( Cuisine Fusion )

Les Légumes Oubliés reviennent au grand galop

dans nos cuisines, depuis quelque temps,

sans mauvais souvenirs, ni réputation entachée.

Voici, à la Carte du Petit Bistro, le

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé

Connaissez-vous ce mignon petit chou tout rond  ?

C'est le Chou Rave d'Italie .

Consommé cru ou cuit, son goût très doux

rappelle un peu celui de la noisette fraîche.
 

Tout se mange, le bulbe bien sûr,

mais aussi les tiges et les feuilles

à préparer tout simplement, comme les épinards.

*
 

Pour cette recette pour 2 personnes, il vous faudra :

1 Chou Rave

100 gr de lard fumé

1 càc d'huile d'olive

20 cl de crème fraîche légère, semi-épaisse

½ càc de Quatre Epices

un peu de fleur de sel, poivre.

Commencez par éplucher et couper en dés le chou.

Mettez-le dans le cuit-vapeur du micro-ondes

Programmez 5 mn , pleine puissance

Pendant ce temps, préparez la sauce

en mélangeant, crème et Quatre Epices.

Déposez les dés de chou dans l'Actifry,

avec 1 càc d'huile d'olive.
 

Programmez 20 minutes

Coupez le lard en lamelles.

A la sonnerie, ajoutez-le au chou.
 

Programmez 5 minutes

Vous obtenez le chou moelleux et croustillant

et le lard juste fondu à point.

Otez le lard.

Salez et poivrez le chou, enrobez-le de sauce crémée

Déposez-le dans une assiette à pâtes,

Disposez le lard sur le chou.

Décorez de quelques pincées de Quatre Epices.

*

Mes recettes cuisinées avec l'Actifry

sont regroupéesdans la Carte du Petit Bistro .... ICI

Retrouvez cette recette chez PtitChef

et chez Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz