Tarte aux Moules, Tomates et Roquefort, du Petit bistro

30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 00:05

Tarte aux Moules, Tomates et Roquefort, du Petit bistro

L'été est encore bien présent au Petit Bistro

Moules de Bouchot, Tomates gorgées de soleil

rehaussées d'une touche de Roquefort...

Le Bonheur, tout simplement !

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :

1 kilo de moules

Ail, persil, colombo, 1 petit verre de vin blanc sec

Nettoyez les moules, faites-les ouvrir

avec les herbes, épices et vin blanc

Laissez refroidir et décortiquez-les

Autres ingrédients :

1 pâte feuilletée

4 belles tomates

½ part de Roquefort

2 càs de moutarde à l'ancienne

3 œufs

3 càs de crème fraîche

Fleur de sel, poivre 5 baies

Etalez la pâte feuilletée dans le moule

en laissant le papier de cuisson

Tartinez de moutarde

Lavez et coupez les tomates en lamelles

Préchauffez votre four à 180°

Déposez les lamelles de tomate en soleil sur le fond de tarte

Salez à la fleur de sel et poivrez aux 5 baies

Dans une jatte , battez les oeufs et la crème fraîche

Reprenez votre tarte ,

répartissez uniformément, les moules sur les tomates,

puis la moitié du Roquefort en petits dés.

Recouvrez avec le mélange Œufs/Crème.

Mettez au four pour 35 mn environ

Après la cuisson,vous obtenez une délicieuse tarte

pleine de saveurs estivales.

Elle ne vous fait pas envie ????

Faites-la vraiment, elle en vaut la peine.

Goûtez-la et donnez moi votre appréciation.

Retrouvez cette recette sur PtitChef

et sur Recettes de Cuisines

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

gravhelio 24/09/2015 17:02

Ah oui, c'est tentant.

Grany 02/09/2015 11:06

Toujours aussi appétissantes tes recettes, à mettre de côté pour mes prochaines invitations, merci
Bizzzzz

Christine 31/08/2015 20:58

Que ça a l'air bon !!!

Marie-Jeanne 85 31/08/2015 14:19

Une recette originale !!! les apéro-dîner vont revenir avec les amis
J'ai déjà noté plusieurs tartes qui me plaise bien , avec une mâche .... et salade de fruits ensuite ...
je t'embrasse

Lucie 30/08/2015 21:29

Une bonne côte de boeuf, ce n'est pas si mal !

Mamigoz 30/08/2015 21:45

Si tu savais ce que je pense des foutues côtes de boeuf.... En août j'avais des invités " à bichonner " je me suis fendue d'un côte de boeuf à 32,60 €...De la semelle ! Pourtant je l'avais soignée, et même massée à l'huile d'olive au thym, bichonnée à la plancha.. ... Terminées les connnnnnries
à ce prix là on pourrait espérer avoir quelque chose de bien.

On nous vend de la carne, une vieille laitière à la réforme ou je ne sais quoi, mais c'est dégueux. Au moins avec une tarte maison, on ne flambe pas son budget et on se régale.
A moins d'être fille, femme ou maîtresse du boucher tu peux toujours rêver.... Ce n'est plus de mon âge
Bonne soirée

amélie 30/08/2015 20:47

Merci pour cette idée recette
belle soirée
biz

pat 30/08/2015 20:28

pour moi ce sera sans roquefort. j'ai fait une tarte au thon récemment sur le même principe : moutarde thon tomates gruyère crème et œufs avec des olives noires pour décorer. bisous

Mamigoz 30/08/2015 21:14

C'est Gégé qui a du se régaler !
Bisous, bonne soirée

Nik 30/08/2015 17:46

Super originale cette recette : Je ne la connais pas du tout.
En revanche, je fais justement des moules à la crème demain, avec des frites ;)
Bisous et merci pour le partage
Nik

Mamigoz 30/08/2015 21:15

Pas étonnant, je cuisine suivant ce que j'ai et les idées qui me viennent, à condition que les parfums s' harmonisent
Bonne soirée

flipperine 30/08/2015 17:17

cela doit être un délice

Mamigoz 30/08/2015 21:16

Oui !

flipperine 30/08/2015 17:17

cela doit être un délice

Mamigoz 30/08/2015 21:16

Sion aime le petit goût du Roquefort, c'est super

Joëlle 30/08/2015 16:15

Et voilà à midi ils ont mangé ta tarte, elle a eu beaucoup de succès. Il en reste juste un peu pour ce soir
Merci
añ Kenavo
Joëlle

Mamigoz 30/08/2015 21:17

Juste de quoi faire la photo !
C'est vrai que le Roquefort va très bien aux moules
Bonne soirée

Simone 30/08/2015 15:45

Elle a l'air "super-bonne" ou "bonne de chez bonne" comme ont dit les gamins ...
Merci et bisous

