Les Epices encore et toujours

qui font toute la différence, entre une cuisine ordinaire

et un plat savoureux et délicat, d'ici ou d'ailleurs.

Comme :

Le Poulet sauté à la Crème de Massalé du Petit bistro

Pour le réaliser, il vous faudra, pour 2 personnes

1 gros blanc de poulet

½ oignon rosé de Roscoff

1 gousse d'ail rosé

2 carottes

1 Kub duo bouillon de poule

1 verre de vin blanc sec

1 càc de moutarde à l'ancienne

2 càs de crème fraîche épaisse

1 càc de Massalé

2 filets d'huile d'olive

poivre 5 baies

de l'eau tiède

1 càs de farine

Les grands plus de cette recette :
 

Oignon Rosé, Kub duo poule, ail rosé et Massalé

*

Coupez le poulet en gros morceaux.
 

Chauffez une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Faites revenir la viande.
 

Pendant ce temps épluchez l'oignons et l'ail, hachez-les.
 

Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles

Dès que le poulet est bien doré, réservez-le.
 

Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive,

faites revenir 2 à 3 mn, l'oignon, l'ail et les carottes.
 

Ajoutez alors, le vin blanc . Laissez complètement réduire.

Lorsque le vin blanc est évaporé,

saupoudrez les carottes avec le Kub émietté.

Recouvrez d'eau tiède, bien mélanger pour dissoudre le Kub.
 

Laissez mijoter 10 mn à couvert.

Pendant ce temps préparez la crème, la moutarde,

le massalé, la farine, le poivre

Le temps écoulé,

remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse.

Ajoutez alors la moutarde,

la crème fraîche, le massalé, le poivre.
Mélangez soigneusement.

Dans une coupelle ,

mélangez 1 càs de farine avec ½ verre d'eau froide.

Versez ce mélange dans la sauteuse

pour épaissir la sauce sans faire de grumeaux.

Mélangez délicatement jusqu'à épaississement.

Servez bien chaud avec du riz créole.
 

*

Vous pouvez bien entendu, pour varier le goût,

utiliser toutes sortes d'Epices

Mélanges épices poulet, cajun, Baharat, Curry de Madras

Curcuma Madras, Tandoori, Garam Massala, Colombo

Raz-el-Hanout, ou 5 Parfums pour son côté japonisant

Un petit Sauté de Poulet prêt à faire le Tour du Monde

*

Retrouvez cette recette chez  PtitChef

et Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz