Un plat savoureux et hyper économique

pouvant même se préparer à l'avance.

Le Gratin de Thon Parmentier du Petit Bistro

ou l'art de faire un repas complet pour 4 personnes

avec, à la base, 1 boite de thon au naturel de 200 gr

Il vous faudra :
 

1 boite de thon de 200 gr ( 120 gr égoutté )

5 pommes de terre rouges

2 tomates

2 échalotes

1 noix de beurre ½ sel

1/2 verre de vin blanc sec

1 verre de lait

1 càs de Sauceline ( ou farine ou Maïzena )

2 càs de persil haché

1 càs de ciboulette hachée

Sel épicé, poivre 5 baies

1 càc de sucre roux

Emmental râpé

Commencez par laver vos pommes de terre

déposez-les dans le cuit vapeur spécial micro ondes

Cuisez-les 9 minutes pleine puissance avec 2 càs d'eau

Pendant ce temps, ciselez l'échalote finement

Faites-la dorer dans le beurre, puis versez le vin blanc.

Laissez réduire 5 minutes à feu doux

Profitez-en pour beurrer un plat à gratin

Epluchez et coupez en rondelles, la moitié des pommes de terre,

déposez-les en première couche au fond du plat.

Vos échalotes sont maintenant bien réduites,

ajoutez le jus de la boite de thon, puis le lait.

Salez, poivrez, ajoutez les herbes aromatiques.

Goûtez, puis ajoutez le sucre à votre convenance.

Mélangez, laissez réduire quelques instant

avant de verser la Sauceline. Mélangez le temps de la prise.

Versez le thon dans la sauce, émiettez-le grossièrement

Mélangez , puis coupez le feu, laissez en attente.

Coupez les tomates en deux, puis en rondelles
 

Disposez la moitié sur la couche de pomme de terre.

Salez et poivrez légèrement.
 

Versez et étalez bien la préparation au thon
 

Remettez une couche de tomates
 

puis une dernière couche de pommes de terre

Saupoudrez le dessus du plat d' Emmental râpé

ajoutez quelques noisettes de beurre ½ sel

et un peu de poivre 5 baies.

Vous obtenez un très appétissant mille feuilles

Cuisson au four cyclonique :

200° durant 30 minutes

Vous pouvez bien sûr utiliser un four normal.

Vous pouvez constater que le gratin, n'est pas du tout sec,

il a en effet une petite sauce au vin blanc hyper légère,

et délicatement parfumée à l'échalote.

A déguster avec une salade de saison

accompagnée d' un petit vin blanc sec bien frais.

Recette déposée chez PtitChef le 24/01/2015

et Chez Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz