dès que les champignons sont dorés.
Réservez un peu de hachis pour la déco
Dans une jatte, cassez les œufs et battez-les avec la crème.
Ajoutez les champignons.
Beurrez 4 ramequins et remplissez-les à demi.
Déposez-les dans un moule à manqué rempli à demi d'eau,
sur la grille inférieure du Four Cyclonique.
Programmez 30 minutes à 180°
Si vous n'avez pas de four Cyclonique
pensez à préchauffer votre four 15 minutes avant
Vous obtiendrez de jolis Petits Flans dorés
Décorez-les avec quelques miettes de champignons réservés
Laissez tiédir avant le démoulage.
Vous pouvez les préparer à l'avance ,
ils se réchauffent très bien
Dès qu'ils sont sortis du four,
mettez les boudins blancs sur la grille supérieure
Programmez 10 minutes à 200°
Servez avec une salade de mâche
marie-christine 04/01/2015 23:17
Mamigoz 05/01/2015 10:44
flipperine 04/01/2015 19:01
Mamigoz 04/01/2015 19:15
Fabienne 04/01/2015 16:01
Mamigoz 04/01/2015 17:46
Marie-Claire 04/01/2015 13:42
Mamigoz 04/01/2015 14:29
lizagrèce 04/01/2015 11:39
Mamigoz 04/01/2015 14:28
anne 04/01/2015 11:32
Mamigoz 04/01/2015 14:27
Simone 04/01/2015 11:29
Mamigoz 04/01/2015 14:26
Lavandière 04/01/2015 10:35
Mamigoz 04/01/2015 11:07
claude 04/01/2015 10:30
Mamigoz 04/01/2015 11:06
launisa 04/01/2015 10:07
Mamigoz 04/01/2015 10:17
Viviane 04/01/2015 10:03
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carpoiselle 04/01/2015 10:02
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gravhelio 04/01/2015 08:40
Mamigoz 04/01/2015 09:06
Marie-Jeanne 85 04/01/2015 08:34
Mamigoz 04/01/2015 08:57
annie 04/01/2015 07:41
Mamigoz 04/01/2015 08:55
kiwi 04/01/2015 07:33
Mamigoz 04/01/2015 08:55