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31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 01:01

 

Pour mon Anniversaire, je me suis préparé des

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Samossas aux Pommes, Saucisses et endive.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Je vous ai parlé hier de la toute dernière pomme

encore confidentielle, que vous trouverez bientôt

en vente dans vos magasins.


 

La "  Bleu Reine "  *

 

Elle est croquante, sucrée et délicieusement acidulée,

dans sa robe très " Gala ".


 

La " French Pomme " se comporte aussi merveilleusement bien,

cuite au beurre demi-sel, elle ne s'écrase pas.
 

Merci Véronique de m'avoir offert cette nouveauté

en avant première et de m'avoir permis de la tester.
 

*
 

Pour 8 Samossas il vous faudra :


 

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

1 paquet de feuilles de brick

2 saucisses au Riesling

2 endives,

2 pommes Blue Reine

1 échalote

beurre ½ sel

Sel, poivre 5 baies

1 tasse de riz cuit
 

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Commencez par faire griller vos saucisses

20 minutes dans l'Actifry ( ou au four sous le grill )

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Pendant ce temps épluchez et hachez l'échalote

Lavez et coupez en lamelles les endives.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Faites fondre une noix de beurre ½ sel dans une poêle,

dès qu'il ne chante plus, versez les échalotes.
 

Lorsque sont translucides ajoutez les endives.

Laissez-les réduire et caraméliser.

Salez et poivrez.
 

Epluchez 2 pommes et coupez-les en lamelles.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Dans une seconde poêle, faites chauffer une noix de beurre ½ sel,

puis versez délicatement les pommes .
 

Retournez-les pour les dorer des deux côtés.
 

Réservez les deux poêles.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Coupez les saucisses en rondelles d'1 petit cm.

Enlevez la peau.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Regroupez tous les ingrédients, sans les mélanger.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Dans une coupelle faites fondre 30 à 40 gr de beurre ½ sel.
 

Sortez 1 feuille de Brick. Badigeonnez-la de beurre
 

Coupez-la en deux au milieu, de haut en bas.
 

Rabattez les côtés extérieur sur le centre.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Déposez sur la partie base 1 cuillère à soupe de chaque élément.

 

Commencez par le riz, puis l'endive, 2 rondelles de saucisse,

terminez par la pomme.
 

Pliez d'un quart de tour....

Remontez toute la bande de cette façon,

en formant tout naturellement des triangles.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Lorsqu'il ne reste qu'une petite languette,

rentrez-la à l'intérieur du Samossas.

Collez avec une pointe de beurre.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Préchauffez votre four à 180 °


 

Déposez vos Samossas sur une plaque de cuisson

Dorez-les au beurre.


 

Enfournez pour 7 minutes


 

 

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

S'il vous reste de la garniture,

vous pouvez la réchauffer pour la présentation.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Disposez les Samossas sur un plat chaud.

Servez avec une salade.

Samossas Pomme Blue Reine, Saucisses au Riesling sur Fondue d'Endive

Hum ! Une merveille de saveurs.

 

 

*

 

Retrouvez cette recette sur Recettes de Cuisine


 

 

Bon appétit avec Mamigoz.


 

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commentaires

G
Très très sympa tout ça, merci
Bizzzzz
Répondre
P
tu as le donc pour faire des trucs sympas avec trois fois rien. C'est très appétissant. Bisous
Répondre
C
Je bave... encore... et toujours !!!! C'est un bonheur de visualiser toutes tes bonnes recettes ! Merci et bon appétit !
Répondre
A
Merci pour ces idées recettes.
belle soirée
bisous
Répondre
M
Coucou Soazic ... Hummmmm !!! ça donne envie ;)
Merci de partager cette recette à essayer bien vite ;)
BISOUS, Douce soirée
Répondre
D
J'adore cette association très originale. Merci de nous la partager.
Je ne vais pas pouvoir tester tout de suite parce qu' à part le riz je n'ai rien d'autre mais je vais commencer ma liste de courses :-)
Merci et bonne fin de week-end.
Répondre
M
Une recette idéale pour la variété
merci encore à toi Soazic
Bon dimanche
Répondre
M
Et délicieuse. Belle fin de journée
S
Cela a l'air bien appétissant ... et il y a sûrement la chanson qui va avec (rires).
Merci et bisous.
Bon dimanche (nous venons de rentrer)
Répondre
M
Pas de colchiques dans les Samossas ! Bisous, belle journée
O
Tout ceci est bien appétissant ...... Bon dimanche !
Répondre
M
Et amusant à préparer. Belle journée
V
merci pour cette recette et pour la leçon l'accompagnant, bon dimanche sous la pluie, encore! et bisous.
Répondre
M
Il ne pleut plus ici, mais on attend la chute. Bonne journée
A
Encore une bien délicieuse recette, merci. Bonne journée malgré la pluie.
Répondre
M
Ce sont les giboulées de mars. Belle soirée
K
Une belle assiette joliment dressée avec un bel art du pliage :*)
Répondre
M
J'aime bien faire les Samossas.... les cocottes en papier aussi. Bonne soirée
L
Testrianges sont parfait. Merci pour la leçon de pliage.
Répondre
M
Je l'avais déjà mise en ligne plusieurs fois, là ce n'était une petite révision. Belle soirée
F
super recette ... nous avons des amis qui sont du Laos je vais leurs faire la surprise de ta recette
merci encore
bon weekend bisous
Répondre
M
Attention, c'est mamigozien pas exotique du tout. Belle soirée
U
Bonjour, merci pour cette recette, un savant mélange, il va falloir que je la cuisine, une autre façon d’accommoder les endives. Bon dimanche. Bisous
Répondre
M
Endives et pommes se marient très bien. Bonne soirée
M
Humm, voilà une recette fort appetissante!
Bises, bon dimanche et bon anniversaire puisqu'il semble que le date soit juste passée!
Répondre
M
Oui, c'est passé, mais ça reviendra dans 11 mois et quelques plumes. Bonne soirée

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