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13 septembre 2015 7 13 /09 /septembre /2015 00:05

 

Les Epices encore et toujours

qui font toute la différence, entre une cuisine ordinaire

et un plat savoureux et délicat, d'ici ou d'ailleurs.


 

Comme :

 

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit bistro

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Pour le réaliser, il vous faudra, pour 2 personnes

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

1 gros blanc de poulet

½ oignon rosé de Roscoff

1 gousse d'ail rosé

2 carottes

1 Kub duo bouillon de poule

1 verre de vin blanc sec

1 càc de moutarde à l'ancienne

2 càs de crème fraîche épaisse

1 càc de Massalé

2 filets d'huile d'olive

poivre 5 baies

de l'eau tiède

1 càs de farine

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Les grands plus de cette recette :
 

Oignon Rosé, Kub duo poule, ail rosé et Massalé

 

*

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Coupez le poulet en gros morceaux.
 

Chauffez une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Faites revenir la viande.
 

Pendant ce temps épluchez l'oignons et l'ail, hachez-les.
 

Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Dès que le poulet est bien doré, réservez-le.
 

Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive,

faites revenir 2 à 3 mn, l'oignon, l'ail et les carottes.
 

Ajoutez alors, le vin blanc . Laissez complètement réduire.

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Lorsque le vin blanc est évaporé,

saupoudrez les carottes avec le Kub émietté.

Recouvrez d'eau tiède, bien mélanger pour dissoudre le Kub.
 

Laissez mijoter 10 mn à couvert.

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Pendant ce temps préparez la crème, la moutarde,

le massalé, la farine, le poivre

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Le temps écoulé,

remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse.

 

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Ajoutez alors la moutarde,

la crème fraîche, le massalé, le poivre.
Mélangez soigneusement.

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Dans une coupelle ,

mélangez 1 càs de farine avec ½ verre d'eau froide.

Versez ce mélange dans la sauteuse

pour épaissir la sauce sans faire de grumeaux.


 

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Mélangez délicatement jusqu'à épaississement.

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Servez bien chaud avec du riz créole.
 

*

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Vous pouvez bien entendu, pour varier le goût,

utiliser toutes sortes d'Epices

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Mélanges épices poulet, cajun, Baharat, Curry de Madras

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

Curcuma Madras, Tandoori, Garam Massala, Colombo

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro

 

Raz-el-Hanout, ou 5 Parfums pour son côté japonisant


 

Un petit Sauté de Poulet prêt à faire le Tour du Monde


 

*


 

Retrouvez cette recette chez  PtitChef

 


 

et Recettes de Cuisine

 


 

Bon appétit avec Mamigoz

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit Bistro
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commentaires

pat 28/09/2015 20:09

c'est vrai que les épices font la différence Ce week end j'ai fait un poulet aromatisé au citron avec des patates douces. Un régal. bisous

Fakroun 14/09/2015 19:38

Ça a l'air excellent. Je ne connais pas le massalé. Je vais essayer d'en trouver.
Merci Soazic.

flipperine 14/09/2015 15:52

je ne connais pas le massalé mais la recette est bien expliquée

didine 13/09/2015 16:00

Très bonne idée que tous ces épices.
Bonne journée.

Christine 13/09/2015 12:56

Encore une bonne recette à essayer : tu nous gâtes ! Bon dimanche !

Marie-G d'Ergué-Gabéric 13/09/2015 12:55

merci pour cette belle recette qui met du soleil dans les coeurs .
A très bientôt à Bannalec et bon dimanche

Marie-Claire 13/09/2015 11:13

Merci de la délicieuse recette bonne journée biss Marie-Claire

Viviane 13/09/2015 09:21

merci pour cette recette qui met un peu de "piment" dans une journée tristounette, bon dimanche et bisous.

Marie-Jeanne 85 13/09/2015 08:23

Avec cette météo pluvieuse nous allons reprendre ces recettes
Et le poulet est un basique peu onéreux
Bon dimanche ma chère Soazic et bises affectueuses

Christa 13/09/2015 08:22

J'adore! Pour celles qui n'ont pas de Massalé, le garam massala c'est la même chose et se trouve partout.J'ai récemment fait du poulet tikka masala , un régal. Ta recette est la prochaine à faire.

Bises et bon dimanche. Ici ce sera sous les orages et les trombes d'eau. Pas de pluie depuis avril, je surveille d'un œil inquiet le fleuve de l'autre côté de la rue.

dany17 13/09/2015 07:44

Je ne tarderai pas à l'essayer ! merci pour la découverte des épices.

lizagrèce 13/09/2015 07:38

Un petit air exotique au bistro du dimanche !

Grany 13/09/2015 01:13

Merci pour cette super recette, je la mets de côté pour plus tard, demain ,( oup's tout à l'heure),mes beaux Parents viennent déjeuner et pour le dessert je fais ton "Far au mirabelles" promis tu auras les photos
Bizzzzz et bon dimanche

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