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21 février 2016 7 21 /02 /février /2016 01:01

 

( Cuisine Fusion )

 

Les Légumes Oubliés reviennent au grand galop

dans nos cuisines, depuis quelque temps,

sans mauvais souvenirs, ni réputation entachée.

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry

Voici, à la Carte du Petit Bistro, le

 

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé


 

Connaissez-vous ce mignon petit chou tout rond  ?

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry

C'est le Chou Rave d'Italie .

 

Consommé cru ou cuit, son goût très doux

rappelle un peu celui de la noisette fraîche.
 

Tout se mange, le bulbe bien sûr,

mais aussi les tiges et les feuilles

à préparer tout simplement, comme les épinards.

 

*
 

Pour cette recette pour 2 personnes, il vous faudra :


 

1 Chou Rave

100 gr de lard fumé

1 càc d'huile d'olive

20 cl de crème fraîche légère, semi-épaisse

½ càc de Quatre Epices

un peu de fleur de sel, poivre.

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry

Commencez par éplucher et couper en dés le chou.

Mettez-le dans le cuit-vapeur du micro-ondes


 

Programmez 5 mn , pleine puissance

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry

Pendant ce temps, préparez la sauce

en mélangeant, crème et Quatre Epices.

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry

Déposez les dés de chou dans l'Actifry,

avec 1 càc d'huile d'olive.
 

Programmez 20 minutes

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry

Coupez le lard en lamelles.

A la sonnerie, ajoutez-le au chou.
 

Programmez 5 minutes

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry

Vous obtenez le chou moelleux et croustillant

et le lard juste fondu à point.


 

Otez le lard.

Salez et poivrez le chou, enrobez-le de sauce crémée

Chou Rave crémé aux Quatre Epices et son Lard fumé, à l'Actifry

Déposez-le dans une assiette à pâtes,

Disposez le lard sur le chou.

Décorez de quelques pincées de Quatre Epices.

 

*

Mes recettes cuisinées avec l'Actifry

sont regroupéesdans la Carte du Petit Bistro .... ICI

 

Retrouvez cette recette chez PtitChef

 

et chez Recettes de Cuisine


 

Bon appétit avec Mamigoz

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commentaires

L
Je connaissais le verbe "chouraver" mais pas ce chou-rave venu d'Italie.
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D
Extra, j'aime bien varier les légumes (pour moi !) et ne trouve pas toujours des recettes simples et efficaces. Me voilà servie grâce à toi.
Merci et bonne journée.
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M
Faire jolie la cuisine de tous les jours est plus important que de faire un plat d'exception une fois tous les 5 ans. Bonne fin de journée
J
je ne connais pas le chou rave mais la recette à l'air bien sympathique !!
bon dimanche
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M
Un petit chou à découvrir , il est délicieux. Bonne soirée
A
Un chou que je ne connais que de nom.
A midi pour nous, ce sera salade de chou vert. le chou sera donc au menu également.
Bizzz et bon app !
Répondre
M
Le chou est de saison, et revisité il n'a plus " goût de soupe ". Bonne soirée
V
merci pour cette recette, une agréable façon de manger une autre sorte de chou, bon dimanche et bisous.
Répondre
M
Il a un agréable goût, très subtile. Bonne journée
S
J'ai mis ce chou dans mon pot au feu.... merci pour ta recette.
Bises ensoleillée. Bon dimanche.
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M
Mais oui, pourquoi pas, il est facile à vivre. Il peut être mangé cru, quand il est jeune. Bonne journée
A
Hum !!! Encore une bien bonne recette à l'Actifry, vite fait, bien fait. Merci et bon dimanche.
Répondre
M
et sans soucis. Tout le monde devient doué avec lui. Bonne journée
G
Je ne connais pas ce chou.
Répondre
M
On commence à le voir depuis cette année, assez souvent à Super U ( ailleurs aussi sans doute ) Bonne journée
K
Connaissais pas le chou rave , merci pour cette découverte . :*)
Répondre
M
Il arrive un peu partout maintenant... Même ici ! Je le trouve tout mignon, avec ses petites feuilles bizarres. Bonne journée
A
Une bonne recette pour ce réchauffer!
bon dimanche
bisous
Répondre
M
C'est très léger, en fin de compte. Bonne journée
U
Bonjour, merci pour cette appétissante recette, je verrai le chou-rave autrement maintenant. Bonne journée
Répondre
M
Je l'ai trouvé très bon. sauté ainsi. Bonne journée
M
J'adore ce chou rave comme tu l'appelle ! moi je dis "kohlrabi" car je l'ai connu en Allemagne où on en trouve partout ! Moi je le prépare coupé en dés que je prépare, après cuisson, avec un bonne sauce béchamel et que je fais gratiner ensuite ! un délice ! à condition de ne pas les choisir trop gros car, quand ils deviennent gros, ils deviennent fibreux et sont beaucoup moins bons du coup !
bisous
Répondre
M
La prochaine fois, je l'essaie comme ça, merci pour la recette. Bonne journée
G
Bien sympa ces légumes oubliés, tu as raison d'y repenser
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
M
C'est quand j'en trouve, alors j'en profite pour tester, Bonne journée

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