( Cuisine Fusion )
Les longs week-end du mois de mai, où l'on aime traîner,
le soir, entre amis, font le bonheur de tous.
Reste à la cuisinière d'improviser un repas de fortune
avec les quelques petits restes du barbecue du midi,
voir quelques chipos ou merguez congelées
Je vous propose mes Tagliatelles à la Marocaine
Il vous faudra pour 4 à 6 personnes:
3 merguez ( congelées )
1 oignon rose
Des pâtes tagliatelles ou laminées
½ verre de vin blanc sec
1 belle càs de crème fraîche légère
1 càc de Ras el Hanout
Faites chauffer un wok sans matière grasse
coupez les merguez congelées en tronçons d' 1 cm
Jetez-les dans le wok bien chaud.
Epluchez l'oignon, émincez-le, ajoutez-le.
Lorsque les merguez sont bien dorées, versez le vin blanc.
Saupoudrez de Raz-el-Hanout
Laissez réduire de moitié.
Pendant ce temps chauffez l'eau salée, cuisez les pâtes
Lorsque les pâtes sont cuites, versez la crème dans le wok.
Mélangez pour obtenir une sauce homogène.
Egouttez les pâtes, déposez-les sur les merguez.
Mélangez et servez aussitôt
Bon appétit avec Mamigoz
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