Joëlle 31/08/2015 00:27

Désolée, mon mari et mon fils (il est en train de se séparer d'avec la mère de ses enfants et du coup vit chez depuis 3 mois, ouf ! ça commence à être long à près de 40 ans il peut espérer mieux) donc mes deux hommes ont fait un sort au reste de ta tarte et tout mangé, comme quoi elle a eu beaucoup de succès
añ Kenavo Joëlle

Mamigoz 30/08/2015 21:18

Perso, j'aime la cuisine " Ka du Goût "
Bonne soirée

Vivette 30/08/2015 15:36

Ayayaye ce qu'elle à l'air bonne ta tarte aux moules Mamigoz, je me voie très bien entrain d'en manger une part ou même 2, et tes moules non?......, elles je les mangerais crues et nature sans rien -vendredi je me suis passé des crevettes avec la carcasse mais congelées à la poêle et les ais mangées tièdes comme çà, sans accompagnement, j'étais aux anges....
Merci pour tes succulentes recettes, rien que de les lires je les manges.
Bonne fin de week-end et grosses bises du Midi, où il fait un temps splendide et chaud -on rentre de la promenade toutou et je coule comme une cascade.
Grosses bises.
Vivette

Mamigoz 30/08/2015 21:20

Tu me donnes envie avec tes crevettes... Pauvre Toutou, il a du avoir bien chaud aussi.
Ici chaleur dans la journée... On attends les orages prévus, mais pas sûr que ce soit pour ce soir
Bonne soirée

Joëlle 30/08/2015 10:56

Je ne savais pas quoi faire à midi et oh ! chance extrème j'ai un reste de roquefort dans mon frigo, la pâte feuilletée, les moules ça va (oui je sais elles sont au congèl mais ça dépanne) et bien maintenant jai mon repas MERCI
añ Kenavo
Joëlle

Mamigoz 30/08/2015 21:23

Quand les moules sont en promo à 2,90 €, j'en prends 2 ou 3 kilos, j'en profite et j'en mets
2 kg au congélateur. Elles sont presque aussi bonnes et prêtes pour les tartes ou cakes.
A propos j'ai une recette de cake à tomber, il va falloir qu'un jour je vous la donne
Belle soirée

Ségolène 30/08/2015 10:14

Merci pour cette nouvelle recette à essayer. Je t'embrasse

Mamigoz 30/08/2015 21:24

Gros bisous Ségolène, belle soirée

Viviane 30/08/2015 09:23

une association qui donne envie, merci, pour l'instant sommes bloqués depuis vendredi voiture en panne, partie au garage sur un plateau et pas de véhicule de remplacement....bon dimanche et bisous

Mamigoz 30/08/2015 21:27

ohla, mauvaises nouvelles pour vous , pas bon ça.. C'est toujours quand on est coincé que l'on a besoin justement de sortir
Courage, bonne nuit malgré tout

carpoiselle 30/08/2015 09:21

Ca tombe bien : il y a des grosses marées ce weekend (110 aujourd'hui) et le temps est idéal pour un tour sur les rochers.
Donc à tester dès aujourd'hui, cette tarte. grand merci pour le partage.
Bises et belle journée.

Mamigoz 30/08/2015 21:28

Si tu aimes les plats relevés mais délicats, tu vas te régaler

Odile 54 30/08/2015 09:09

Encore une tarte à essayer ! Bon dimanche

Mamigoz 30/08/2015 09:10

Je n'en ai pas laissé une miette!
Bon dimanche

kiwi 30/08/2015 08:24

Merci à retenir pour mon chef :*)

Mamigoz 30/08/2015 09:10

Il devrait apprécier
Bon appétit

Dany17 30/08/2015 07:33

A faire en effet à cette saison!

Mamigoz 30/08/2015 09:11

Les moules sont souvent en promo, il faut en profiter
Bonne journée

fred 30/08/2015 06:18

bon au petit déjeuner non ... mais surement un midi pendant les vacances ... et nous nous allons chercher les moules à Ouistreham 14 au port ... donc deux choses en une, promenade et dégustation !
par contre je n'arrive toujours pas a t'envoyer les photos même en te répondant ? bonne journée bisous

Mamigoz 30/08/2015 09:14

Tes photos sont bien arrivées, elles sont mis du temps à passer et à s'ouvrir, mais je les ai. Bravo pour ton avancée du Plaid, c'est super

Mamigoz 30/08/2015 09:12

Si tu as Facebook, mets les dans le Fan Club ou sur le mur, je devrais pouvoir les récupérer facilement

monique la bretonne 30/08/2015 06:01

bon appetit !!!!!!!!!!!!!!!!!
monique la bretonne

Mamigoz 30/08/2015 09:13

Merci.... Mais il n'y en a plus du tout
Bon dimanche

lizagrèce 30/08/2015 00:35

Je connaissais la pêche aux moules mais pas la tarte aux moules qui gagne à être connue apparemment !

Mamigoz 30/08/2015 05:14

Il n'y en a peut-être pas en Grèce . Bon dimanche