Vous le savez maintenant, ce mois-ci j'étais " Plusieurs ",

ce qui entraînera une très sympathique nouvelle série :

" Le  Petit Bistro avec...???? "

Qui dit nouvelle rubrique.... dit nouvelle déco

Mais, chut, n'en disons pas plus...
 

Bref ! J'en ai donc profité pour réaliser des plats familiaux

toujours appréciés entre amis...
 

Voici le petit dernier pour une soirée météo-frisquette

Mon Ragoût de Gigolette de Dinde aux Girolles

Pour 4 personnes :

1 belle cuisse de dinde

1 oignon + 2 gousses d'ail

pommes de terre rouges

girolles séchées

1 filet d'huile d'olive

1 bouquet garni : 1 branche de sauge, thym, laurier.

1 càs de mélange pour salade ( ail et persil )

sel et poivre 5 baies ( piment d'Espelette)

2 cubes de volaille

1 càs d'arôme PatRelle

2 càs de Sauceline Maïzena

1 verre de vin blanc sec

1 ou 2 verres d'eau

Faites dorer la cuisse de dinde sur toutes ses faces,

dans une cocotte à fond épais, avec un filet d'huile d'olive.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre,

faites tremper les champignons et émincez l'oignon.

Ajoutez alors l'oignon et faites dorer.

Préparez le verre de vin et le verre d'eau

Lorsque tout est dorer, mais non brûlé

versez d'abord le vin pour déglacer les sucs, puis l'eau.

N'oubliez pas l'ail et les herbes, les bouillons de volaille

Mélangez soigneusement tous les éléments,

avant d'ajouter les pommes de terre coupées en deux.

Saupoudrez du mélange " salade "  ( ail et persil )

Couvrez et laissez mijoter 20 minutes

Il vous reste en attente les girolles, la sauce PatRelle,

et la Sauceline

Le temps est écoulé, versez délicatement les girolles,

puis l'arôme PatRelle qui vous colore joliment la sauce.

Mélangez avant de saupoudrer de Sauceline.

Goûtez la sauce pour rectifier l'assaisonnement

Ajoutez alors le piment d'Espelette.

Couvrez , laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.

Découpez la viande , servez dans un plat en terre chaud

en séparant un peu les éléments

Bon appétit avec Mamigoz