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6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 01:02

 

Encore une recette originale du Petit Bistro de Mamigoz

qui vous fera voyager.

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

La Tarte Romanesco Ensoleillée

 

On ne sait jamais trop comment utiliser ce joli petit chou,

cette tarte très légère, sera une belle occasion

de l'inviter à votre table.

 

En cette période de Noël, les sapins sont à l'honneur,

alors pourquoi pas dans votre assiette

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Pour 4 à 6 personnes, il vous faudra :

 

1 pâte feuilletée

1 chou Romanesco

2 poivrons

3 tomates

2 œufs

2 càs de crème fraîche

1 oignon rosé de Roscoff

2 gousses d'ail

1 filet d'huile d'olive

1 branche de thym

1 càc de Massalé

1/3 de Chorizo fort

Sel et poivre

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Découpez le chou Romanesco en " petits sapins "

en ne laissant que 2 mm de pied.

 

Passez – les sous l'eau froide, mettez-les dans le cuit vapeur

spécial micro ondes.

 

Programmez pleine puissance/ 5 mn

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Pendant ce temps épluchez l'oignon.

 

Découpez-le en lamelles de façon à retrouver sa saveur.

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok.

 

Ajoutez l'oignon, laissez prendre un peu de couleur.

 

Lavez, épluchez et coupez les poivrons en lamelles fines.

 

Lorsque l'oignon est prêt, versez les poivrons.

Mélanger, salez et poivrez.

 

Faites dorer légèrement, puis laissez cuire à feu doux 5 mn.

Ils doivent rester un peu croquants.

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Egouttez le chou, laissez-le tiédir.

 

Pendant ce temps coupez les tomates en rondelles.

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Reprenez les poivrons , ajoutez l'ail écrasé et le thym effeuillé.

Mélangez. Coupez le feu.

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Déroulez la pâte feuilletée dans le moule

recouvrez-la de tranches de tomate.

 

Préchauffez votre four à 175 °

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Répartissez les poivrons uniformément.

 

Déposez les fleurs de Romanesco harmonieusement,

en recoupant éventuellement les pieds,

pour qu'elles tiennent bien droites.

 

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Prélevez 1/3 de chorizo. Enlevez la peau.

 

Coupez-le en lanières, puis en dés.

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Dispersez les dés sur la tarte.

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette,

ajoutez la crème fraîche et le Massalé.

 

Battez au fouet , versez sur les légumes.

 

Enfournez pour 35 mn.

 

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Votre tarte est maintenant prête à être dégustée.

Tarte Romanesco Ensoleillée du Petit Bistro de Mamigoz.

Le petit plus.... du Petit Bistro

 

Pour garder votre tarte croustillante, laissez-la bien refroidir

avant de la mettre au frigo, dans une boite adaptée.

 

Abritez-la sous une cloche grillagée, quelque soit la saison .

 

*

 

Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine *

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

M
Très appétissante cette tarte.Bises
Répondre
M
Et délicieuse. Bonne journée
A
j'aodre cette tarte car elle est au couleurs de Noël et ce chou me fait penser à des petits sapins
Répondre
M
Elle est très légère et savoureuse. Belle soirée
F
que c'est joli
Répondre
M
Il est tellement joli ce petit chou, belle soirée
D
Magnifique ! Et oui en plus d'être bonne elle est superbe. Je n'ai pas encore goûté mais au vu des ingrédients elle est faite pour me plaire. Merci pour cette fabuleuse tarte :-)
Bonne soirée.
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M
Si légère que j'en ai repris une petite tranche... Bonne soirée
C
coucou, je vois seulement ta recette, cela a l'air bien appétissant , je suis pas trop chou Romanesco, je préfère le brocolli. Mais la, je crois que je vais me laisser tenter. Je te souhaite une très agréable soirée. Bisous
Répondre
S
Merci pour l'idée des sapins piqués dans la tarte ... une bien belle (et sans aucun doute bonne) tarte.
Bises et bonne soirée
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M
Tellement légère e plus ! Belle soirée
E
Elle me fait envie cette tarte , je sens qu'on en mangera bientôt !! lol, bonne soirée , bises
Répondre
M
Profitons d'avoir encore des légumes du soleil en rayon... Pas plus chers d'ailleurs qu'en pleins saison. Belle soirée
A
Une recette qui semble bien appétissante. J'en retiens l'idée.
Bizzz
Répondre
M
Recette à tester pour sa douceur.... sans le goût trop fort du chou. Belle journée
M
Et oui les tarte ou quiche , tout est possible en garniture !!!
Hier soir du monde à l'improviste : une pâte brisée , une grosse boite de macédoine de légumes égouttée , mélange crème oeufs, gruyère râpé , et voilà un repas vite préparé
Merci pour cette recette et bon dimanche sous le soleil
Bises
Répondre
M
J'adore " les Tartes à tout " ce sont les meilleures. Bisous belle fin de journée
M
que tout cela est beau et appetissant : magnifique toutes ces couleurs et bien sûr le petit bout de chorizo pour le peps .
Belle journée à vous Soizic . je vous embrasse
Répondre
M
Un petit plus pour une tarte aux légumes. Bon dimanche
Y
Je suis sûre que c'est bon et en plus c'est très beau ! bon appétit et bon dimanche !
Répondre
M
C'est beau et c'est bon, oui et très léger. Bonne fin de dimanche
L
Merci d'ensoleillé ce dimanche avec cette recette bien appétissante avec toutes ces saveurs aux couleurs estivales et que dire de ce superbe bouquet de mimosa...
Bises et agréable journée
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M
Dans le Jardin, l'arbre n'a jamais été aussi beau. Il a fleuri avant les gelées, j'espère que ce n'est pas son" chant du cygne ". Bonne journée
V
merci pour cette recette, je suis toujours émerveillée par cette beauté de la nature qu'est le chou romanesco, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
A mon avis c'est le plus beau légume de la Création, de plus il a un goût très discret.
Bonne fin de journée
K
Une bien belle forêt :*)
Répondre
M
Une poignée de petits sapins , bien de saison. Belle journée
C
Elle me donne envie cette tarte, merci pour l'idée je vais acheter tout ce qu'il faut en faisant mes courses cette semaine et la tester....Par contre je fais toujours mes pates moi même façon Tup......
Bon dimanche et bisous
Répondre
M
Tu as raison de privilégier le fait maison...Pour la feuilletée pur beurre, je préfère la prendre toute faite : temps + prix du beurre.... mieux vaut l'acheter à 0,54 €. pas de bazar, pas de nettoyage de vaisselle et cuisine.....Bonne journée
B
Merci pour le recette, mais excuse moi si,je n'ai d'yeux que pour le mimosa!
mais je suis jalouse, jalouse!
Bon dimanche.
Répondre
M
Il est superbe et sent très bon, dommage, je n'en aurai plus pour mon anniversaire fin janvier, je vais devoir me trouver un autre cadeau. Bonne journée
G
Plat bien pratique sans prise de tête ! Merci
Répondre
M
Les tartes et quiches sont toujours bonnes quels qu' en soient les ingrédients.
Bon dimanche
L
C'est joli et plein de couleurs et je préfère le soleil au sapin.
Répondre
M
Il sent très fort le mimosa, même s'il est arrivé trop vite, si tu voyais l'arbre , c'est un pompon angora, une merveille. Bonne journée
F
miam !! même si Fifille pas fan de ce chou, nous aimons bien, parfait pour changer !
Bon dimanche !
Répondre
M
Tu sais que pré cuit à la vapeur il a un goût tout doux et avec les poivrons le mariage est très délicat. Bonne journée
U
Bonjour, elle me parait très appétissante. Bonne journée
Répondre
M
Elle l'est ! Bonne journée
F
oh oui tu nous mets l'eau a la bouche, même à 5.33 du matin ... bon je vais manger mon pain ....bonne journée bisous et merci
Répondre
M
C'est vrai qu'à 5 h du matin, on préfère une bonne tartine. Bon appétit, bon dimanche
G
tu nous mets encore l'eau à la bouche, merci pour cette bonne idée
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
M
C'est très bon pour la santé une tarte aux légumes. Celle-ci change un peu Belle journée

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