Puisque le soleil tarde à faire le printemps,
autant chercher ailleurs la chaleur désirée,
comme par exemple, dans cette Quiche du Soleil
Pour 6 personnes , il vous faudra
1 pâte feuilletée
1 petit paquet de lardons allumettes
¼ de Chorizo extra fort ( selon votre goût )
3 œufs
3 càs de crème fraîche épaisse
1 càc de moutarde à l'ancienne
poivre 5 baies
Préchauffez votre four à 180 °
Déroulez la pâte dans le moule, parsemez-la de lardons.
Coupez ¼ de Chorizo, enlevez la peau.
Puis coupez-le en demi-tranches fines,
que vous ajouterez aux lardons.
Dans un saladier, cassez les œufs entiers,
ajoutez la crème fraîche et la moutarde.
Poivrez , mais ne salez pas.
Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
Versez cette crème dans le moule
Enfournez pour 35 à 40 minutes, pour obtenir une quiche
cuite à point et joliment dorée
Découpez en 6 belles parts
Dressez sur assiette avec une tomate fraîche
saupoudrée de quelques grains de Fleur de sel,
aromatisée d'un filet de concentré de Balsamique.
Servez avec une salade verte
Bon appétit avec Mamigoz
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