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31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 01:01

 

Pour mon Anniversaire, je me suis préparé des

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Samossas aux Pommes, Saucisses et endive.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Je vous ai parlé hier de la toute dernière pomme

encore confidentielle, que vous trouverez bientôt

en vente dans vos magasins.


 

La "  Bleu Reine "  *

 

Elle est croquante, sucrée et délicieusement acidulée,

dans sa robe très " Gala ".


 

La " French Pomme " se comporte aussi merveilleusement bien,

cuite au beurre demi-sel, elle ne s'écrase pas.
 

Merci Véronique de m'avoir offert cette nouveauté

en avant première et de m'avoir permis de la tester.
 

*
 

Pour 8 Samossas il vous faudra :


 

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

1 paquet de feuilles de brick

2 saucisses au Riesling

2 endives,

2 pommes Blue Reine

1 échalote

beurre ½ sel

Sel, poivre 5 baies

1 tasse de riz cuit
 

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Commencez par faire griller vos saucisses

20 minutes dans l'Actifry ( ou au four sous le grill )

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Pendant ce temps épluchez et hachez l'échalote

Lavez et coupez en lamelles les endives.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Faites fondre une noix de beurre ½ sel dans une poêle,

dès qu'il ne chante plus, versez les échalotes.
 

Lorsque sont translucides ajoutez les endives.

Laissez-les réduire et caraméliser.

Salez et poivrez.
 

Epluchez 2 pommes et coupez-les en lamelles.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Dans une seconde poêle, faites chauffer une noix de beurre ½ sel,

puis versez délicatement les pommes .
 

Retournez-les pour les dorer des deux côtés.
 

Réservez les deux poêles.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Coupez les saucisses en rondelles d'1 petit cm.

Enlevez la peau.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Regroupez tous les ingrédients, sans les mélanger.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Dans une coupelle faites fondre 30 à 40 gr de beurre ½ sel.
 

Sortez 1 feuille de Brick. Badigeonnez-la de beurre
 

Coupez-la en deux au milieu, de haut en bas.
 

Rabattez les côtés extérieur sur le centre.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Déposez sur la partie base 1 cuillère à soupe de chaque élément.

 

Commencez par le riz, puis l'endive, 2 rondelles de saucisse,

terminez par la pomme.
 

Pliez d'un quart de tour....

Remontez toute la bande de cette façon,

en formant tout naturellement des triangles.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Lorsqu'il ne reste qu'une petite languette,

rentrez-la à l'intérieur du Samossas.

Collez avec une pointe de beurre.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Préchauffez votre four à 180 °


 

Déposez vos Samossas sur une plaque de cuisson

Dorez-les au beurre.


 

Enfournez pour 7 minutes


 

 

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

S'il vous reste de la garniture,

vous pouvez la réchauffer pour la présentation.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Disposez les Samossas sur un plat chaud.

Servez avec une salade.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Hum ! Une merveille de saveurs.

 

 

*

 

Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine


 

 

Bon appétit avec Mamigoz.


 

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commentaires

Grany 01/02/2016 11:43

Très très sympa tout ça, merci
Bizzzzz

pat 31/01/2016 22:34

tu as le donc pour faire des trucs sympas avec trois fois rien. C'est très appétissant. Bisous

Christine 31/01/2016 20:05

Je bave... encore... et toujours !!!! C'est un bonheur de visualiser toutes tes bonnes recettes ! Merci et bon appétit !

amélie 31/01/2016 20:05

Merci pour ces idées recettes.
belle soirée
bisous

MissParker 31/01/2016 19:42

Coucou Soazic ... Hummmmm !!! ça donne envie ;)
Merci de partager cette recette à essayer bien vite ;)
BISOUS, Douce soirée

didine 31/01/2016 16:13

J'adore cette association très originale. Merci de nous la partager.
Je ne vais pas pouvoir tester tout de suite parce qu' à part le riz je n'ai rien d'autre mais je vais commencer ma liste de courses :-)
Merci et bonne fin de week-end.

Marie-Jeanne85 31/01/2016 11:30

Une recette idéale pour la variété
merci encore à toi Soazic
Bon dimanche

Mamigoz 31/01/2016 15:57

Et délicieuse. Belle fin de journée

Simone 31/01/2016 09:51

Cela a l'air bien appétissant ... et il y a sûrement la chanson qui va avec (rires).
Merci et bisous.
Bon dimanche (nous venons de rentrer)

Mamigoz 31/01/2016 15:56

Pas de colchiques dans les Samossas ! Bisous, belle journée

Odile 54 31/01/2016 09:32

Tout ceci est bien appétissant ...... Bon dimanche !

Mamigoz 31/01/2016 15:58

Et amusant à préparer. Belle journée

Viviane 31/01/2016 09:25

merci pour cette recette et pour la leçon l'accompagnant, bon dimanche sous la pluie, encore! et bisous.

Mamigoz 31/01/2016 15:58

Il ne pleut plus ici, mais on attend la chute. Bonne journée

Annick Doux-Ange 31/01/2016 09:14

Encore une bien délicieuse recette, merci. Bonne journée malgré la pluie.

Mamigoz 31/01/2016 15:59

Ce sont les giboulées de mars. Belle soirée

kiwi 31/01/2016 08:37

Une belle assiette joliment dressée avec un bel art du pliage :*)

Mamigoz 31/01/2016 16:00

J'aime bien faire les Samossas.... les cocottes en papier aussi. Bonne soirée

lizagrece 31/01/2016 07:49

Testrianges sont parfait. Merci pour la leçon de pliage.

Mamigoz 31/01/2016 16:00

Je l'avais déjà mise en ligne plusieurs fois, là ce n'était une petite révision. Belle soirée

fred 31/01/2016 05:43

super recette ... nous avons des amis qui sont du Laos je vais leurs faire la surprise de ta recette
merci encore
bon weekend bisous

Mamigoz 31/01/2016 16:01

Attention, c'est mamigozien pas exotique du tout. Belle soirée

undeuxcroixjebrode 31/01/2016 04:34

Bonjour, merci pour cette recette, un savant mélange, il va falloir que je la cuisine, une autre façon d’accommoder les endives. Bon dimanche. Bisous

Mamigoz 31/01/2016 16:02

Endives et pommes se marient très bien. Bonne soirée

Madynla46 31/01/2016 00:14

Humm, voilà une recette fort appetissante!
Bises, bon dimanche et bon anniversaire puisqu'il semble que le date soit juste passée!

Mamigoz 31/01/2016 16:03

Oui, c'est passé, mais ça reviendra dans 11 mois et quelques plumes. Bonne soirée

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