Sauté de Porc aux PrimaBreizh et Christophines

12 juillet 2015 7 12 /07 /juillet /2015 00:05

Sauté de Porc aux PrimaBreizh et Christophines

( Cuisine Fusion )

La saison des PrimaBreizh coïncidant justement,

avec celle des Christophines,

pourquoi ne pas jouer les entremetteuses

et réaliser le plus heureux des mariages

qu'un Porc puisse imaginer

Voici une recette exclusive du Petit Bistro de Mamigoz

qui vous régalera à coup sûr

Le Sauté de Porc aux PrimaBreizh et Christophines

Pour cette recette, il vous faudra :

1 rôti de Porc

1 ou 2 Christophines

Des Pommes de Terre Primeur PrimaBreizh

2 courgettes

1 oignon rosé

4 à 6 oignons blancs nouveaux + 1 tige

6 gousses d'ail

thym, laurier, sauge

Sel et poivre

1 filet d'huile d'olive

1 càs de fond de rôti

2 cubes de bouillon de poule

1 bon verre de vin blanc sec

1 verre d'eau

2 càs de crème fraîche

Epluchez 2 gousses d'ail, coupez-les en lamelles.

Incisez la viande avec la pointe d'un couteau

glissez dans la fente un morceau d'ail,

continuez ainsi pour les deux gousses

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites chauffer une cocotte en fonte,

versez le filet d'huile d'olive

Jetez-y l'oignon, puis le rôti de porc

et faites-les colorer, sans brûler les oignons.

Pendant ce temps épluchez et lavez vos PrimaBreizh.

Retirez la viande lorsqu'elle est dorée

Dans la cocotte, mettez les PrimaBreizh

puis les oignons blancs épluchés.

Lavez et épluchez les courgettes à demi

coupez-les en rondelles, ajoutez-les aux légumes

avec le reste de l'ail haché et la tige d'oignon blanc

N'oubliez pas les herbes et les bouillons cubes émiettés

Mélangez

Préparez le verre de vin blanc,

versez-le pour déglacez la cocotte, mélangez

Déposez la viande au centre de la cocotte

Préparez un verre d'eau, épluchez la Christophine,

coupez-la en gros morceaux

Versez le verre d'eau, mélangez.

Ajoutez la Christophine, salez peu, poivrez bien.

Couvrez la cocotte, laissez mijoter 45 à 60 minutes

suivant la taille du rôti

Vérifiez la cuisson des PrimaBreizh et des Christophine

Ajoutez le fond de rôti et la crème fraîche. Mélangez

Laissez mijoter très doucement quelques instants

Servez la viande en tranches assez fines,

elle n'en sera que plus fine et délicate en bouche

Retrouvez facilement cette recette et bien d'autres

dans

la Carte du Petit Bistro

à Plats Principaux

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

pat

14/07/2015 15:03

sûre qu'on va se régaler. Mais : 1) je n'arrive pas à faire pousser les christophines et je n'en trouve pas dans le commerce. 2) je n’arrive pas à t"envoyer les photos des recettes que je fais d'après ton blog. bon je me régale quand même. Bisous

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Vivette

12/07/2015 20:13

Merci Mamigoz pour cette recette qui a l'air très délicieuse. Je vais la prendre et pense la faire un jour en hiver. On arrive de faire "la route de la lavande en pays du Mont Ventoux-Le géant de Provence" et c'est la dernière de l'année, que du bonheur, à chaque virage et il y en avait.... des champs de lavande très odorante, vraiment les traditionnelles cartes postales du Midi. Bonne soirée et Grosses Bises -33° sur la fenêtre à 20H12.

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Odile 54

12/07/2015 11:30

J'ai un filet mignon au congel et je me demandais avec quoi le faire ..... Et bien , je viens de trouver ! Merci Mamigoz . Bon dimanche

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Mamigoz

12/07/2015 17:37

C'est très fin le filet mignon, tu ne seras pas déçue Belle soirée

Annick

12/07/2015 09:28

Encore une bonne recette comme j'aime. Merci

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Mamigoz

12/07/2015 09:42

Une belle façon d'attendrir le porc Bonne journée

Viviane

12/07/2015 09:25

merci pour ce subtil mélange auquel j'adhère, bon dimanche et bisous.

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Mamigoz

12/07/2015 09:43

Elles étaient contentes les Christophines Bon dimanche

lizagrèce

12/07/2015 07:01

J'aurais bien rajouté une petite pointe de curry... Mais je chipote ! C'est très bien comme ça !

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Mamigoz

12/07/2015 09:19

On aurait très bien pu le faire, sans problème, les Christophines auraient été heureuses... Comme à la maison Bisous, belle journée

fred

12/07/2015 06:57

effectivement comme Grany ... trop loin pour venir s'"invitées autour de ta table ... mais ta recette donne vraiment envie de se mettre au fourneau ! merci de nous avoir mis l'eau a la bouche bon dimanche bisous

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Mamigoz

12/07/2015 09:20

Nous nous sommes bien régalés. Très belle journée

Grany

12/07/2015 01:40

Bien dommage que le Petit Bistrot de Mamigoz soit si loin de chez moi. Ta recette donne bien envie mais ici (St Raphaël 83)ni "PrimaBreizh" ni "Christiphine" mais pas grave l'on fera avec les ingrédients du cru. En tout cas pour cette recette qui rappellera sans doute de bon souvenirs à mes Beaux Parents Morbihan pour Belle Maman et Finistère Sud pour Beau Papa Bizzzzz et bon dimanche

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Mamigoz

12/07/2015 09:27

Le porc en cocotte est toujours très bon. Ce midi au Petit Bistro, c'est côtes de Cochon de Brocéliande. Il marine depuis 2 jours http://www.chez-mamigoz.com/article-13057103.html tu as aussi le râgout : http://www.chez-mamigoz.com/article-ragout-de-cochon-de-brodeliand-fa-on-sanglier-de-mamigoz-63527160.html Voilà le programme Bonne journée