Authentiques Petits Flans aux Champignons pour Boudin Blanc Forestier

4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 01:02

Authentiques Petits Flans aux Champignons pour Boudin Blanc Forestier

( Recette au four Cyclonique )

Rien ne sert de compliquer un met pour le valoriser,

tels ces Petits Flans aux Champignons, restés traditionnels,

accompagnés de Boudin Blanc Forestier.

Authentiques Petits Flans aux Champignons pour Boudin Blanc Forestier

Ils prendront alors une place de choix au Petit Bistro :

Saveur et Légèreté

Pour 4 personnes il vous faudra :

200 gr de champignons de Paris bruns

3 œufs

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 noix de beurre ½ sel

1 cuillère à soupe de crème fraîche

2 branches de thym

sel et poivre

Epluchez et émincez les échalotes,

Dans un wok, faites fondre le beurre, jetez l'échalote.

Pendant ce temps, hachez grossièrement les champignons.

Lorsque l'échalote est devenue translucide

versez les champignons dans le wok pour les dorer.

Ajoutez la gousse d'ail pressée

et les deux branches de thym effeuillées.

Salez et poivrez.

Coupez le feu dès que les champignons sont dorés.

Réservez un peu de hachis pour la déco

Dans une jatte, cassez les œufs et battez-les avec la crème.

Ajoutez les champignons.

Beurrez 4 ramequins et remplissez-les à demi.

Déposez-les dans un moule à manqué rempli à demi d'eau,

sur la grille inférieure du Four Cyclonique.

Programmez 30 minutes à 180°

Si vous n'avez pas de four Cyclonique

pensez à préchauffer votre four 15 minutes avant

Vous obtiendrez de jolis Petits Flans dorés

Décorez-les avec quelques miettes de champignons réservés

Laissez tiédir avant le démoulage.

Vous pouvez les préparer à l'avance ,

ils se réchauffent très bien

Dès qu'ils sont sortis du four,

mettez les boudins blancs sur la grille supérieure

Programmez 10 minutes à 200°

Servez avec une salade de mâche

Parfait pour un repas de Fête, car très léger et savoureux

Retrouvez cette recette sur PtitChef

et Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

marie-christine 04/01/2015 23:17

Merci pour cette recette.Bises

Mamigoz 05/01/2015 10:44

Merci de ta visite Marie Christine
Bonne journée

flipperine 04/01/2015 19:01

cela doit être délicieux

Mamigoz 04/01/2015 19:15

Délicat et très léger
Bonne soirée Flipperine

Fabienne 04/01/2015 16:01

Pas fan des champignons et avec modération du boudin blanc. Ce n'est pas une recette pour moi, pour une fois !!
Bon appétit à toutes !!

Mamigoz 04/01/2015 17:46

Bonsoir Fabienne, on ne peut pas tout aimer, pas grave, je te ferai autre chose dimanche prochain
Belle soirée

Marie-Claire 04/01/2015 13:42

Merci de la bonne recette bon dimanche Marie-Claire

Mamigoz 04/01/2015 14:29

Bon dimanche aussi Marie-Claire

lizagrèce 04/01/2015 11:39

Tu me donnes envie avec ton boudin blanc. Ici, on en trouve qu'à Athènes, au Marché Central, dans les épiceries Russes. Du coup, la prochaine fois que je retourne dans la capitale j'en achète !!!

Mamigoz 04/01/2015 14:28

Tu vas pouvoir te régaler
Bon dimanche, bisous, bonne année

anne 04/01/2015 11:32

merci pour cette excellente recette. Elle va très bien convenir à ma fille (sans le boudin) car elle ne mange plus de viande.
bisous

Mamigoz 04/01/2015 14:27

Ce sera un plat équilibré, car il y a des oeufs et de la crème
Bon appétit

Simone 04/01/2015 11:29

J'aime beaucoup ton idée ... merci beaucoup, mais ce sera au four traditionnel pour moi !!!
Bises et bon dimanche.

Mamigoz 04/01/2015 14:26

Ce sera tout aussi bon, il suffit que tu préchauffes le four avant
Bon appétit

Lavandière 04/01/2015 10:35

Merci pour cette idée, une autre façon de cuisiner les champignons
bonne journée

Mamigoz 04/01/2015 11:07

Très délicate en plus
Bonne journée

claude 04/01/2015 10:30

Encore une recette bien sympa et peu chère (ça m'arrange ) à réaliser ... Je ne fait jamais de petits flans de légumes mais je vais m'y mettre !
Merci et bonne journée .

Mamigoz 04/01/2015 11:06

On n'y pense pas toujours, pourtant c'est une façon très sympa de manger des légumes
Bon dimanche

launisa 04/01/2015 10:07

merci pour cette recette. bon dimanche

Mamigoz 04/01/2015 10:17

Toi aussi Lausina

Viviane 04/01/2015 10:03

merci pour cette recette, les flans aux champignons je testerai, bisous.

Mamigoz 04/01/2015 10:17

J'ai pris des champignons blonds de Saumur, ils sont plus goûtés que les blancs
Bon appétit

carpoiselle 04/01/2015 10:02

A adopter immédiatement; je suis fan des flans de légumes. J'ai essayé carottes poireaux, chou fleur brocoli, courgette poivron, champignons endives.
Je vais de ce pas essayer les champignons seuls. Merci la belle.
Bises et belle journée

Mamigoz 04/01/2015 10:16

Ils sont toujours très bons, quelque soit les légumes, mais là les champignons, ça va avec tout et ça renforce le goût des boudins forestiers. Le couple fonctionne à merveille
Bon appétit donc... N'oublie pas la photo !
Bon dimanche

gravhelio 04/01/2015 08:40

C'est bien sympa ! Mais comment fais-tu pour avoir envie de faire à manger après les fêtes ...

Mamigoz 04/01/2015 09:06

Tout d'abord, je n'ai pas fait d'excès, et de plus, depuis 2 jours, je présente mon menu du Réveillon .
Depuis, j'ai terminé les petits flans avec juste de la mâche, donc repas complet et hyper léger.
Je n'avais pas fait de désert, juste 2 mandarines et 1 After eight à l'orange. Cool,
Bisous, bonne journé

.

Marie-Jeanne 85 04/01/2015 08:34

Merci Merci pour cette recette !!!
Plus de boudin blanc ,car un peu ras le bol de mettre des pommes avec ....
Mais là ,c'est une superbe idée
Et le four cyclonique ,je ne connais que par ton blog ,mais c'est surement une trouvaille
Bon Dimanche à toi en Anjou
Bises Herbretaises

Mamigoz 04/01/2015 08:57

Je l'ai depuis plus de 5 ans maintenant et je peux te dire que pour 30 €, il sait tout faire et le fait bien. Je ne pourrais plus m'en passer
Bonne journée

annie 04/01/2015 07:41

merci pour cette recette bien appétissante! et bien facile à faire biz annie

Mamigoz 04/01/2015 08:55

Ma cuisine est toujours facile et économique en plus !
Belle journée

kiwi 04/01/2015 07:33

C'est vrai que c'est plus pratique au four cyclonique , je ne peux plus m'en passer :*)

Mamigoz 04/01/2015 08:55

Beaucoup plus rapide et tellement plus joli de voir les gâteaux monter et les poulets dorer
Belle journée