Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 00:05

 

Une recette du Petit bistro, qui fleure bon l'Automne

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

Les Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés


 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

2 truites

2 fenouils

4 à 5 carottes

1 oignon rosé de Bretagne,

2 belles gousses d'ail

1 cube duo bouillon de volaille + herbes aromatiques

¼ l d'eau chaude

½ càc de Massalé

Sel, poivre 5 baies

1 feuille de bois d'inde ( ou laurier )

1 petit bouquet de sauge

1 branchette de thym

1 filet d'huile d'olive.
 

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

lavez , épluchez les carottes et les fenouils,

coupez-les en rondelles et en lamelles.

Epluchez et hachez l'oignon, puis l'ail.
 

Faites chauffer une sauteuse avec le filet d'huile d'olive.

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

Faites revenir l'oignon, il doit être doré, pas brûlé.

Ajoutez les carottes et le fenouil .

Faites prendre de la couleur, tout en mélangeant.
 

Laissez mijoter 5 minutes.

Chauffez ¼ l d'eau

 

Emiettez le cube duo volaille + herbes.

Ajoutez l'eau chaude, mélangez.

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

Préparez ½ càc de Massalé, saupoudrez-en les légumes.

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

Ajoutez le thym, la sauge, l'ail et la feuille de bois d'inde.
 

Mélangez, couvrez, laissez mijoter à feu doux 20 mn.

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

Pendant ce temps, mettez vos truites à griller

dans le four cyclonique (ou sous la salamandre )

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

Ayant mis mes truites congelées dans mon four,

je compte 25 à 30 minutes de cuisson,

ne comptez que 10 à 15 mn pour des truites fraîches.

Truites grillées et Fenouils aux Carottes braisés

Au bout de 20 mn de cuisson des légumes,

ôtez le couvercle et laissez réduire le bouillon de moitié.
 

Servez bien chaud avec un vin blanc sec bien frais.

 

*
 

Retrouvez cette recette sur PtitChef


 

 

et Recettes de Cuisine

 

 


 

Bon appétit avec Mamigoz


 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Fakroun 28/09/2015 16:54

Toujours très appétissantes tes recettes. Dis,pourquoi tu leur as coupé la tête à tes truites? Mon petit frère a dit un jour:«je mange les yeux du poisson en premier pour pas qu'il voit que je le mange.» ???

Grany 27/09/2015 23:54

Je m'en lèche les babines d'avance, merci pour cette nouvelle recette
Bizzzzz et bonne nuit

flipperine 27/09/2015 18:29

carottes et fenouils cuits ce n'est pas ma tasse de thé

Mamigoz 27/09/2015 21:59

Pas grave Flipperine, on a le droit de ne pas tout aimer.Très belle nuit

Marie-Jeanne 85 27/09/2015 10:31

Pas très fenouil ... le gout anisé .....
Mais bonne idée pour les truites
Profites bien de cette journée pleine de soleil !!! à l'abri du vent ....
Bises Herbretaises

Mamigoz 27/09/2015 18:12

Avec les carottes ça atténue un peu le goût, si tu ajoutes le massalé, tu le sens encore un peu moins.t c'est diurétique ! Belle soirée, bisous

Simone 27/09/2015 09:15

Encore une belle recette.... merci.
biz

Simone 27/09/2015 20:45

J'en fait une fois par mois environ aux amandes .... bonne soirée et bises

Mamigoz 27/09/2015 18:13

J'ai bien aimé, il y avait un moment que je n'avais pas fait de truite. Bonne soirée

Viviane 27/09/2015 08:59

merci pour ta recette, bon dimanche à toi et bisous.

Mamigoz 27/09/2015 18:13

Bisous Viviane, belle nuit

bluetit 27/09/2015 01:17

bonne idée pour dimanche
me reste a attraper les truites....
bisous bonne journée

Mamigoz 27/09/2015 06:55

Les miennes ( une super promo ) attendaient tranquillement dans le congélateur. Bonne journée

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs