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19 avril 2015 7 19 /04 /avril /2015 00:01

 

L'Oseille au printemps est délicatement acidulée,

profitions-en pour la cuisiner au  Petit Bistro de Mamigoz

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

Un grand classique : une Tarte Saumon-Oseille

relevée d'un petit rien de moutarde à l'ancienne


 

Pour 6 / 8 personnes il vous faudra :

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

1 pâte brisée

250 gr de saumon frais

de l'oseille du Jardin de Fille, fraîchement cueillie

2 échalotes

3 œufs

3 càs de crème fraîche épaisse

1 càc de moutarde à l'ancienne

sel, poivre 5 baies

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

Commencez par ôtez les queues des feuilles d'oseille

Lavez-les soigneusement,

épongez-les dans un torchon propre.
 

Préchauffez votre four à 170°
 

Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte
 

Coupez les feuilles grossièrement

et déposez la moitié seulement sur la pâte.
 

Enlevez la peau du saumon, coupez-le en fines lamelles
 

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

Etalez uniformément le saumon sur les feuilles d'oseille

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

Epluchez, hachez les échalotes, dispersez-les sur le saumon

avant de recouvrir du reste d'oseille
 

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

Dans un saladier, mélangez 3 œufs

avec 3 càs de crème fraîche et 1 càc de moutarde
 

Versez dans le moule à tarte, glissez au four à 170°

pendant 35 minutes

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

Démoulez et servez accompagné d'une salade verte

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison
Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

Juste un petit mot en passant

Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison
Tarte Saumon-Oseille, un grand classique de saison

 

Je suis " Grave Contente " ,

 

ma fidèle boite de rangement Tupp, pour tarte... de 48 ans,

âge plus qu' honorable pour une boite,

entre parfaitement dans le Sac à Tarte Printanier

offert par Marie-Françoise d'Isigny


 

Mille mercis Marie-Françoise

 

Recette visible chez  Recettes de Cuisine

 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

F
une tarte qui doit être bien bonne
Répondre
P
certaines de mes boites tupp sont aussi âgées que les tiennes. J'en ai hérité de ma maman et récupéré d'autres chez Emmaus. En plus elles sont garanties à vie On peut trouver des couvercles de rechange facilement et ce sont les seules qui ne cassent pas au congel. donc tout bénéf. Bises
Répondre
L
Saumon /oseille c'est un mariage indispensable !
Répondre
D
Merci pour cette recette, je vais l'essayer. Quand à la boite T, elle est conscrite avec la mienne..... et en a vu passer de délicieuses tartes, quiches et autres choses à partager. Belle fin de journée à toi.
Répondre
M
Sacrée Mamie-Boite. Enfin un truc qui dure dans cette société de consommation
Belle journée
É
une tarte qui fait envie .
ton sac est très beau
bonne fin de journée
Répondre
M
Il faut remercier Marie-Françoise d ' Isigny qui a eu la gentillesse de me l'offrir, quand je l'ai complimentée
Belle journée
M
CC Soazic ... Merci pour cette appétissante tarte !!!!
Le sac est tout joli ;)
Bon dimanche, bisous et ... câlins ;)
Répondre
M
Merci René, le sac est vraiment très lumineux
Beau dimanche
V
Bien tentante ta recette. Faudra que je l'essaie.
Le sac à tarte est très joli.
Répondre
M
Toute simple à réaliser, quand on a la chance d'avoir de l'oseille
Bon dimanche
C
Jolie recette! Je fais toujours fondre mon oseille avant et je la mélange ensuite aux oeufs et à la crème. Mais je vais essayer ta façon de faire plus simple.
Merci
Bises et belle journée
Répondre
M
Moi aussi d'habitude, mais cette fois, j'ai testé cette façon de faire, qui est plus rapide
Belle journée
V
merci pour cette recette, mariage très réussi, drôle moi aussi j'ai ma boite à tarte de la même marque et du même âge à peu près, toujours fonctionnelle, bon dimanche et bisous
Répondre
M
Je crois que c'est un des Tupp qui m'a le plus servi régulièrement, je suis très tarte aussi
Je ne sais pas si elle existe encore
Belle journée
M
Bonne idée ça change de ma tarte au thon Plus classe....
Et ma boit T...P..W .. comme la tienne à surement aussi la quarantaine
et ton sac est superbe
Bon dimanche à toi ,ici c'est soleil mais avec un fort vent de NE
Moi je vais au Puy Du FOU !!! avec mon Pass c'est entrées illimitées pendant tout la saison
Bises de Vendée
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M
Génial le Puy du fou, un jour j'y retournerai....
Voici une 3 ème boite de cette génération, comme quoi, c'était de " l'avant-guerre " !
Belle saison au Puy, bonne journée
C
Coucou Mamigoz,

Miam miam....Sympa cette petite tarte,pourtant je ne suis pas oseille.
Je pense que l'on va passer un dimanche sous le soleil,je te souhaite le tiens très ensoleillé.Bisous
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M
Pour le soleil, c'est tout bon, mais avec un fort vent
quand même 26 sous mon préau
Bonne fin de journée
K
J'en avais fais pour mon chef avec de la truite . Superbe le sac à tarte , c'est le tupp de 48ans qui doit être content ;-) :*)
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M
Certainement, il n'a jamais été aussi gâté !... Il le mérite
Bonne fin de journée
D
Cette recette fait envie ! merci ! joli sac plat à tarte.
Répondre
M
Le sac est très beau, c'est un superbe souvenir de l'expo et de Marie Françoise
Bonne journée
N
Merci pour cette recette du jour Mamigoz, bien ton sac... Bon dimanche, et à bientôt !
Répondre
M
Merci de ton passage Nataline
Belle fin de journée

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