Drôles de Petits Potins pour un début d'année,
me direz vous...
Mais non, pas plus que ça, puisque tout se tient
comme je vais vous le démontrer...
J'ai reçu un petit colis par la taille, mais haut en saveurs :
avec les épices que Patricia a trouvé au Marché de Noël
de Moëlan sur mer * au stand Dans Ma Cambuse*
N'hésitez pas à vous promener sur ce site gourmand....
Quant à la boite de Sardines elle est millésimée
et dessinée par Gwen Pablo Lintanf *installée à Quimper
artiste peintre et designer
Dans ce colis une très gentille lettre
et plein de ronrons du " Chat Bleu " Haribo.
Avec ces merveilleuses épices,
je bouillais d'impatience de réaliser quelques plats surprenants.
Tout d'abord :
Mon poulet aux épices Yassa ,
Pommes de terre et Radis noir sautés
Je pouvais ainsi vous présenter un Radis Noir cuit,
qui changerait du classique radis rémoulade,
et détoxiquerait l'organisme après les Fêtes.
Pour réaliser cette recette hyper facile à l'Actifry
il vous faudra pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
4 pommes de terre
1/2 radis noir
½ càc de Mix Yassa
1 çàc d'huile d'olive
Sel et poivre 5 baies
Ail et persil
1 rondelle de citron vert.
J'ai utilisé du poulet surgelé,
aussi je l' ai décongelé 7 minutes à l'Actifry
pendant que je préparais tranquillement mes légumes.
Epluchez lavez et coupez en gros dés
les pommes de terre et le radis.
A la sonnerie ajoutez-les au poulet avec le Mix Yassa
Versez 1 càc d'huile d'olive.
Programmez 25 minutes
Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez l'ail et le persil.
Poivrez et programmez 5 minutes
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement
Dressez sur des assiettes chaudes.
Arrosez le poulet de citron vert pressé
Servez avec une salade de saison.
Chipolatas / Radis Noir sauté au Galanga
Une épice à découvrir, douce et forte à la fois :
Le Galanga
ou gingembre chinois, aux mille et une vertus
Si vous m'aimez pas le goût fort du radis noir cru,
testez le radis noir cuit.
Il devient doux et savoureux une fois cuit
et s'accorde à merveille avec les épices voyageuses.
Ou plus simplement, vous le ferez sauter en dés ou en rondelles,
dans un beurre ½ sel, (comme les pommes de terre)
assaisonné d'ail, persil, sel et poivre.
Pour éviter trop de matière grasse, le voici à l'Actifry
accompagné de chipolatas aux herbes.
Délicieux, parfumée et surprenante recette
Il vous faudra :
2 Chipolata aux herbes surgelées
½ radis noir
½ càc de Galanga
1càc d'huile d'olive
Fleur de sel, poivre 5 baies et moutarde
Dans l'Actifry, versez le radis noir épluché,
lavé et coupé en dés, saupoudrez de Galanga.
Versez la càc d'huile .
Programmez 10 minutes
A la sonnerie, ajoutez les chipolatas congelées,
poivrez, puis programmez 20 minutes.
Si vous faite cette recette avec des chipos fraîches
Programmez d'abord 20 mn,
mettez les chipos et programmez 10 mn.
Servez chaud saupoudré de Fleur de sel
A déguster avec un peu de moutarde à l'ancienne
ou de Bourgogne.
*
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*
A propos de cuisine....
Démarrage du SAL Libre et Gratuit
Le Livre de Recettes de Mamigoz
Samedi 9 janvier 2016
à raison d' une grille tous les 15jours.
Bon appétit avec Mamigoz
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